Apple-Vaniljemini-muffins med epleciderglasur
Lær hvordan du lager deilige eple-vanilje mini muffins med en smakfull cider glasur. Perfekt til høstfester og helgekos.
Om denne retten
Apple-Vaniljemini-muffins med epleciderglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Apple-Vaniljemuffins:, hvetemel, teskje bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- Apple-Vaniljemuffins:
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje fint salt
- Stor klype nyrevet muskatnøtt
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 0,6 dl rømme
- 1/2 lite eple, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers biter (ca. 1,2 dl)
- Sider Glaze:
- 4,7 dl eplecider
- 1 lite kanelstang
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje melis (konfektørsukker)
Ingredienser
- Apple-Vaniljemuffins:
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje fint salt
- Stor klype nyrevet muskatnøtt
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 0,6 dl rømme
- 1/2 lite eple, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers biter (ca. 1,2 dl)
- Sider Glaze:
- 4,7 dl eplecider
- 1 lite kanelstang
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje melis (konfektørsukker)
Fremgangsmåte
- 1For eple-vaniljemuffins: Forvarm ovnen til 175 °C og plasser en ovnsrist i midten. Kle en mini-muffinsform med dine favorittformer.
- 2Bland mel, bakepulver, natron, salt og muskatnøtt i en stor bolle.
- 3Bland sukker, smør og vanilje i bollen til en standmikser utstyrt med en flatpisker (eller i en stor bolle hvis du bruker håndmikser). Pisk på middels høy hastighet til det er lyst og kremaktig, ca. 4 minutter, og skrap ned sidene etter behov. Tilsett egget og pisk til det er godt innarbeidet (ikke bekymre deg hvis røren skiller seg). Sett til middels lav hastighet og veksle mellom å tilsette melet og rømmen i porsjoner, begynn og avslutt med melet. Vend inn eplene med en slikkepott.
- 4Smør en liten iskremkopp (ca. 3,2 cm i diameter) med non-stick spray og fyll formene omtrent 3/4 fulle.
- 5Stek, og snu muffinsene halvveis i steketiden, til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren og toppene spretter tilbake når du trykker på dem, ca. 10–12 minutter. La muffinsene hvile i den varme muffinsformen i 3 minutter, før de overføres til en avkjølingsrist.
- 6For eplecider-glasuren: Kok opp eplecider med kanelstangen på middels høy varme til væsken er redusert til ca. 1/2 kopp, ca. 20 minutter. Visp inn honningen og la det koke videre til væsken er sirupsaktig og dekker baksiden av en skje, 4–5 minutter. Kast kanelstangen og fjern fra varmen. Visp inn melis og overfør til en liten bolle. La stå til den er litt stivnet, men fortsatt varm, ca. 3 minutter.
- 7Dypp toppene på muffinsene i glasuren og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple-Vaniljemini-muffins med epleciderglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple-Vaniljemini-muffins med epleciderglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple-Vaniljemini-muffins med epleciderglasur?▼
Total tilberedningstid for Apple-Vaniljemini-muffins med epleciderglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple-Vaniljemini-muffins med epleciderglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple-Vaniljemini-muffins med epleciderglasur?▼
En porsjon av Apple-Vaniljemini-muffins med epleciderglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
