Appelsinglaserte blåbærmuffins
Lær hvordan du lager deilige blåbær-scones med appelsinglasur. Perfekt til frokost eller brunch. En enkel oppskrift som imponerer!
Om denne retten
Disse appelsinglaserte blåbærmuffinsene tar deg rett tilbake til barndommens somre på hytta. De saftige, søte blåbærene balanseres perfekt av den friske appelsinsmoothglasuren, som gjør disse muffinsene til en uimotståelig frokost eller lunsj. Oppskriften har gått i arv gjennom generasjoner, og bringer med seg nostalgiske minner om familietider i naturen.
Ingredienser
- 4,7 dl usøtet mel, pluss mer til utkjevling av bær
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 0,8 dl sukker
- 0,6 dl usaltet smør, avkjølt og i biter
- 1,8 dl kulturmelk eller fløte
- 1 egg
- 1 pint ferske blåbær
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl melis, siktet
- 2 appelsiner, presset og revet skall
Ingredienser
- 4,7 dl usøtet mel, pluss mer til utkjevling av bær
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 0,8 dl sukker
- 0,6 dl usaltet smør, avkjølt og i biter
- 1,8 dl kulturmelk eller fløte
- 1 egg
- 1 pint ferske blåbær
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl melis, siktet
- 2 appelsiner, presset og revet skall
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en stor bolle sikt sammen mel, bakepulver, salt og sukker; bland godt. Skjær inn smør med to gafler eller en paideigblander. Smørbitene skal være dekket av mel og ligne små smuler.
- 3I en annen bolle blandes kulturmelk og egg, og deretter tilsettes dette i melblandingen. Bland forsiktig for å integrere ingrediensene, unngå å overarbeide deigen.
- 4Vend blåbær i mel for å dekke dem, dette vil hjelpe med å forhindre at frukten synker til bunnen av sconesene under stekingen. Brett blåbærene inn i røren, vær forsiktig så du ikke knuser dem. Hell store spiseskjeer med røre på et ugreddet stekebrett.
- 5Stek i 15 til 20 minutter til de er gylne. Avkjøl før du påfører appelsinglaze.
- 6For å lage appelsinglaze: kombiner smør, sukker, appelsinskall og juice over et dobbelkoker. Kok opp til smør og sukker er smeltet, og blandingen har tyknet. Ta av varmen og pisk til glatt og litt avkjølt. Drypp eller pensle på toppen av sconesene, og la glazeen bli uklar og stivne.
Tips og Varianter
- 1Dryss litt ekstra mel over blåbærene for å forhindre at de synker i deigen under steking.
- 2Kjøl glasuren godt før du pensler den på muffinsene, slik at den får en hard, blank overflate.
- 3Bruk gjerne friske, modne blåbær for best mulig smak - da trenger du ikke tilsette like mye sukker.
Serveringsforslag
Disse appelsinglaserte blåbærmuffinsene er perfekte å servere til en uformell brunsjsamling sammen med en god kopp kaffe. De passer også utmerket som et lite søtt mellommåltid, servert med et glass frisk appelsinjuice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsinglaserte blåbærmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsinglaserte blåbærmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsinglaserte blåbærmuffins?▼
Total tilberedningstid for Appelsinglaserte blåbærmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsinglaserte blåbærmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsinglaserte blåbærmuffins?▼
En porsjon av Appelsinglaserte blåbærmuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
