Apple Treacle Tart
Lær hvordan du lager en deilig eple treacle tart med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til høst- og vintermåltidet.
Om denne retten
Apple Treacle Tart er en tradisjonell britisk dessert som stammer fra det landlige Englands rike matkulturelle arv. Denne versjonen trekker på de dype, komplekse smakene av gyllen sirup, skarpe epler og krydder som sitronskall - en perfekt avslutning på et høytidsmåltid eller en koselig kveld med venner.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 1/2 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) avkjølt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 3 spiseskjeer (eller mer) isvann, delt opp
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer ferske brødsmuler laget av skånsomt fullkornsbrød uten skorpe
- 3 dl gyllensirup*
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer tyk kremfløte
- 1 spiseskje finrevet sitrusskall (sitron)
- 1 spiseskje lys (mildsmakende) melasse
- En stor klype salt
- 3,6 dl grovt revet, skrelte sure epler (som Granny Smith)
- 1 8-unse beholder crème fraîche**
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje Calvados (eplebrandy)
Ingredienser
- 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 1/2 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) avkjølt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 3 spiseskjeer (eller mer) isvann, delt opp
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer ferske brødsmuler laget av skånsomt fullkornsbrød uten skorpe
- 3 dl gyllensirup*
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer tyk kremfløte
- 1 spiseskje finrevet sitrusskall (sitron)
- 1 spiseskje lys (mildsmakende) melasse
- En stor klype salt
- 3,6 dl grovt revet, skrelte sure epler (som Granny Smith)
- 1 8-unse beholder crème fraîche**
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje Calvados (eplebrandy)
Fremgangsmåte
- 1For crust: Blend mel, sukker og salt i en foodprocessor i 5 sekunder. Tilsett smør. Bruk av/på-knappen for å hakke inn til en veldig grov deig. Tilsett 3 spiseskjeer isvann. Bland til fuktige klumper dannes, og tilsett mer isvann, teskjevis, hvis deigen er tørr. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time. FORHANDSVARSEL: Deigen kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar den kaldt. La den mykne kort i romtemperatur før utbaking. Forvarm ovnen til 190°C. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en runding på 30–33 cm i diameter. Overfør deigen til en 23 cm stor terteform med løs bunn. Skjær bort alt overheng unntatt 1,3 cm, og brett inn kantene, og trykk deigen opp mot sidene slik at den er 0,6–0,8 cm høyere enn kantene på formen. Frys bunnen til den er fast, ca. 10 minutter. Dekk bunnen med aluminiumsfolie og tørkede bønner eller tertevekter. Stek til sidene er satt, ca. 25 minutter. Fjern folie og bønner. Fortsett å steke til bunnen er lys gylden, og stikk med en gaffel hvis den bobler, ytterligere 12–15 minutter. Avkjøl i 30 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 175°C.
- 2Blend mel, sukker og salt i en foodprocessor i 5 sekunder. Tilsett smør. Bruk av/på-knappen for å hakke inn til en veldig grov deig. Tilsett 3 spiseskjeer isvann. Bland til fuktige klumper dannes, og tilsett mer isvann, teskjevis, hvis deigen er tørr. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile
Tips og Varianter
- 1Bruk den aller beste gyllen sirupen du kan finne, gjerne en mer intens variant som Lyle's.
- 2For en nøtteaktig, sprø bunn, erstatt 1/3 av hvetemel med grove fullkornssmuler fra skånsomt brød.
- 3La terten hvile godt før servering - det gjør at den holder fasongen og smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér Apple Treacle Tarten lun, med en liten klatt av kremet crème fraîche og et dryss av sukker og en dæsj Calvados for å løfte de skarpe, sødmefulle smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple Treacle Tart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple Treacle Tart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple Treacle Tart?▼
Total tilberedningstid for Apple Treacle Tart er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple Treacle Tart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple Treacle Tart?▼
En porsjon av Apple Treacle Tart inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
