Appelsin- og tranebærkake i rundform
Oppskrift på en deilig appelsin-tranebær bundt kake. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne appelsin- og tranebærkaken er en vakker og smakfull feiring av høstens frukter. Den harmoniske balansen mellom de sure tranebærene og de søte, friske appelsinsmakene skaper en eksotisk og uventet kombinasjon som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften stammer fra en generasjonsarv og bringer nostalgiske minner om bestemorens kjøkken tilbake til bordet.
Ingredienser
- 1. Smørefett eller non-stick spray, olje eller smør til å smøre formen
- 2. 5,9 dl pluss 1 spiseskje allsidig mel, pluss mer til utbaking av formen
- 3. 2 1/2 spiseskjeer appelsinskall, pluss 1,8 dl fersk appelsinjuice (fra omtrent 2 appelsiner)
- 4. 2 teskjeer appelsinlikør
- 5. 4 store egg, romtempererte
- 6. 2,4 dl ferske tranebær
- 7. 4,7 dl sukker
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1 teskje kosher-salt
- 10. 1/2 teskje natron
- 11. 2 1/4 staver (18 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
Ingredienser
- 1. Smørefett eller non-stick spray, olje eller smør til å smøre formen
- 2. 5,9 dl pluss 1 spiseskje allsidig mel, pluss mer til utbaking av formen
- 3. 2 1/2 spiseskjeer appelsinskall, pluss 1,8 dl fersk appelsinjuice (fra omtrent 2 appelsiner)
- 4. 2 teskjeer appelsinlikør
- 5. 4 store egg, romtempererte
- 6. 2,4 dl ferske tranebær
- 7. 4,7 dl sukker
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1 teskje kosher-salt
- 10. 1/2 teskje natron
- 11. 2 1/4 staver (18 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en kakeform med hulldesign
- 22. Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Smør og mel en kakeform med hulldesign.
- 33. Bland sammen appelsinskall og -saft, appelsinlikør og egg i en stor bolle, og sett til side. I en mindre bolle, vend inn tyttebær med 1 spiseskje mel, og sett til side.
- 44. I en kjøkkenmaskin med flatpisker, tilsett sukker, bakepulver, salt, natron og de resterende 2 ½ kopper melet, og bland godt. På lav hastighet, tilsett sakte smøret, én spiseskje om gangen, og fortsett å blande til en smuldrete konsistens på størrelse med erter er oppnådd. Skru opp hastigheten til middels, og hell sakte inn egg- og appelsinblandingen til den er godt blandet. Øk hastigheten til middels høy og pisk til luftig og lett, ca. 2 minutter. Vend forsiktig inn tyttebærblandingen. Hell røren i den forberedte kakeformen med hulldesign og jevn ut toppen.
- 55. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 50–55 minutter. La kaken avkjøle i formen i 20–30 minutter, før du forsiktig tar den ut av formen og serverer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at appelsinskallet er fint revet for å få mest mulig av den friske appelsinsmaken.
- 2Husk å variere størrelsen på tranebærene for å skape en interessant tekstur i kaken.
- 3La kaken hvile i formen i minst 20 minutter for å gjøre den lettere å demontere uten at den faller sammen.
Serveringsforslag
Denne kaken er perfekt å servere som dessert med en kremet vaniljeis eller et glass sprudlende cava for å forsterke de friske, fruktlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og tranebærkake i rundform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og tranebærkake i rundform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og tranebærkake i rundform?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og tranebærkake i rundform er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og tranebærkake i rundform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og tranebærkake i rundform?▼
En porsjon av Appelsin- og tranebærkake i rundform inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
