Apple Frangipane-terte
Lær hvordan du lager en deilig eple frangipane tart med denne enkle oppskriften. Perfekt for høstsesongen, rask å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Den klassiske norske epleterter har fått en ekstra lekker vri med mandelkrem og et lag saftige, karamelliserte eplebåter. Denne tertevariasjonen er perfekt for høstens koselige kaffeselskaper eller som avslutning på et hyggelig middagsselskap. Mandelfyllet gir en deilig, myk konsistens og nøtteaktig smak som står i fin kontrast til de krispete epleskrellene.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. 1 spiseskje sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) avkjølt usaltet smør, skåret i små biter
- 5. 3 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 6. 0,6 dl (1/2 neve) usaltet smør, romtemperert
- 7. 113 gram mandelmasse,* smuldret
- 8. 1 stort egg
- 9. 0,8 dl hvetemel til allsidig bruk
- 10. 2 mellomstore Golden Delicious epler, skrelt, delt i fire, kjernet og skivet i 1/8 tommers tykkelse
- 11. 1/2 spiseskje sukker
- 12. 1 spiseskje smeltet usaltet smør
- 13. 1 spiseskje varm honning
- 14. *Mandelmasse fås kjøpt i spesialbutikker for matvarer og i bakevareavdelingen i de fleste supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. 1 spiseskje sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) avkjølt usaltet smør, skåret i små biter
- 5. 3 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 6. 0,6 dl (1/2 neve) usaltet smør, romtemperert
- 7. 113 gram mandelmasse,* smuldret
- 8. 1 stort egg
- 9. 0,8 dl hvetemel til allsidig bruk
- 10. 2 mellomstore Golden Delicious epler, skrelt, delt i fire, kjernet og skivet i 1/8 tommers tykkelse
- 11. 1/2 spiseskje sukker
- 12. 1 spiseskje smeltet usaltet smør
- 13. 1 spiseskje varm honning
- 14. *Mandelmasse fås kjøpt i spesialbutikker for matvarer og i bakevareavdelingen i de fleste supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. Lag bunnen: Bland 1 kopp mel, 1 spiseskje sukker og 1/4 teskje salt i en foodprocessor. Tilsett smør; kutt inn med korte pulser til det dannes grove smuler. Tilsett 3 spiseskjeer vann. Kjør maskinen til små, fuktige klumper dannes, og tilsett mer vann, en teskje av gangen, hvis deigen virker tørr. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk deigen inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet til den er kald, ca. 1 time. Kjevle ut deigen mellom to plastfolier til en 28 cm rund form. Fjern den øverste plastfolien. Bruk den nederste plastfolien som hjelp, og snu deigen oppi en 23 cm rund terteform med løs bunn. Bruk plastfolien til å presse deigen godt inn i formen. Fjern plasten. Brett inn overhengende deig og trykk den oppover for å danne høye, doble sider. Prikk deigen over hele med en gaffel. Frys i 30 minutter. (Kan forberedes dagen før. Dekk deigen til og oppbevar den frossen.) Forvarm ovnen til 200°C. Stek bunnen til den er gyllen, ca. 25 minutter. Avkjøl på rist. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 22. Bland 1 kopp mel, 1 spiseskje sukker og 1/4 teskje salt i en foodprocessor. Tilsett smør; kutt inn med korte pulser til det dannes grove smuler. Tilsett 3 spiseskjeer vann. Kjør maskinen til små, fuktige klumper dannes, og tilsett mer vann, en teskje av gangen, hvis deigen virker tørr. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk deigen inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet til den er kald, ca. 1 time.
- 33. Kjevle ut deigen mellom to plastfolier til en 28 cm rund form. Fjern den øverste plastfolien. Bruk den nederste plastfolien som hjelp, og snu deigen oppi en 23 cm rund terteform med løs bunn. Bruk plastfolien til å presse deigen godt inn i formen. Fjern plasten. Brett inn overhengende deig og trykk den oppover for å danne høye, doble sider. Prikk deigen over hele med en gaffel. Frys i 30 minutter. (Kan forberedes dagen før. Dekk deigen til og oppbevar den frossen.)
- 44. Forvarm ovnen til 200°C. Stek bunnen til den er gyllen, ca. 25 minutter. Avkjøl på rist. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 55. Lag fyllet: Bland 1/4 kopp smør og mandelmasse i en foodprocessor og kjør til det er glatt. Tilsett egg og kjør til det er godt blandet. Tilsett mel og kjør bare til det er blandet. Fordel fyllet jevnt over bunnen av deigen. Vend epler med sukker i en stor bolle. Plasser eplene i sirkler oppå fyllet. Pensle eplene med smeltet smør. Sett terte på et stekebrett. Stek til eplene er møre og lett gyldne, ca. 40 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle i 15 minutter. Pensle eplene med honning. Server varm eller romtemperert.
- 66. Bland 1/4 kopp smør og mandelmasse i en foodprocessor og kjør til det er glatt. Tilsett egg og kjør til det er godt blandet. Tilsett mel og kjør bare til det er blandet. Fordel fyllet jevnt over bunnen av deigen. Vend epler med sukker i en stor bolle. Plasser eplene i sirkler oppå fyllet. Pensle eplene med smeltet smør.
- 77. Sett terte på et stekebrett. Stek til eplene er møre og lett gyldne, ca. 40 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle i 15 minutter. Pensle eplene med honning. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne epler som tåler varme godt, som Golden Delicious eller Elstar. Skjær epleskivene tynne slik at de blir møre og får fin farge i steken. Bland litt varm honning med smeltet smør og pensle eplene før servering for en ekstra glansende finish. For ekstra sprøhet kan du strø litt hakket mandler over tertetoppen før steking.
Serveringsforslag
Denne epleterten er best servert lun, gjerne med en dæsj kremet vaniljekesam eller en skje vaniljeis på toppen. Den passer utmerket til en kopp god, varm kaffe eller te for en deilig, høstlig dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple Frangipane-terte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple Frangipane-terte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple Frangipane-terte?▼
Total tilberedningstid for Apple Frangipane-terte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple Frangipane-terte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple Frangipane-terte?▼
En porsjon av Apple Frangipane-terte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
