Eplestrudel med filodeig | Enkel og smakfull dessert

Ingredienser

8porsjoner

6 grønne epler, skrelt, kjernet og skåret i skiver (ca. 900 g)

1.2 dl tørkede tranebær eller tørkede kirsebær (ca. 70 g)

1.2 dl brunt sukker

1 ts kanel

6 ark filodeig (ca. 30 x 30 cm)

Smør- eller non-stick spray til matlaging, eller en blanding av 1 ts smeltet smør og 1 ts mandelolje

1.2 dl knuste amarettikjeks eller knuste digestivekjeks

340 g fettfri vaniljeyoghurt eller frossen vaniljeyoghurt

12 myntekvister

36 bringebær

Kanelkrem

Ingredienser

8porsjoner

6 grønne epler, skrelt, kjernet og skåret i skiver (ca. 900 g)

1.2 dl tørkede tranebær eller tørkede kirsebær (ca. 70 g)

1.2 dl brunt sukker

1 ts kanel

6 ark filodeig (ca. 30 x 30 cm)

Smør- eller non-stick spray til matlaging, eller en blanding av 1 ts smeltet smør og 1 ts mandelolje

1.2 dl knuste amarettikjeks eller knuste digestivekjeks

340 g fettfri vaniljeyoghurt eller frossen vaniljeyoghurt

12 myntekvister

36 bringebær

Kanelkrem

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader.

Bland eplene, tørkede tranebær, brunt sukker og kanel i en kjele.

Kok i omtrent 10 minutter, eller til eplene er møre. La det avkjøle i 10 minutter.

Legg to ark med filodeig på en arbeidsflate og spray med non-stick stekespray.

Strø over kakekrumme.

Gjenta lagene to ganger med de resterende arkene.

Fordel epleblandingen over filodeigen.

Rull filodeigen fra den ene langsiden for å lukke fyllet.

Plasser rullen på et bakepapirkledd stekebrett som er sprayet med non-stick stekespray.

Stek i 25 minutter.

La den avkjøle i 10 minutter før du skjærer den opp og serverer.

Anrett på serveringsfat.

Server med vaniljeyoghurt eller frossen vaniljeyoghurt, og pynt med mynte og bringebær.

Du kan også servere med kanelkrem.

Om denne retten

Denne luftige, sprø eplestruten er en klassisk høstdessert som bringer sammenhengen mellom tradisjon og innovasjon til live. De syrlige, krydrete eplene balanseres perfekt av den luftige filodeigen og den søte, kremete vaniljeyoghurten – en harmonisk smakskombinasjon som treffer rett i hjerterota for enhver som elsker smaker av årstiden.

Tips og Varianter

1Sørg for å la eplene få god tid til å koke ned og bli møre før du fyller dem inn i strudelen – dette gir den en deilig, karamellisert konsistens.

2Bruk gjerne litt dråper appelsinolje eller vaniljeekstrakt i eplefyllet for en ekstra dyp, kompleks smak.

3Pass på at du ruller filodeigen tett, men ikke for hardt – du vil ha en luftig, flakete konsistens, ikke en tett, grov bunn.

Serveringsforslag

Denne søte, krydrete eplestruten passer perfekt som avslutning på et høstlig middagsselskap, servert lunken med en dæsj vaniljeyoghurt, litt friske bringebær og et dryss krydret kanelkrem.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eplestrudel med filodeig og vaniljeyoghurt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplestrudel med filodeig og vaniljeyoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eplestrudel med filodeig og vaniljeyoghurt?▼

Total tilberedningstid for Eplestrudel med filodeig og vaniljeyoghurt er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eplestrudel med filodeig og vaniljeyoghurt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eplestrudel med filodeig og vaniljeyoghurt?▼

En porsjon av Eplestrudel med filodeig og vaniljeyoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.