Epleterte med tranebær og geléglasur
Lær hvordan du lager en vakker og smakfull epleterte med tranebær og geléglasur. En perfekt dessert for høstsesongen med friske epler og sprø bunn.
Foto av makemorelove Twitch på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 1 ts salt
- 1 ts kanel
- 180 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 0.6-1.2 dl kaldt vann
- 5 store epler (ca. 1.1 kg), f.eks. Golden Delicious, Fuji eller Jonagold
- 3.6 dl ferske eller frosne (ikke tint) tranebær
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl ripsgelé
- 0.6 dl eplegelé
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 1 ts salt
- 1 ts kanel
- 180 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 0.6-1.2 dl kaldt vann
- 5 store epler (ca. 1.1 kg), f.eks. Golden Delicious, Fuji eller Jonagold
- 3.6 dl ferske eller frosne (ikke tint) tranebær
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl ripsgelé
- 0.6 dl eplegelé
Slik gjør du:
- Lag paideig: I en bolle blander du mel, sukker, salt og kanel.
- Med en paiblender eller fingertuppene blander du inn smøret til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett kaldt vann, én spiseskje av gangen, og vend inn til deigen samler seg.
- På en arbeidsflate smører du deigen ut i flere fremoverbevegelser med håndbaken for å utvikle gluten i melet og gjøre deigen lettere å jobbe med.
- Skrap deigen sammen og form den til et rektangel på ca. 20x15 cm. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Sett til side 1 eple til å lage stjerner. Skrell, del i kvartaler og fjern kjernehuset fra de resterende 4 eplene, og skjær dem i tynne, nesten 0.5 cm tykke skiver på langs.
- For stjernene, plasser det reserverte eplet på stilken og, startende fra utsiden, skjær tynne, vertikale skiver på ca. 0.5 cm. Roter eplet for å skjære flere skiver etter hvert som du når kjernen.
- Bruk en stjerneutstikker på ca. 3 cm for å stanse ut så mange hele stjerner som mulig av skivene, og skjær deretter ut delvise stjerner av restene.
- I en foodprosessor pulserer du ferske eller frosne tranebær med 1.8 dl sukker til de er finhakket.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- På en lett melet overflate kjevler du ut deigen til et rektangel på ca. 43x35 cm og legger den på et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Bøy kantene inn 2.5 cm mot midten for å lage en opphøyd kant, og spre tranebærblandingen inni.
- Legg epleskivene på langs, overlappende hverandre, i tette horisontale rader for å ligne striper, og la det være en plass i øvre venstre hjørne til stjerner.
- Plasser delvise stjerner i hjørnet og topp med hele stjerner. Pensle paidekkets kant med vann og strø resten av sukkeret (0.6 dl) over hele terten.
- Stek terten i 50 minutter, eller til eplene er møre og deigen er gyllenbrun. Avkjøl terten på stekebrettet på en rist.
- Lag glasur: Smelt ripsgelé og eplegelé i en liten kjele over moderat varme, og rør ofte til den er glatt.
- Pensle den varme glasuren over den avkjølte terten. Server terten varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne utrolige epleterten er en fest for øyet og ganen. Med sine røde tranebær, hvite epleskiver og stjerneutstikkede toppinger, blir denne kaken et vakkert midtpunkt på ethvert bord. Perfekt å servere for festlige anledninger eller som en deilig dessert i høstsesongen. Eplenes saftige sødme, den sprø paideigen og den glitrende gelé-glasuren gjør denne terten til en sann smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av søte og syrlige eplesorter som Golden Delicious, Fuji eller Jonagold for best mulig balanse i smaken.
- 2Del eplet som skal brukes til stjernene på langs og skjær tynne, vertikale skiver for et vakkert, symmetrisk utseende.
- 3Sørg for at du pensler kantene av paideigen med litt vann før du strør på sukkeret – dette hjelper til med å få en gyllen, sprø kant.
Serveringsforslag
Servér denne festlige terten lunken, med en klatt vaniljekesam eller vaniljeis på siden. Dens vakre utseende og smakfulle ingredienser gjør den perfekt for alle feiringer eller en hyggelig familiesammenkomst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epleterte med tranebær og geléglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epleterte med tranebær og geléglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epleterte med tranebær og geléglasur?▼
Total tilberedningstid for Epleterte med tranebær og geléglasur er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epleterte med tranebær og geléglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epleterte med tranebær og geléglasur?▼
En porsjon av Epleterte med tranebær og geléglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet karamellsaus til epler
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
