Appelsin- og ingefærkake med kremostglasur
Lag en deilig appelsin- og ingefærkake med myk kremostfrosting. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger. En enkel oppskrift for bakelystne.
Om denne retten
Appelsin- og ingefærkaken er en moderne klassiker som bringer en oppdatert og frisk vri til det tradisjonelle kakerepertoaret. Den deilige sammensetningen av de varme, komplekse krydderne og den syrlige appelsinen gir en uimotståelig smakseksplosjon som vil glede både barn og voksne. Denne kaken passer perfekt som festlig dessert eller et hyggelig kaffeselskap.
Ingredienser
- Kake:
- 5,3 dl hvetemel
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1 3/4 teskjeer natron
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl vegetabilsk olje, pluss
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,8 dl sukker
- 2 store egg
- 1,8 dl usøtet melasse (ikke svartmelasse)
- 0,6 dl honning
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 1,8 dl varmt vann
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
- Frosting:
- 1 (8 ounces) pakke kremost, myknet
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 klype salt
- 4,7 dl melis, siktet
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Granateiner til pynt
Ingredienser
- Kake:
- 5,3 dl hvetemel
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1 3/4 teskjeer natron
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl vegetabilsk olje, pluss
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,8 dl sukker
- 2 store egg
- 1,8 dl usøtet melasse (ikke svartmelasse)
- 0,6 dl honning
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 1,8 dl varmt vann
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
- Frosting:
- 1 (8 ounces) pakke kremost, myknet
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 klype salt
- 4,7 dl melis, siktet
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Granateiner til pynt
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Kle en 23x23 cm kakeform med Reynolds Wrap® aluminiumsfolie, og smør og mel folien. Sett formen til side.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen mel, krydder, natron og 1/2 teskje salt. Sett til side.
- 3I en stor bolle, visp sammen 3/4 kopp pluss 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, sukker og egg til det er tykt og lyst. Rør inn melasse, honning og appelsinskall.
- 4Tilsett de tørre ingrediensene, alt på en gang, i de våte ingrediensene. Rør sammen til alt er godt blandet. Tilsett det varme vannet og rør forsiktig til røren er silkemyk.
- 5Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken i 35-45 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- 6Mens kaken steker, lag kremostglasuren. I en bolle til en elektrisk mikser med flatpisker, bland kremost på middels hastighet til den er glatt. Stopp mikseren og tilsett det mykede smøret. Skrap ned sidene av bollen. Pisk på middels hastighet til det er jevnt og godt blandet. Tilsett en kopp melis og bland til det er innarbeidet. Tilsett vaniljeekstrakt (og pastaen fra den utkrabbet vaniljestangen, hvis du bruker) og resten av melisen. Pisk til glasuren er glatt og silkeaktig.
- 7La kaken avkjøle i formen i 20 minutter. Fjern den fra formen og plasser den på en avkjølingsrist. La den avkjøle helt før du har på glasur. Strø over granateplefrø før servering. Denne kaken kan oppbevares, godt innpakket, i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke nykvernet ingefær for best aroma og smak.
- 2Erstat honningen med ahornsirup for en dypere, mer karamellisert smak.
- 3Kjøl glasuren godt før du har den på kaken - det gir en deilig, glatt overflate.
Serveringsforslag
Server kaken med et glass frisk appelsinjuice eller en god kopp sterk kaffe. En strøning av granateplefrø tilfører en flott crunch og en frisk, syrlig kontrast til den søte glasuren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og ingefærkake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og ingefærkake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og ingefærkake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og ingefærkake med kremostglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og ingefærkake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og ingefærkake med kremostglasur?▼
En porsjon av Appelsin- og ingefærkake med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
