Ingredienser
- 2 bokser (à 410 g) skivede rødbeter, drenert (ta vare på væsken)
- 1 McIntosh-eple, skrelt, kjernet og hakket
- 0.6 dl hakket sjalottløk
- 1 ts brunt sukker
- Revet skall av 1 appelsin
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl appelsinjuice
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 ss hakket frisk gressløk
- 55 g geitost
Ingredienser
- 2 bokser (à 410 g) skivede rødbeter, drenert (ta vare på væsken)
- 1 McIntosh-eple, skrelt, kjernet og hakket
- 0.6 dl hakket sjalottløk
- 1 ts brunt sukker
- Revet skall av 1 appelsin
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl appelsinjuice
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 ss hakket frisk gressløk
- 55 g geitost
Slik gjør du:
- Ha rødbeter, eple, sjalottløk, sukker, appelsinskall og salt i en foodprosessor og kjør til det er en puré.
- Tilsett den reserverte rødbetvæsken og kjør til blandingen er jevn.
- Overfør rødbetblandingen til en bolle.
- Rør inn appelsinjuice, eddik og sitronsaft.
- Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet til suppen er kald, ca. 1 time.
- Fordel suppen i 4 skåler.
- Pynt med gressløk og geitost før servering.
Om denne retten
Denne appelsinsmakende rødbetsuppen er en skjønn hyllest til høstens deilige avlinger. De jordnære, søte rødbetenes dybde forenes perfekt med den friske, sitrusaktige appelsinsmaken, skapt ved hjelp av både saft og skall. Resultatet er en kompleks, nydelig suppe som kan serveres både som en forfriskende forrett eller en lett, fyllende hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk enten bokser med ferdigkokte rødbeter, eller kok og avkjøl dine egne rødbeter for best resultat.
- 2For en ekstra fyldig konsistens, kan du justere mengden rødbetvæske du tilsetter.
- 3Fersk gressløk gir best smak, men tørket kan brukes om nødvendig.
Serveringsforslag
Denne søtlige, friske suppen passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett øl. Server den gjerne med sprøstekt brød eller nøtter for å balansere teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald rødbetsuppe med appelsin og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald rødbetsuppe med appelsin og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald rødbetsuppe med appelsin og geitost?▼
Total tilberedningstid for Kald rødbetsuppe med appelsin og geitost er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald rødbetsuppe med appelsin og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald rødbetsuppe med appelsin og geitost?▼
En porsjon av Kald rødbetsuppe med appelsin og geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
