Apple Coffee Cake
Oppskrift på eple coffee kake, en myk og saftig kake med epler, perfekt til kaffen. Enkel å lage og passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne Apple Coffee Caken er en autentisk, gammel oppskrift som har blitt overlevert gjennom generasjoner i en norsk bondeslekt. Dens deilige blanding av søte, saftige epler, krydrede kanelaroma og myke, smørbaserte deig gjør den til et perfekt kakealternativ både til hverdags og fest. Dens enkle, landlige preg passer utmerket til en hyggelig samling med familie og venner, eller som et varmt, hjemmebakt bidrag til en kaffekos.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 1 ss mel, eller etter behov
- 3. Kake:
- 4. 0,6 dl smør, myknet
- 5. 1,8 dl brunt sukker
- 6. 1 stort egg
- 7. 0,6 dl rømme
- 8. 0,6 dl vaniljeyogurt
- 9. 1 ts vaniljeekstrakt
- 10. 2,4 dl hvetemel
- 11. 3/4 ts kanel
- 12. 1/2 ts natron
- 13. 1/4 ts salt
- 14. 4,7 dl hakkede Granny Smith epler
- 15. Topping:
- 16. 0,6 dl brunt sukker
- 17. 0,6 dl hvetemel
- 18. 2 ss smør
- 19. 1/2 ts kanel
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 1 ss mel, eller etter behov
- 3. Kake:
- 4. 0,6 dl smør, myknet
- 5. 1,8 dl brunt sukker
- 6. 1 stort egg
- 7. 0,6 dl rømme
- 8. 0,6 dl vaniljeyogurt
- 9. 1 ts vaniljeekstrakt
- 10. 2,4 dl hvetemel
- 11. 3/4 ts kanel
- 12. 1/2 ts natron
- 13. 1/4 ts salt
- 14. 4,7 dl hakkede Granny Smith epler
- 15. Topping:
- 16. 0,6 dl brunt sukker
- 17. 0,6 dl hvetemel
- 18. 2 ss smør
- 19. 1/2 ts kanel
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Spray en 20x20 cm (8-tommers) ildfast form med matlagingsspray; dryss med 1 spiseskje mel.
- 22. Pisk 1/4 kopp smør og 3/4 kopp brunt sukker sammen med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er lyst og luftig. Blandingen skal være merkbart lysere i fargen. Pisk inn egget i smør- og sukkerblandingen. Tilsett rømme, vaniljeyogurt og vaniljeekstrakt, og pisk for å blande det godt.
- 33. Rør sammen 1 kopp mel, 3/4 teskje kanel, natron og salt i en bolle; tilsett dette i smør- og sukkerblandingen og pisk til en jevn røre. Vend inn eplene i røren. Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Bland 1/4 kopp brunt sukker, 1/4 kopp mel, 2 spiseskjeer smør og 1/2 teskje kanel i en bolle, bruk en gaffel for å oppnå en smuldrete konsistens; strø dette over toppen av røren.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35–40 minutter. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter før den tas ut og avkjøles helt på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for best balanse mellom sødme og syre.
- 2Skjær eplene i relativt grove biter for bedre tekstur i kaken.
- 3Pass på at deigen ikke over-blandes, det kan gjøre den for tett og tørr.
Serveringsforslag
Denne kaken er perfekt å servere lunken, gjerne med en dæsj vaniljekrem eller en skje ekstra rømme. En kopp varm, nytrukket kaffe eller eple-kanel te vil også være et nydelig følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple Coffee Cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple Coffee Cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple Coffee Cake?▼
Total tilberedningstid for Apple Coffee Cake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple Coffee Cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple Coffee Cake?▼
En porsjon av Apple Coffee Cake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
