Eple Brown Betty med Sorghum Zabaglione

Ingredienser

8porsjoner

6 til 8 epler (Gala eller Granny Smith), skrelt, kjernet og skåret i 0,6 cm skiver

1,2 dl sukker

2 ts malt kanel

0,5 ts malt ingefær

Saften av 1 sitron

0,5 vaniljestang, frø og stang

0,5 brød, uten skorpe (hvilken som helst hvitt brød er fint)

6 ss (85 g) usaltet smør

2 ss lettbrunt sukker

7,1 dl sorghum zabaglione

Ingredienser

8porsjoner

6 til 8 epler (Gala eller Granny Smith), skrelt, kjernet og skåret i 0,6 cm skiver

1,2 dl sukker

2 ts malt kanel

0,5 ts malt ingefær

Saften av 1 sitron

0,5 vaniljestang, frø og stang

0,5 brød, uten skorpe (hvilken som helst hvitt brød er fint)

6 ss (85 g) usaltet smør

2 ss lettbrunt sukker

7,1 dl sorghum zabaglione

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20x20 cm ildfast form lett.

I en stor bolle, vend eplene med sukker, kanel, ingefær, sitronsaft og vaniljestang med frø. Dekk til med plastfolie og la stå i 30 minutter.

Riv brødet i biter og kjør det i en food processor til smuler. Spre brødsmulene på et stekebrett med kant og rist i ovnen i 5 til 8 minutter, til de er gylne. Sett til side.

Mens brødsmulene ristes, ha 4 ss smør i en liten kjele over middels varme. Kok til melkefaststoffene skiller seg ut fra fettet og smøret begynner å bli brunt.

I en middels bolle, bland brødsmulene, brunt sukker og det varme brune smøret.

Tilsett omtrent en fjerdedel av brødsmulene i eplene og vend godt sammen.

Fyll den forberedte formen med epleblandingen. Fordel resten av smøret i klatter over eplene.

Dekk med resten av brødsmulene. Trykk godt ned over hele toppen slik at blandingen er tettpakket i formen.

Stek på midterste rille i ovnen til eplene er myke og saften begynner å boble, ca. 25–35 minutter.

Server varm, gjerne med en halv kopp sorghum zabaglione oppå hver porsjon.

Om denne retten

Eple Brown Betty med Sorghum Zabaglione er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, malt kanel, malt ingefær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eple Brown Betty med Sorghum Zabaglione?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple Brown Betty med Sorghum Zabaglione. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eple Brown Betty med Sorghum Zabaglione?▼

Total tilberedningstid for Eple Brown Betty med Sorghum Zabaglione er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eple Brown Betty med Sorghum Zabaglione vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eple Brown Betty med Sorghum Zabaglione?▼

En porsjon av Eple Brown Betty med Sorghum Zabaglione inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.