Apple Beignets
Lær hvordan du lager deilige og sprø eple beignets med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert eller snacks, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Disse luftige, gyldne beignets med ferske epleskiver er et fransk-inspirert dessertpåfunn som virkelig får smakssansene til å blomstre. Kombinasjonen av sprø frityrstekt deig, søte epler og den rike, krydrede aprikos-sausen gjør denne retten til en forfriskende og fristende avrunding på et festmåltid. La deg rive med av duften og smaksopplevelsen av dette klassiske franske bakverk med en moderne norsk vri!
Ingredienser
- 4 små epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver på 1/2 tomme tykkelse
- 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl Calvados, pluss 2 spiseskjeer
- 2,4 dl siktet mel
- 1/4 teskje salt
- 1/4 unse gjær
- 0,9 dl flat øl
- 0,9 dl eplejuice
- 1 spiseskje olivenolje
- Halv eggehvite, stivt pisket
- Olje til dypsteking
- Melis til å dyppe i
- 455 gram hermetiske aprikoshalvdelinger
- 0,6 dl smør
- 1/4 teskje kanel
- 0,6 dl Slivovitz
- Revet skall av halve en appelsin
- 0,9 dl krem
- 1 eggeplomme
Ingredienser
- 4 små epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver på 1/2 tomme tykkelse
- 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl Calvados, pluss 2 spiseskjeer
- 2,4 dl siktet mel
- 1/4 teskje salt
- 1/4 unse gjær
- 0,9 dl flat øl
- 0,9 dl eplejuice
- 1 spiseskje olivenolje
- Halv eggehvite, stivt pisket
- Olje til dypsteking
- Melis til å dyppe i
- 455 gram hermetiske aprikoshalvdelinger
- 0,6 dl smør
- 1/4 teskje kanel
- 0,6 dl Slivovitz
- Revet skall av halve en appelsin
- 0,9 dl krem
- 1 eggeplomme
Fremgangsmåte
- 1Legg epleskiver i en bolle. Strø over sukker og 1/4 kopp Calvados, og la det macerere i 15 minutter. Lag røren ved å sile mel og salt i en varm bolle. Lag en fordypning i midten av melet. Tilsett gjær, øl, eplejuice og olivenolje. Bland til en jevn røre. Dekk til bollen og la røren stå i 4 timer. Etter denne perioden, tilsett litt mer øl om nødvendig, og vend inn den stivpiskede eggehviten. Varm opp olje til dypsteking. Plasser de macererte epleskivene i en liten frityrkurv, og sett denne i røren. Sørg for at alle epleskivene blir godt dekket av røren. La overflødig røre renne av, og legg dem deretter i den varme oljen. Stek beignets i 3 minutter, eller til røren er sprø og gyllen. La dem renne av på kjøkkenpapir, og vend dem i melis-sukker før servering, gjerne med aprikos-saus.
- 2Aprikos-saus: Legg aprikoser i en panne på høy varme. Tilsett smør og la det smelte. Smak til med kanel. Hell i Slivovitz og tenne på. Når flammene nesten har slukket, tilsett de resterende 2 spiseskjeene Calvados. Tilsett revet skall av halve appelsin, og rør inn fløten. Kjør sausen glatt i en blender, og hell den deretter tilbake i pannen. Varm opp, visp inn eggeplommen, og hell sausen over i en sausvogn. Server.
Tips og Varianter
- 1Ha is i røren for ekstra sprøhet\nLa epleskivene trekke i Calvados-væsken i minst 15 minutter for dypere eplesødme\nFrityrkurv er nøkkelen for jevn steking og luftig konsistens\nBer gjestene dyppe beignets i den hjemmelagede aprikos-sausen for en ekstra lekker avslutning
Serveringsforslag
Disse luftige eplefrityrene passer perfekt som dessert etter et lett sommermåltid, gjerne servert med et glass av den fruktige Calvados-likören som ble brukt i deigen og sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple Beignets?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple Beignets. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple Beignets?▼
Total tilberedningstid for Apple Beignets er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple Beignets vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple Beignets?▼
En porsjon av Apple Beignets inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
