Appelsin- og olivenoljekake i pundstørrelse
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull oransje olivenolje formkake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Om denne retten
Denne luftige, møre appelsin- og olivenoljekaken med brandy og Cointreau er en velsmakende feiring av Middelhavets aromatiske smaker. Den er en moderne reinkarneringen av den klassiske pundkaken, men med en ekstra dosis sitrus og krydder som gir den et unikt preg. Perfekt for en ettermiddagskaffe eller som avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør til pannen
- 2. 4,7 dl hvetemel
- 3. 1 ss bakepulver
- 4. En klype salt
- 5. 3 store egg
- 6. 1 ¼ kopper sukker
- 7. 2,4 dl olivenolje
- 8. ½ kopp helmelk
- 9. 2 ss brandy
- 10. 2 ss appelsinlikør, for eksempel Cointreau
- 11. 1 ss revet sitronskall
- 12. 1 ss revet appelsinskall
- 13. ½ kopp fersk appelsinjuice
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør til pannen
- 2. 4,7 dl hvetemel
- 3. 1 ss bakepulver
- 4. En klype salt
- 5. 3 store egg
- 6. 1 ¼ kopper sukker
- 7. 2,4 dl olivenolje
- 8. ½ kopp helmelk
- 9. 2 ss brandy
- 10. 2 ss appelsinlikør, for eksempel Cointreau
- 11. 1 ss revet sitronskall
- 12. 1 ss revet appelsinskall
- 13. ½ kopp fersk appelsinjuice
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 23 × 13 cm brødform. I en middels stor bolle, visp sammen melet, bakepulveret og saltet. I en stor bolle, visp sammen eggene og 1 kopp av sukkeret. Visp inn olivenoljen, melken, brandyen, likøren, sitronskallet, appelsinskallet og 1/4 kopp av appelsinjuicen. Tilsett de tørre ingrediensene og visp til de er godt blandet. Røren er våt. Det er helt i orden. Hell røren i brødformen og stek i 1 time og 5 minutter til 1 time og 10 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Du vil lukte kaken når den er ferdig. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle nok til å håndtere, deretter snu den opp ned på en rist for å avkjøle helt. I mellomtiden, i en liten bolle, bland resten av 1/4 kopp sukker og 1/4 kopp appelsinjuice. Vend kaken med forsiden opp igjen. Bruk en pensel til å påføre glasuren over hele kaken. La glasuren stivne litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra jomfruolivenolje for en rikere, mer intens smak.
- 2For en enda saftigere kake, erstatt 1/4 kopp av melken med kremfløte.
- 3La kaken avkjøle seg helt før du tilfører glasuren - dette bidrar til at den får en jevn, blank overflate.
Serveringsforslag
Denne kaken passer ypperlig sammen med en cappuccino eller et glass søt, krydret rødvin. Toppes gjerne med litt revnet appelsinskal og drysses med et snev av kanel for en ekstra lekker finishing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og olivenoljekake i pundstørrelse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og olivenoljekake i pundstørrelse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og olivenoljekake i pundstørrelse?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og olivenoljekake i pundstørrelse er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og olivenoljekake i pundstørrelse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og olivenoljekake i pundstørrelse?▼
En porsjon av Appelsin- og olivenoljekake i pundstørrelse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
