Åpne vafler med kalkun, brie og bacon
Oppskrift på deilige åpne vafler med maisbrødfylling, toppet med saftig kalkun, smeltet brie og sprøstekt bacon – perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Foto av Dan Rivera på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 2.4 dl tranebærsaus (rester)
- 2 ss majones
- 2 ss grovkornet Dijon-sennep
- 9.5 dl smuldret maisbrødfyll (rester)
- 2 store egg
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk salvie
- 1.2 dl kyllingkraft, helst lavsalt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Non-stick matlagingsspray
- 16 tynne skiver Brie
- 2.4 dl kyllingkraft (helst lavsalt)
- Ca. 450 g skivet stekt kalkun (rester)
- 2 ss usaltet smør
- 6 store egg
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 2.4 dl tranebærsaus (rester)
- 2 ss majones
- 2 ss grovkornet Dijon-sennep
- 9.5 dl smuldret maisbrødfyll (rester)
- 2 store egg
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk salvie
- 1.2 dl kyllingkraft, helst lavsalt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Non-stick matlagingsspray
- 16 tynne skiver Brie
- 2.4 dl kyllingkraft (helst lavsalt)
- Ca. 450 g skivet stekt kalkun (rester)
- 2 ss usaltet smør
- 6 store egg
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: et vaffeljern.
- For baconet: Forvarm ovnen til 200°C. Legg baconet på et stekebrett og stek til det er sprøtt, ca. 15 minutter. Sett til side. Reduser ovnstemperaturen til 175°C.
- For tranebær-Dijon majonesen: Visp sammen tranebærsaus, majones og sennep i en middels stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- For maisbrødvaflene: Forvarm et vaffeljern. Sett et rist på et stekebrett.
- I en stor bolle, rør sammen resterende stuffing, egg, persille og salvie. Tilsett 1.2 dl kyllingkraft og rør godt til det er blandet. Fortsett å tilsette kyllingkraft etter behov til blandingen er fuktig – den skal akkurat holde sammen i hånden. Krydre med salt og pepper.
- Bruk omtrent 1.2 dl av blandingen per vaffel, og form den til tykke, runde kaker; de skal være mindre enn vaffelristene.
- Spray vaffeljernet med non-stick spray, legg i stuffing-kakene og lukk lokket. La vaflene steke til de er gyldne, sprø og gjennomstekte, ca. 5–7 minutter. (Vaffeljernet skal slutte å dampe når vaflene er ferdigstekte.) Ta vaflene ut og legg dem på risten på stekebrettet, og gjenta med resten av blandingen.
- Legg noen skiver Brie på hver vaffel, sett dem i ovnen og varm bare til osten smelter litt, ca. 5 minutter.
- For kalkunen: I mellomtiden, kok opp ca. 2.4 dl kraft i en stor stekepanne. Tilsett kalkun og varm opp til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- For eggene: Smelt smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Knekk i eggene og stek til eggehvitene er stivnet og plommene fortsatt er rennende, ca. 4 minutter. Krydre med salt og pepper.
- For montering: Legg en klatt tranebær-Dijon majones på toppen av hver vaffel. Topp med varm kalkun, deretter bacon og til slutt et egg. Server umiddelbart.
Om denne retten
Dette er ingen vanlig sandwich – dette er en lekker og fyldig åpen smørbrød-kombo som utfordrer klassiske frokosttrender. Med sin kreative blanding av saftig stekt kalkun, smeltet Brie og sprø bacon på et hjemmelaget vaffel-maisbrød, gir denne retten en uventet, men uimotståelig smaksopplevelse. Både tradisjonsrik og nytenkende, er denne retten perfekt for en avslappet brunsj eller som en uventet hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å la vaflene steke litt ekstra for å få en sprø og gyllen overflate – det gir en deilig kontrast til de myke ingrediensene.
- 2Tips 2: Bruk gjerne litt ekstra kyllingkraft i maisbrødfyllingen for en saftigere og mer smakfull vaffel.
- 3Tips 3: Server gjerne retten med et glass frisk appelsinjuice for å balansere de rike smakene.
Serveringsforslag
Denne retten er et absolutt måltidshøydepunkt, så den fortjener en passende presentasjon. Server den åpne sandwichen på et fat eller brett, gjerne pyntet med litt ekstra fersk persille, salvie eller sitronskiver for friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne vafler med kalkun, brie og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne vafler med kalkun, brie og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne vafler med kalkun, brie og bacon?▼
Total tilberedningstid for Åpne vafler med kalkun, brie og bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne vafler med kalkun, brie og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne vafler med kalkun, brie og bacon?▼
En porsjon av Åpne vafler med kalkun, brie og bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
