Aprikos Anzac-kjeks
Oppskrift på apricot anzac biscuits – sprø og søte kjeks med aprikos og klassiske anzac-smaker. Perfekt til kaffestunden eller som snacks.
Om denne retten
Aprikos Anzac-kjeksene er et utmerket eksempel på hvordan norske baketradisjonene har blitt påvirket av vårt multikulturelle samfunn. Med sin nydelige blanding av søt aprikossødme og den sprø, nøtteaktige Anzac-kjeksteksturen, frister disse kjeksene både nostalgiske og nyskapende ganer. Perfekt til en kopp te eller kaffe, eller som et smakfullt innslag på kaffebord og kakeshow.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl margarin
- 2. 3 spiseskjeer margarin
- 3. 2 spiseskjeer gyllensirup
- 4. 2 teskjeer kokende vann
- 5. 1 teskje natron
- 6. 4,7 dl havregryn
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 1,8 dl rå sukker
- 9. 1,2 dl tørket, revet kokosnøtt
- 10. 1,2 dl tørkede aprikoser i terninger
Ingredienser
- 1. 1,2 dl margarin
- 2. 3 spiseskjeer margarin
- 3. 2 spiseskjeer gyllensirup
- 4. 2 teskjeer kokende vann
- 5. 1 teskje natron
- 6. 4,7 dl havregryn
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 1,8 dl rå sukker
- 9. 1,2 dl tørket, revet kokosnøtt
- 10. 1,2 dl tørkede aprikoser i terninger
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en bakeplate.
- 22. Bland ½ kopp pluss 3 spiseskjeer margarin og gyllensirup i en mikrobølgesikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen til margarinen er smeltet, ca. 30 sekunder til 1 minutt.
- 33. Bland kokende vann og natron i en liten bolle til natron er oppløst. Rør det inn i margarinblandingen.
- 44. Bland havregryn, hvetemel, sukker, kokos og aprikoser i en stor bolle. Tilsett vann- og margarinblandingen; rør til deigen er jevn.
- 55. Form deigen til små kuler og legg dem på den forberedte bakeplaten; trykk dem litt flate.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen til de er gylne, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne aprikoser for best smak og tekstur.
- 2La ikke deigen hvile for lenge før baking - da kan den bli tørr og sprek.
- 3Press kjeksene flate før baking for en jevn og sprø overflate.
Serveringsforslag
Disse Anzac-kjeksene med aprikos passer utmerket sammen med et glass iskaffe eller et glass av den søte, myke Hardanger-eplemost. Serveres gjerne med en klatt syltetøy eller litt pisket krem for en ekstra søt finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos Anzac-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos Anzac-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos Anzac-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Aprikos Anzac-kjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos Anzac-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos Anzac-kjeks?▼
En porsjon av Aprikos Anzac-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
