Ingredienser
- 9,5 dl tørkede aprikoser
- 8,3 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 2 store egg
- 3,6 dl sukker
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ts revet appelsinskall
- 1,8 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
- 2,4 dl eggeblanding (til pensling)
Ingredienser
- 9,5 dl tørkede aprikoser
- 8,3 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 2 store egg
- 3,6 dl sukker
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ts revet appelsinskall
- 1,8 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
- 2,4 dl eggeblanding (til pensling)
Slik gjør du:
- Bløtlegg aprikosene. Plasser aprikosene i en middels stor bolle. Hell over kokende vann til de er dekket, og la dem ligge i bløt i 1 time.
- Lag deigen. Visp sammen mel og bakepulver i en middels stor bolle.
- Visp sammen egg, 2,4 dl sukker, revet sitronskall og appelsinskall i en stor bolle, og visp til sukkeret er oppløst og blandingen er kremet og skummende.
- Sikt melblandingen inn i eggeblandingen, og rør sammen med en tresleiv til deigen er godt blandet.
- Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
- Lag fyllet. Sil aprikosene i en sil, rør for å fjerne overflødig vann, og tørk dem deretter tørre på kjøkkenpapir.
- Overfør aprikosene til et skjærebrett eller en bolle og finhakk.
- Bland aprikosene, valnøtter (hvis du bruker det), og resten av sukkeret (1,2 dl) i en middels stor bolle, og rør til alt er godt blandet.
- Lag kakene. Forvarm ovnen til 175°C.
- Spray to bakeplater med non-stick bakespray.
- Kjevle ut deigen på et lett melet bord til ca. 0,6 cm tykkelse.
- Stikk ut sirkler på 7,5 cm med en rund utstikker.
- Legg en generøs teskje med fyll i midten av hver sirkel.
- Brett opp tre sider slik at kaken ser ut som en trehjørnet hatt, og klem deigkantene sammen, men la midten være åpen.
- Samle deigrestene og kjevle ut igjen; stikk ut og fyll på samme måte.
- Plasser kakene på de forberedte bakeplatene og pensle lett med eggeblandingen, som gir dem fin farge.
- Stek til bakverket er gyllent – 20 til 25 minutter.
- Overfør kakene fra bakeplatene til avkjølingsristene for å avkjøle.
Om denne retten
Aprikos-hamantaschen er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørkede aprikoser, hvetemel, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos-hamantaschen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos-hamantaschen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos-hamantaschen?▼
Total tilberedningstid for Aprikos-hamantaschen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos-hamantaschen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos-hamantaschen?▼
En porsjon av Aprikos-hamantaschen inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
