Apple "Flagg" Tart
Lær hvordan du lager en vakker og smakfull eple flag tart. En perfekt dessert for høstsesongen med friske epler og sprø bunn.
Om denne retten
Denne utrolige epleterten tar patriotisme til nye høyder. Med sine røde tranebærstenger, hvite epleskiver og stjerneutstikkede toppinger, blir denne kaken som et vakkert amerikansk flagg. Helt perfekt å servere for fjerde juli eller andre festlige anledninger. Eplenes saftige sødme, den sprø paideigen og den glitrende gelé-glasuren gjør denne terten til en sann smaksopplevelse.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1 1/2 stang (1,8 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1/4 til 0,8 dl kaldt vann
- 5 store Golden Delicious-, Fuji- eller Jonagold- epler (ca. 1,1 kg)
- 3,6 dl ferske eller frosne (ikke tint) tranebær
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl ripsgele
- 0,6 dl eplegelé
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1 1/2 stang (1,8 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1/4 til 0,8 dl kaldt vann
- 5 store Golden Delicious-, Fuji- eller Jonagold- epler (ca. 1,1 kg)
- 3,6 dl ferske eller frosne (ikke tint) tranebær
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl ripsgele
- 0,6 dl eplegelé
Fremgangsmåte
- 1Lag paideig: I en bolle blander du mel, sukker, salt og kanel. Med en paiblender eller fingertupper blander du inn smør, og blander til blandingen ligner grovt mel. Tilsett kaldt vann, én spiseskje av gangen, og vend inn til deigen samler seg. På en arbeidsflate smører du deigen ut i flere fremoverbevegelser med hælen av hånden for å utvikle gluten i melet og gjøre deigen lettere å jobbe med. Skrap deigen sammen og form den til en 8x6 tommers rektangel. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Sett til side 1 eple til å lage stjerner. Skrell, del i kvartaler og kjern ut de resterende 4 eplene, og skjær dem i tynne, nesten 1/4-tommers skiver på langs. For stjernene, stå det reserverte eplet på stilken og, startende fra utsiden, skjær tynne, vertikale skiver på ca. 1/4 tomme, og roter eplet for å skjære flere skiver etter hvert som du når kjernen. Bruk en stjerneutstikker på 1 1/4 tomme for å stanse ut så mange hele stjerner som mulig av skivene, og skjær deretter ut delvise stjerner av restene. I en food processor pulsere ferske eller frosne tranebær med 3/4 kopp sukker til de er finhakket. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). På en lett melet overflate kjevle ut deigen til en 17x14 tommers rektangel og legg den på et stort bakepapirkledd stekebrett. Bøy kantene inn én tomme mot midten for å lage en opphøyd kant, og spre tranebærblandingen inni. Legg epleskivene på langs, overlappende hverandre, i tette horisontale rader (eplene vil krympe litt under stekingen) for å ligne striper på et amerikansk flagg, og la det være en plass i øvre venstre hjørne til stjerner. Plasser delvise stjerner i hjørnet og topp med hele stjerner. Pensle paidekkets kant med vann og strø resten av sukkeret (1/4 kopp) over hele terten. Stek terten i 50 minutter, eller til eplene er møre og deigen er gyllenbrun. Avkjøl terten på stekebrettet på en rist.
- 2I en bolle blander du mel, sukker, salt og kanel. Med en paiblender eller fingertupper blander du inn smør, og blander til blandingen ligner grovt mel. Tilsett kaldt vann, én spiseskje av gangen, og vend inn til deigen samler seg. På en arbeidsflate smører du deigen ut i flere fremoverbevegelser med hælen av hånden for å utvikle gluten i melet og gjøre deigen lettere å jobbe med. Skrap deigen sammen og form den til en 8x6 tommers rektangel. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 3Sett til side 1 eple til å lage stjerner. Skrell, del i kvartaler og kjern ut de resterende 4 eplene, og skjær dem i tynne, nesten 1/4-tommers skiver på langs.
- 4For stjernene, stå det reserverte eplet på stilken og, startende fra utsiden, skjær tynne, vertikale skiver på ca. 1/4 tomme, og roter eplet for å skjære flere skiver etter hvert som du når kjernen. Bruk en stjerneutstikker på 1 1/4 tomme for å stanse ut så mange hele stjerner som mulig av skivene, og skjær deretter ut delvise stjerner av restene.
- 5I en food processor pulsere ferske eller frosne tranebær med 3/4 kopp sukker til de er finhakket.
- 6Forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- 7På en lett melet overflate kjevle ut deigen til en 17x14 tommers rektangel og legg den på et stort bakepapirkledd stekebrett. Bøy kantene inn én tomme mot midten for å lage en opphøyd kant, og spre tranebærblandingen inni. Legg epleskivene på langs, overlappende hverandre, i tette horisontale rader (eplene vil krympe litt under stekingen) for å ligne striper på et amerikansk flagg, og la det være en plass i øvre venstre hjørne til stjerner. Plasser delvise stjerner i hjørnet og topp med hele stjerner. Pensle paidekkets kant med vann og strø resten av sukkeret (1/4 kopp) over hele terten.
- 8Stek terten i 50 minutter, eller til eplene er møre og deigen er gyllenbrun. Avkjøl terten på stekebrettet på en rist.
- 9Lag glasur: Smelt gelé i en liten kjele over moderat varme, og rør ofte til den er glatt.
- 10Bruk en liten kjele til å smelte gelé over moderat varme, og rør ofte til den er glatt.
- 11Pensle den varme glasuren over den varme terten. Server terten varm eller romtemperert.
- 12Pensle den varme glasuren over den varme terten. Server terten varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av søte, syrlige eplesorter som Golden Delicious, Fuji eller Jonagold for best mulig balanse i smaken.
- 2Del eplet som skal brukes til stjernene på langs og skjær tynne, vertikale skiver for et vakkert, symmetrisk utseende.
- 3Sørg for at du pensler kantene av paideigen med litt vann før du strør på sukkeret - dette hjelper til med å få en gyllen, sprø kant.
Serveringsforslag
Servér denne festlige terten lunken, med en klatt vaniljekesam eller vaniljeis på siden. Dens patriotiske utseende og smakfulle ingredienser gjør den perfekt for alle sommerfeiringer, enten det er 4. juli, minnedagsfeiringer eller en hyggelig familiesammenkomst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple "Flagg" Tart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple "Flagg" Tart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple "Flagg" Tart?▼
Total tilberedningstid for Apple "Flagg" Tart er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple "Flagg" Tart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple "Flagg" Tart?▼
En porsjon av Apple "Flagg" Tart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
