Appelsin- og basilikumbiscotti
Lær hvordan du lager deilige biscotti med smak av appelsin og basilikum. Enkel oppskrift for baking av sprø og aromatiske kjeks.
Om denne retten
Disse deilige appelsin- og basilikumbiscottiene er en unik twist på den klassiske italienske kaketypen. Den intense appelsinaromaen og den friske basilikumsmaken gir en uventet og velbalansert smakskombinasjon som tar deg rett til Middelhavet. Perfekt som en søt avslutning på et måltid eller nytelse til en ettermiddagskaffe.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2 egg
- 1 spiseskje appelsinskall
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 3,6 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2 egg
- 1 spiseskje appelsinskall
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 3,6 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Linj et stort stekebrett med bakepapir.
- 3Bland sukker og smør i bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med paddel. Rør til blandingen er lys og luftig.
- 4Tilsett eggene, ett om gangen, og sørg for å blande godt før neste tilsetning.
- 5Tilsett appelsinskall og basilikum, og bland på lav hastighet i ca. 30 sekunder.
- 6Bland mel, bakepulver og salt i en separat bolle.
- 7Tilsett melblandingen i kjøkkenmaskinen og kjør til alt er godt blandet.
- 8Vend inn mandlene.
- 9Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate.
- 10Del deigen i to.
- 11Bruk melete hender til å forme deigen til to lange ruller.
- 12Børst av overflødig mel.
- 13Legg rullene på stekebrettet med ca. 12 cm mellomrom.
- 14Trykk hver rull flatt til en 5 cm bred stripe.
- 15Stek rullene, og snu brettet halvveis i steketiden, til de er gyldne og faste, ca. 30 minutter.
- 16Flytt rullene over på en avkjølingsrist og la dem avkjøle i ca. 15 minutter.
- 17Reduser ovntemperaturen til 150 grader Celsius.
- 18Flytt rullene til en skjærebord.
- 19Skjær hver rull diagonalt i skiver på ca. 0,8 cm tykkelse med en serrert kniv.
- 20Legg skivene med snittflaten ned på stekebrettet.
- 21Stek skivene, og snu brettet halvveis i steketiden, til de er sprø, ca. 20 minutter.
- 22Flytt skivene over på avkjølingsrist og la dem avkjøle.
- 23Biscottiene kan lages tre dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er romtemperert for best mulig blanding av ingrediensene.
- 2For et ekstra krydret preg, kan du tilsette litt grated sitronskall sammen med appelsinskallet.
- 3La biscottiene avkjøle helt før servering for at de skal bli sprø og knasende.
Serveringsforslag
Servér disse appelsin- og basilikumbiscottiene sammen med en kremet vaniljeis eller et glass av din yndlingslikør for en himmelsk nytelse. Biscottiene passer også utmerket til en ettermiddagskaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og basilikumbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og basilikumbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og basilikumbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og basilikumbiscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og basilikumbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og basilikumbiscotti?▼
En porsjon av Appelsin- og basilikumbiscotti inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
