Appelsin- og daddelbaklava
Lær hvordan du lager en deilig appelsin- og daddelbaklava, en søt og smakfull dessert perfekt for enhver anledning. En enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Foto av Mehmet Turgut Kirkgoz på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl sukker
- 3 ss vann
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ss honning
- 1 ts appelsinblomstvann
- 0.25 ts mandeluttrekk
- 7.1 dl hele, steinfrie dadler
- 1 ss sukker
- 1 ss revet appelsinskall
- 0.5 ts malt kanel
- 0.6 dl appelsinjuice
- 1.2 dl sukker
- 2 ts malt kanel
- 12 ark fersk eller tint filodeig (hver ca. 45 x 35 cm)
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 0.8 dl sukker
- 3 ss vann
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ss honning
- 1 ts appelsinblomstvann
- 0.25 ts mandeluttrekk
- 7.1 dl hele, steinfrie dadler
- 1 ss sukker
- 1 ss revet appelsinskall
- 0.5 ts malt kanel
- 0.6 dl appelsinjuice
- 1.2 dl sukker
- 2 ts malt kanel
- 12 ark fersk eller tint filodeig (hver ca. 45 x 35 cm)
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Lag sirup: Rør sammen sukker, vann og sitronjuice i en liten kjele på lav varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok i 1 minutt.
- Ta kjelen av varmen. Bland inn honning, appelsinblomstvann og mandeluttrekk. La avkjøle.
- Lag fyllet: Kombiner dadler, sukker, revet appelsinskall og malt kanel i en foodprosessor.
- Bruk puls-funksjonen til å finhakke dadlene.
- Tilsett appelsinjuice og kjør til en grov pasta dannes.
- Lag baklava: Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland sukker og kanel i en liten bolle.
- Stabel filodeigen på arbeidsflaten. Bruk bunnen av en 20 x 20 x 5 cm stor form som mal, og kutt ut to stabler på 20 cm med 24 kvadrater.
- Smør innsiden av formen.
- Legg to filodeigkvadrater i formen. Pensle med smør og dryss med 1.5 ts kanel-sukker.
- Gjenta lagdelingen av filodeigkvadrater (to om gangen), smør og sukker fire ganger til (totalt 10 filodeigkvadrater).
- Fordel halvparten av fyllet over.
- Legg på to filodeigkvadrater til. Pensle med smør og dryss med kanel-sukker.
- Gjenta med to nye kvadrater, smør og sukker.
- Fordel resten av fyllet.
- Legg 10 filodeigkvadrater (to om gangen) over fyllet, og pensle med smør og dryss med sukker.
- Bruk en kniv til å lage et kryss i toppen, slik at det dannes 16 ruter (ikke skjær helt gjennom til fyllet).
- Stek baklavaen til den er dyp gyllen, ca. 30 minutter.
- Skjær gjennom de forhøyde linjene ned til bunnen av formen.
- Hell avkjølt sirup over den varme baklavaen.
- La avkjøle. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
Om denne retten
Den tradisjonelle baklavaen har fått en lekker vri med appelsin og dadler. Denne desserttrakten kombinerer syrlige og søte smaker på en overraskende harmonisk måte. Nydelig som avslutning på en festmiddag eller en koselig kveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med smør mellom filodeiglagene - det gir baklavaen den rette, sprø konsistensen.
- 2Sjekk at dadlene er helt steinfrie før du bruker dem i fyllet - de skal ha en grov og kremete tekstur uten harde biter.
- 3Hell sirupen over baklavaen like etter at den kommer ut av ovnen. Da trekker den til seg sirupen best når den er varm og fersk.
Serveringsforslag
Denne baklavaen passer perfekt sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass søt sherry. En kule vaniljeis eller et dryss av revet appelsinskall kan også løfte baklavaen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og daddelbaklava?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og daddelbaklava. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og daddelbaklava?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og daddelbaklava er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og daddelbaklava vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og daddelbaklava?▼
En porsjon av Appelsin- og daddelbaklava inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
