Sprø Appenzeller-ostechips
Oppskrift på sprø og smakfulle Appenzeller-ostechips, perfekte som snacks, forrett eller tilbehør. Enkel å lage og garantert en favoritt!
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl melk
- 115 g Appenzeller-ost, grovt revet
- 14 g finrevet Parmigiano-Reggiano
- 1.8 dl hvetemel
- 0.25 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.125 ts svart pepper
- 2 store egg, lett pisket
- 0.8 dl øl (ikke mørkt)
- 1 liter vegetabilsk olje
Ingredienser
- 0.8 dl melk
- 115 g Appenzeller-ost, grovt revet
- 14 g finrevet Parmigiano-Reggiano
- 1.8 dl hvetemel
- 0.25 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.125 ts svart pepper
- 2 store egg, lett pisket
- 0.8 dl øl (ikke mørkt)
- 1 liter vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Kok opp melken over middels varme i en 3-liters tykkbunnet kjele. Fjern fra varmen.
- Visp inn ostene til de er smeltet, og la blandingen avkjøle til romtemperatur, ca. 15 minutter.
- I mellomtiden, visp sammen mel, bakepulver, salt og pepper i en stor bolle.
- Rør inn egg og øl i osteblandingen.
- Vend deretter osteblandingen inn i melblandingen til det er godt blandet.
- Press røren gjennom en middels finmasket sikt ned i en målebeger eller bolle på 2 liter, og la den stå uten lokk i 30 minutter.
- Overfør røren til en sprøyteflaske.
- Varm opp olje i en dyp, tykkbunnet stekepanne på 25 cm (helst støpejern) til termometeret viser 160°C.
- Arbeid veldig raskt, og sprøyt røren ut i løse, svingete sirkler i den varme oljen for å danne 4 (6 cm) fine runde former.
- Stek chipsene, snu dem én gang, til de er gylne, ca. 1 minutt totalt. (Formene vil utvide seg til ca. 8 cm når de koker.)
- Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av i ett lag.
- Lag flere chips på samme måte.
- Server varme eller i romtemperatur.
Om denne retten
Disse deilige Appenzeller-ostechipsene tar oss rett tilbake til de sveitsiske fjellene. Kombinasjonen av den nøtteaktige, faste osten og det sprudlende ølet gir en uimotståelig sprø og smakfull forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykkbunnet støpejernspanne for jevn varmefordeling – det gir perfekt sprøe chips.
- 2Sørg for at osteløsningen har kjølt seg helt ned før den blandes med melblandingen. Da får du en jevn, glatt røre.
- 3Vær rask i hånden når du sprøyter ut sirklene i den varme oljen – det gir fin, jevn form på chipsene.
Serveringsforslag
Disse ostechipsene passer perfekt som forrett til et glass prosecco eller et lett, friskt øl. De er også et velsmakende og uventet tilbehør til en kremet suppe eller en enkel salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø Appenzeller-ostechips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø Appenzeller-ostechips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø Appenzeller-ostechips?▼
Total tilberedningstid for Sprø Appenzeller-ostechips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø Appenzeller-ostechips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø Appenzeller-ostechips?▼
En porsjon av Sprø Appenzeller-ostechips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
