Appelsin- og mandelkake
Oppskrift på en deilig appelsin- og mandelkake som er enkel å lage. Perfekt for kaffen eller som dessert. Prøv denne saftige kaken i dag!
Om denne retten
Denne deilige appelsin- og mandelkaken er en gammel familietradisjon som går helt tilbake til mine bestemødre på 1800-tallet. Den er en ekte klassiker med en uimotståelig blanding av søt appelsinlikør, luftig mandelfyll og en myk, fuktig konsistens. Perfekt til både hverdags og fest - en sann fornøyelse for alle sanser!
Ingredienser
- 7 til 225 gram mandelmasse
- 115 gram (1 stang) usaltet smør, veldig mykt
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer appelsinlikør (som Grand Marnier eller triple sec)
- Revet skall av 1 appelsin, eller 1/2 teskje appelsinekstrakt
- 5 store egg, romtempererte
- 1,2 dl kakehvetemel
- 1 teskje bakepulver
- Melis til å støve over med
Ingredienser
- 7 til 225 gram mandelmasse
- 115 gram (1 stang) usaltet smør, veldig mykt
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer appelsinlikør (som Grand Marnier eller triple sec)
- Revet skall av 1 appelsin, eller 1/2 teskje appelsinekstrakt
- 5 store egg, romtempererte
- 1,2 dl kakehvetemel
- 1 teskje bakepulver
- Melis til å støve over med
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader. Smør og mel en 23 cm springform og sett den til side.
- 2Kna mandelmassene og legg dem i beholderen til en food processor. Kjør i noen sekunder til massen er grynete, som grovkornet hvete. Sett til side.
- 3I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser, pisk smør og sukker sammen til det er veldig luftig, minst 3 minutter. Tilsett mandelmassene, appelsinlikør og appelsinskall. Pisk til det er godt blandet, ca. 2 minutter til.
- 4Pisk inn ett egg av gangen til røren er veldig glatt og luftig, ca. 2 minutter. Strø over mel og bakepulver, og bland forsiktig til det er akkurat kombinert, ca. 30 sekunder.
- 5Hell røren i den forberedte formen. Stek i 55 minutter, eller til en kniv satt inn i midten av kaken kommer ut ren, og sidene av kaken har begynt å trekke seg vekk fra formen. Avkjøl på en rist i 10 minutter. (Kaken kan synke litt i midten.)
- 6Fjern den ytre ringen av formen. Plasser en tallerken over kaken og snu den opp ned. Fjern bunnen av formen. Snudd igjen på en rist og la kaken avkjøles helt. Server med melis strødd over.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er veldig mykt før du begynner, for en myk og luftig kakebunn.
- 2Bruk fersk, økologisk appelsin for maksimal aroma og smak - ikke nøy deg med kunstig appelsinekstrakt.
- 3Vær nøye med å ikke overpiske røren etter at du har blandet inn eggene, for da kan kaken bli tørr.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt dessertalternativ til en festmiddag, servert med en dråpe krydret appelsinlikør eller en kopp friskbryggete espresso. Toppes med et strøk av melis for en fin finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og mandelkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og mandelkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og mandelkake?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og mandelkake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og mandelkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og mandelkake?▼
En porsjon av Appelsin- og mandelkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
