Eplesmør Gooey Butter Cake

Ingredienser

• 2.4 dl mel
• 1.8 dl sukker
• 1.5 ts bakepulver
• 0.5 ts salt
• 1 egg
• 0.6 dl usaltet smør, smeltet
• 2 ss melk
• 0.5 ts vaniljeekstrakt
• 115 g kremost, myknet
• 2.4 dl eplesmør
• 1 egg
• 0.6 dl usaltet smør, smeltet
• 0.5 ts vaniljeekstrakt
• 2.4 dl melis
• 0.5 ts malt kanel
• 0.5 ts malt muskatnøtt
• Pisket krem, til servering
• Malt kanel, til servering

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 20x20 cm firkantet form lett.
2. I en stor bakebolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt.
3. Visp inn egget, det smeltede smøret, melken og vaniljen til det er jevnt fordelt.
4. Fordel deigen jevnt i formen (deigen vil være litt klissete).
5. Lag fyllet:
6. I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk sammen kremost og eplesmør til det er glatt.
7. Pisk inn egget, deretter det smeltede smøret og vaniljen.
8. Skrap ned i bollen, og pisk inn melis, kanel og muskatnøtt.
9. Fordel fyllet over kakebunnen, og stek i 45-50 minutter, eller til midten er stivnet (ikke overstek, da midten skal være litt seig).
10. La kaken avkjøle helt før servering.
11. Pynt med pisket krem og dryss med kanel.
12. For best resultat, la kaken hvile i romtemperatur i 15-30 minutter før servering.
13. Oppbevar eventuelle rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.