Eple- og rødløksrelish med karri
Oppskrift på eple- og rødløksrelish med karri. Perfekt som tilbehør til kjøtt, ost eller som en frisk topping. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 900 g Granny Smith epler
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 stor rødløk, hakket
- 1 søt rød paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 2 ss rapsolje
- 2 ss karripulver
- 1 ts cayennepepper
- 1,2 dl godt pakket brunt sukker
- 1,2 dl eplecidereddik
- 1,2 dl ferske korianderblader, løst pakket
Ingredienser
- 900 g Granny Smith epler
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 stor rødløk, hakket
- 1 søt rød paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 2 ss rapsolje
- 2 ss karripulver
- 1 ts cayennepepper
- 1,2 dl godt pakket brunt sukker
- 1,2 dl eplecidereddik
- 1,2 dl ferske korianderblader, løst pakket
Slik gjør du:
- Skjær eplene i tynne båter. Legg dem i en bolle, vend inn sitronsaften og sett til side.
- Ha den hakkede løken, paprikaen og oljen i en non-stick kjele på 3 liter og la det surre over middels varme til grønnsakene er myke og visne.
- Skru ned varmen, tilsett de tørre krydderne og rør godt slik at krydderne fordeles jevnt og frigjør de fulle smakene i krydderblandingen.
- Tilsett sukkeret og la det koke til det smelter og begynner å boble.
- Hell i eddiken sakte og forsiktig for å unngå sprut. La det koke i ytterligere 5 minutter.
- Rør inn de reserverte eplene og saften deres, og la det koke i maks 2 til 3 minutter, pass på at eplene ikke overkoker og blir til mos.
- Ta kjelen av varmen og sett den i et isvannbad for å kjøle ned relishen så raskt som mulig.
- Hakk korianderbladene grovt og tilsett dem i relishen rett før servering. Uten korianderbladene kan relishen oppbevares i 1 til 2 uker i kjøleskapet, eller lenger hvis den oppbevares i lufttette glass.
Om denne retten
Denne søte og krydrede relishen er et smaksmessig mesterverk som kombinerer den friske syrligheten fra Granny Smith-epler med den intense smaken av karri og den deilige sødmen fra rødløk. Opprinnelig skapt for å akkompagnere grillede eller stekte kjøttretter, har denne allsidige relishen etter hvert blitt en favoritt å servere som en appetittvekker eller siderett. Den vakre oransjerøde fargen og den deilige blandingen av smaker gjør den til et virkelig smakseventyr.
Tips og Varianter
- 1Velg eplene dine med omhu - Granny Smith gir den perfekte balansen mellom sødme og syre.
- 2Hakkede grønnsaker er nøkkelen - jo finere du hakker løk og paprika, desto jevnere og mer kompakt blir relishen.
- 3La relishen få litt tid til å kjøle seg helt ned før servering for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne søte og krydrede relishen er et fantastisk tilbehør til grillede kjøttretter som koteletter eller biff. Den passer også utmerket som en smakfull topping på ostefat eller som en dipp for sprøstekte grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og rødløksrelish med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og rødløksrelish med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og rødløksrelish med karri?▼
Total tilberedningstid for Eple- og rødløksrelish med karri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og rødløksrelish med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og rødløksrelish med karri?▼
En porsjon av Eple- og rødløksrelish med karri inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
