Saftig appelsin- og olivenoljekake
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull appelsin- og olivenoljekake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør til formen
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- En klype salt
- 3 store egg
- 3 dl sukker
- 2.4 dl olivenolje
- 1.2 dl helmelk
- 2 ss brandy
- 2 ss appelsinlikør, f.eks. Cointreau
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ss revet appelsinskall
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør til formen
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- En klype salt
- 3 store egg
- 3 dl sukker
- 2.4 dl olivenolje
- 1.2 dl helmelk
- 2 ss brandy
- 2 ss appelsinlikør, f.eks. Cointreau
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ss revet appelsinskall
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 23 × 13 cm brødform.
- I en middels stor bolle, visp sammen melet, bakepulveret og saltet.
- I en stor bolle, visp sammen eggene og 2.4 dl av sukkeret.
- Visp inn olivenoljen, melken, brandyen, likøren, sitronskallet, appelsinskallet og 0.6 dl av appelsinjuicen.
- Tilsett de tørre ingrediensene og visp til de er godt blandet. Røren er våt, og det er helt i orden.
- Hell røren i brødformen og stek i 65 til 70 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle nok til å håndtere, deretter snu den opp ned på en rist for å avkjøle helt.
- I mellomtiden, i en liten bolle, bland resten av sukkeret (0.6 dl) og resten av appelsinjuicen (0.6 dl).
- Vend kaken med forsiden opp igjen.
- Bruk en pensel til å påføre glasuren over hele kaken. La glasuren stivne litt før servering.
Om denne retten
Denne luftige, møre appelsin- og olivenoljekaken med brandy og Cointreau er en velsmakende feiring av Middelhavets aromatiske smaker. Den er en moderne tolkning av den klassiske formkaken, men med en ekstra dose sitrus og krydder som gir den et unikt preg. Perfekt for en ettermiddagskaffe eller som avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra jomfruolivenolje for en rikere, mer intens smak.
- 2For en enda saftigere kake, erstatt 0.6 dl av melken med kremfløte.
- 3La kaken avkjøle seg helt før du tilfører glasuren – dette bidrar til at den får en jevn, blank overflate.
Serveringsforslag
Denne kaken passer ypperlig sammen med en cappuccino eller et glass søt, krydret rødvin. Toppes gjerne med litt revet appelsinskall og drysses med et snev av kanel for en ekstra lekker finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig appelsin- og olivenoljekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig appelsin- og olivenoljekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig appelsin- og olivenoljekake?▼
Total tilberedningstid for Saftig appelsin- og olivenoljekake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig appelsin- og olivenoljekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig appelsin- og olivenoljekake?▼
En porsjon av Saftig appelsin- og olivenoljekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
