Appelsin- og pekannøttkaker
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle appelsin pekannøtt kjeks. En perfekt oppskrift for en søt snack eller dessert, enkel å følge og rask å lage.
Om denne retten
Disse appelsin- og pekannøttkakene er en herlig smakskombinasjon av frisk sitrus og nøtteaktig fylde. Inspirert av klassiske amerikanske cookies, har vi gitt dem en liten nordisk vri med det raffinerte appelsinskallet og deilige sjokoladekapper. De passer perfekt til en kopp kaffe eller te, og blir en elegant avslutning på et middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 2,4 dl finhakkede pekannøtter
- 3. 1,8 dl smør, myknet
- 4. 1,2 dl melis
- 5. 2 spiseskjeer revet appelsinskall, delt
- 6. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1/2 teskje ferskpresset appelsinsaft
- 8. 1,2 dl semi-søte sjokoladebiter
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 2,4 dl finhakkede pekannøtter
- 3. 1,8 dl smør, myknet
- 4. 1,2 dl melis
- 5. 2 spiseskjeer revet appelsinskall, delt
- 6. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1/2 teskje ferskpresset appelsinsaft
- 8. 1,2 dl semi-søte sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Rør sammen melet og pekannøttene; sett til side.
- 22. I en stor bolle, krem sammen smør og melis til det er lyst og luftig. Rør inn 1 spiseskje appelsinskall, vanilje og appelsinjuice. Bland inn melet og nøttene til det er godt kombinert. Rull deigen til kuler på ca. 2,5 cm i diameter, og legg dem med 2,5 cm mellomrom på en smurt bakeplate.
- 33. Stek i 20 til 25 minutter, eller til kantene begynner å bli lett brune. Avkjøl i ca. 10 minutter, før du flytter dem over på avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 44. Ha sjokoladeknapper i en liten glass- eller keramikkbolle, og varm opp i mikrobølgeovnen. Varm i 1 minutt, rør deretter. Fortsett å varme og røre i 20 sekunders intervaller til sjokoladen er glatt.
- 55. Dypp kokiene i den smeltede sjokoladen, og strø over resten av appelsinskallet før sjokoladen stivner, som pynt. La dem avkjøle i romtemperatur eller i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, og oppbevar deretter i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt myknet før du begynner, for da blir deigen luftigere.
- 2Passer du på at appelsinskallet er jevnt fordelt i deigen, får du en deilig sitrusaroma i hver bite.
- 3For en ekstra lekker finish, la sjokoladekappen stivne i kjøleskapet før servering.
Serveringsforslag
Disse kakene er helt fantastiske servert sammen med et glass frisk, sitronaktig aperitiff eller en kopp velbalansert espresso. Prøv også å servere dem ved siden av en kremet vaniljeis for en vidunderlig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og pekannøttkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og pekannøttkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og pekannøttkaker?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og pekannøttkaker er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og pekannøttkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og pekannøttkaker?▼
En porsjon av Appelsin- og pekannøttkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
