Eplefritter-pops med krydret gjærdeig
Oppskriften på eplefritter-pops er enkel og rask å lage, perfekt som en søt snack eller dessert. Nyt sprø og saftige eplebiter på pinne.
Foto av Leah Newhouse på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl varmt vann
- 1.5 ss tørrgjær eller hurtiggjær
- 0.6 dl sukker
- 2 ts sukker
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ss fett eller talg
- 1 stort egg
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts malt kanel
- 0.25 ts malt muskatblomme
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 2 grønne epler, hakket i små terninger (ca. 6 dl)
- 0.6 dl sukker
- 1 ss malt kanel
- 1 ss hvetemel
- 1 ss revet fersk ingefær
- 0.5 ts tørket malt ingefær
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 2 ts fersk sitronsaft
- Canolaolje, til steking
- 1.2 dl sukker
- 3 ss malt kanel
- 0.6 dl hvetemel, til å drysse med
- 0.8 dl speculoos-krem
Ingredienser
- 1.2 dl varmt vann
- 1.5 ss tørrgjær eller hurtiggjær
- 0.6 dl sukker
- 2 ts sukker
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ss fett eller talg
- 1 stort egg
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts malt kanel
- 0.25 ts malt muskatblomme
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 2 grønne epler, hakket i små terninger (ca. 6 dl)
- 0.6 dl sukker
- 1 ss malt kanel
- 1 ss hvetemel
- 1 ss revet fersk ingefær
- 0.5 ts tørket malt ingefær
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 2 ts fersk sitronsaft
- Canolaolje, til steking
- 1.2 dl sukker
- 3 ss malt kanel
- 0.6 dl hvetemel, til å drysse med
- 0.8 dl speculoos-krem
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker og deigkrok, en frityrgryte eller nederlandsk ovn, en 7.5 cm kjevle, 20 lollipop-pinner og en konditorkopp.
- For den søte krydrede gjærdeigen:
- Bland vann, gjær og 2 ts sukker i en liten bolle og la det stå til det skummer.
- Tilsett den aktiverte gjærblandingen og 0.6 dl mel i en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker. Bland på lav hastighet i omtrent 1 minutt.
- Bytt til deigkrok og tilsett ytterligere 0.6 dl mel. Når det er godt blandet, tilsett smøret i små porsjoner, deretter egget, vaniljen og resten av sukkeret (0.6 dl).
- Fortsett å blande deigen på lav hastighet, og tilsett salt, bakepulver, kanel, muskatblomme, muskatnøtt, ingefær og resten av melet (2.4 dl).
- Bland deigen på lav hastighet i ca. 2 minutter, deretter på nest laveste hastighet i 4 minutter.
- For eplefyllet:
- Bland epler, sukker, kanel, hvetemel, tørket ingefær, fersk ingefær og muskatnøtt i en middels stor kjele.
- Kok opp på middels varme til eplene virker noe gjennomsiktige, ca. 5 minutter.
- Ta av varmen og tilsett sitronsaft, deretter avkjøl i kjøleskapet til det er kaldt.
- Varm opp oljen i en frityrgryte eller nederlandsk ovn til 185 grader Celsius.
- Bland sukker og kanel i en middels stor bolle.
- Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse.
- Bruk en 7.5 cm kjevle til å stikke ut 20 sirkler av deigen.
- Legg en spiseskje med eplefyll i midten av hver sirkel.
- Brett sirkelen for å lukke fyllet og klyp av overflødig deig. Resultatet skal være en liten deigball med fyllet inni.
- Friter fritterne i den varme oljen i 4 omganger til de er gyldne, ca. 3 minutter hver gang.
- Ta dem opp av oljen og vend dem i kanel- og sukkerblandingen.
- Varm opp speculoos-kremen i en liten kjele og overfør den til en konditorkopp.
- Plasser hver fritter på en lollipop-pinne og drypp den varme speculoosen over.
Om denne retten
Denne fritter-oppskriften med eple og krydret gjærdeig fanger virkelig smakene av høsten. Eplefyllet har en deilig balanse mellom søtt og syrlig, og den krydrede gjærdeigen gir en fantastisk tekstur. Disse søte og knasende eplefritter-popsene er perfekte å servere som dessert eller en søt snack, enten det er til et høstselskap eller en koselig kveld på sofaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk syrlige, grønne epler for best mulig syrlighet som balanserer den søte gjærdeigen.
- 2Pass på at deigen ikke blir for tykk – den bør være rundt 3 mm for riktig tykkelse og steketid.
- 3For ekstra sprøhet, bland litt hvetemel i sukker-kanel-blandingen for dypping.
Serveringsforslag
Disse søte og krydrede eplefritter-popsene er perfekte å servere sammen med en kopp varm eple- eller karamelldrikke. Speculoos-kremen tilfører en ekstra deilig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplefritter-pops med krydret gjærdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplefritter-pops med krydret gjærdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplefritter-pops med krydret gjærdeig?▼
Total tilberedningstid for Eplefritter-pops med krydret gjærdeig er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplefritter-pops med krydret gjærdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplefritter-pops med krydret gjærdeig?▼
En porsjon av Eplefritter-pops med krydret gjærdeig inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
