Oppskrift: Saftig appelsin- og tranebærkake i form

Ingredienser

8porsjoner

Smørefett eller non-stick spray, olje eller smør til å smøre formen

6 dl pluss 1 ss hvetemel, pluss mer til utbaking av formen

2,5 ss revet appelsinskall

1,8 dl fersk appelsinjuice (fra omtrent 2 appelsiner)

2 ts appelsinlikør

4 store egg, romtempererte

2,4 dl ferske tranebær

4,7 dl sukker

1 ts bakepulver

1 ts kosher-salt

0,5 ts natron

250 g usaltet smør, romtemperert

Ingredienser

8porsjoner

Smørefett eller non-stick spray, olje eller smør til å smøre formen

6 dl pluss 1 ss hvetemel, pluss mer til utbaking av formen

2,5 ss revet appelsinskall

1,8 dl fersk appelsinjuice (fra omtrent 2 appelsiner)

2 ts appelsinlikør

4 store egg, romtempererte

2,4 dl ferske tranebær

4,7 dl sukker

1 ts bakepulver

1 ts kosher-salt

0,5 ts natron

250 g usaltet smør, romtemperert

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en kakeform med hulldesign.

Bland sammen appelsinskall og -saft, appelsinlikør og egg i en stor bolle, og sett til side.

I en mindre bolle, vend inn tranebær med 1 ss mel, og sett til side.

I en kjøkkenmaskin med flatpisker, tilsett sukker, bakepulver, salt, natron og de resterende 6 dl melet, og bland godt.

På lav hastighet, tilsett sakte smøret, én spiseskje om gangen, og fortsett å blande til en smuldrete konsistens på størrelse med erter er oppnådd.

Skru opp hastigheten til middels, og hell sakte inn egg- og appelsinblandingen til den er godt blandet.

Øk hastigheten til middels høy og pisk til luftig og lett, ca. 2 minutter.

Vend forsiktig inn tranebærblandingen.

Hell røren i den forberedte kakeformen med hulldesign og jevn ut toppen.

Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 50–55 minutter.

La kaken avkjøle i formen i 20–30 minutter, før du forsiktig tar den ut av formen og serverer.

Om denne retten

Denne appelsin- og tranebærkaken er en vakker og smakfull feiring av høstens frukter. Den harmoniske balansen mellom de syrlige tranebærene og de søte, friske appelsinsmakene skaper en eksotisk og uventet kombinasjon som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften bringer nostalgiske minner om bestemorens kjøkken tilbake til bordet.

Tips og Varianter

1Sørg for at appelsinskallet er fint revet for å få mest mulig av den friske appelsinsmaken.

2Husk å variere størrelsen på tranebærene for å skape en interessant tekstur i kaken.

3La kaken hvile i formen i minst 20 minutter for å gjøre den lettere å ta ut uten at den faller sammen.

Serveringsforslag

Denne kaken er perfekt å servere som dessert med en kremet vaniljeis eller et glass sprudlende cava for å forsterke de friske, fruktige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig appelsin- og tranebærkake?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig appelsin- og tranebærkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig appelsin- og tranebærkake?▼

Total tilberedningstid for Saftig appelsin- og tranebærkake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig appelsin- og tranebærkake vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig appelsin- og tranebærkake?▼

En porsjon av Saftig appelsin- og tranebærkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.