Appelsin- og kanelrispudding
Lær hvordan du lager en deilig appelsin-kanel ris pudding. En perfekt dessert for høst- og vinterkvelder. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Appelsin- og kanelrispuddingen er en klassisk, men allikevel særegen dessert som gjør bruk av noen av våre kjæreste smaker. Den spreke appelsinnotatene og den varme, dvelende kanelaromaen balanserer hverandre perfekt i denne gylne, kremete riskremen. Denne retten er både komfortabel og elegant - perfekt for en høstmiddag med venner eller en avslappet søndagskaffekopp.
Ingredienser
- 1 stripe appelsinskall, pluss 1/2 teskje revet skall
- 1 spiseskje usaltet smør
- Kasjersalt
- 2,4 dl arborio-ris
- 9,5 dl helmelk
- 1,8 dl sukker
- 2 kanelstenger
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,2 dl mascarponeost
- 3 spiseskjeer melis
- Kvernet kanel, til pynt
Ingredienser
- 1 stripe appelsinskall, pluss 1/2 teskje revet skall
- 1 spiseskje usaltet smør
- Kasjersalt
- 2,4 dl arborio-ris
- 9,5 dl helmelk
- 1,8 dl sukker
- 2 kanelstenger
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,2 dl mascarponeost
- 3 spiseskjeer melis
- Kvernet kanel, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bland appelsinskallet, 2 kopper vann, smør og en klype salt i en kjele og kok opp. Tilsett risen og la det koke opp igjen, deretter reduser varmen til lav og kok, ryst kjelen av og til, til væsken er absorbert, ca. 15 minutter.
- 2Kok opp melken, sukkeret, kanelstengene og vaniljen i en annen kjele. Tilsett risen og la det småkoke på middels lav varme, rør om underveis, til mesteparten av væsken er absorbert, ca. 15 minutter. Rør inn den revne appelsinskallet og 1/4 kopp mascarpone.
- 3Overfør riskremen til en stor bolle og la den avkjøle, dekk deretter med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er kald og stivnet, ca. 2 timer.
- 4Pisk den resterende 1/4 koppen mascarpone og melis i en bolle. Fjern kanelstengene og appelsinskallet fra riskremen. Server med et lag mascarpone og kanel på toppen.
- 5Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fersk appelsinskall for sterkest smak.
- 2Vær tålmodig når du lager riskremen - la den sakte absorbere all væsken for best konsistens.
- 3Ett dryss kanel på toppen tilfører en deilig duft og en liten knasende tekstur.
Serveringsforslag
Servér den kalde, kremet riskremen med et luftig lag mascarponetopping. Den søte, myke puddingen passer utmerket til en kopp sterk kaffe eller et glass frisk, sitrusaktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og kanelrispudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og kanelrispudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og kanelrispudding?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og kanelrispudding er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og kanelrispudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og kanelrispudding?▼
En porsjon av Appelsin- og kanelrispudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
