Aprikos-hamantaschen
Lær hvordan du lager deilige apricot hamantaschen, en klassisk jødisk bakverk fylt med aprikossyltetøy. Perfekt til høytider og spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier150 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner12
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Aprikos-hamantaschen er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørkede aprikoser, hvetemel, teskjeer bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
12 porsjoner
- 1. 9,5 dl tørkede aprikoser
- 2. 8,3 dl hvetemel
- 3. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 2 store egg
- 5. 3,6 dl sukker
- 6. 1 teskje revet sitronskall
- 7. 1 teskje revet appelsinskall
- 8. 1,8 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
- 9. 2,4 dl eggebad
Ingredienser
12 porsjoner
- 1. 9,5 dl tørkede aprikoser
- 2. 8,3 dl hvetemel
- 3. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 2 store egg
- 5. 3,6 dl sukker
- 6. 1 teskje revet sitronskall
- 7. 1 teskje revet appelsinskall
- 8. 1,8 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
- 9. 2,4 dl eggebad
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg aprikosen. Plasser aprikosen i en middels stor bolle. Hell over kokende vann til de er dekket, og la dem ligge i bløt i 1 time.
- 2Lag deigen. Visp sammen mel og bakepulver i en middels stor bolle. Visp sammen egg, 1 kopp sukker, sitrusskall fra sitron og appelsin i en stor bolle, og visp til sukkeret er oppløst og blandingen er kremet og skummende. Sikt melblandingen inn i eggeblandingen, og rør sammen med en tresleiv til de er godt blandet og en deig har dannet seg. Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
- 3Lag fyllet. Sil aprikosen i en sil, rør for å fjerne overflødsvann, og tørk dem deretter tørre på kjøkkenpapir. Overfør dem til et skjærebrett eller en bolle og finhakk. Bland aprikosen, valnøtter (hvis du bruker det), og resten av sukkeret (1/2 kopp) i en middels stor bolle, og rør til alt er godt blandet.
- 4Lag kokiene. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Spray to bakeplater med non-stick bake spray. Kjevle ut deigen på et lett melet bord til ca. 0,6 cm tykkelse. Stikk ut sirkler på 7,5 cm (3 tommer) med et kakedekkingsutstyr. Legg en generøs teskje med fyll i midten av hver sirkel, og brett opp tre sider slik at kokien ser ut som en trehjertet hatt, og klem deigkantene sammen, men la midten være åpen, som vist på bildet. Samle deigrestene og kjevle ut igjen; stikk ut og fyll på samme måte. Plasser kokiene på de forberedte bakeplatene og pensle lett med eggeblandingen, som gir dem fin farge. Stek til bakverket er gyllent – 20 til 25 minutter. Overfør kokiene fra bakeplatene til avkjølingsristene for å avkjøle.
- 52. Bløtlegg aprikosen. Plasser aprikosen i en middels stor bolle. Hell over kokende vann til de er dekket, og la dem ligge i bløt i 1 time.
- 63. Bland deigen. Visp sammen mel og bakepulver i en middels stor bolle. Visp sammen egg, 1 kopp sukker, sitrusskall fra sitron og appelsin i en stor bolle, og visp til sukkeret er oppløst og blandingen er kremet og skummende. Sikt melblandingen inn i eggeblandingen, og rør sammen med en tresleiv til deigen er godt blandet og en deig har dannet seg. Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
- 74. Lag fyllet. Sil aprikosen i en sil, rør for å fjerne overflødsvann, og tørk dem deretter tørre på kjøkkenpapir. Overfør dem til et skjærebrett eller en bolle og finhakk. Bland aprikosen, valnøtter (hvis du bruker det), og resten av sukkeret (1/2 kopp) i en middels stor bolle, og rør til alt er godt blandet.
- 85. Lag kokiene. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Spray to bakeplater med non-stick bake spray. Kjevle ut deigen på et lett melet bord til ca. 0,6 cm tykkelse. Stikk ut sirkler på 7,5 cm (3 tommer) med et kakedekkingsutstyr. Legg en generøs teskje med fyll i midten av hver sirkel, og brett opp tre sider slik at kokien ser ut som en trehjertet hatt, og klem deigkantene sammen, men la midten være åpen, som vist på bildet. Samle deigrestene og kjevle ut igjen; stikk ut og fyll på samme måte. Plasser kokiene på de forberedte bakeplatene og pensle lett med eggeblandingen, som gir dem fin farge. Stek til bakverket er gyllent – 20 til 25 minutter. Overfør kokiene fra bakeplatene til avkjølingsristene for å avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos-hamantaschen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos-hamantaschen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos-hamantaschen?▼
Total tilberedningstid for Aprikos-hamantaschen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos-hamantaschen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos-hamantaschen?▼
En porsjon av Aprikos-hamantaschen inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
