Åpne smørbrød med syltet makrell og eple
En enkel oppskrift på åpne smørbrød med syltet makrell, friske epler og en kremet gressløkdressing. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Foto av Miro Vrlik på Pexels
Ingredienser
- 225 g ferske makrellfileter
- 1.2 dl vann
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 0.6 dl sukker
- 2.5 ts salt
- 1 ts sylteagurkkrydder
- 0.6 dl kremost (ca. 50 g), myknet
- 2 ss rømme
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 2 skiver rugbrød
- 0.5 stk sprøtt eple (f.eks. Braeburn eller McIntosh)
- Hakket frisk gressløk til pynt
Ingredienser
- 225 g ferske makrellfileter
- 1.2 dl vann
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 0.6 dl sukker
- 2.5 ts salt
- 1 ts sylteagurkkrydder
- 0.6 dl kremost (ca. 50 g), myknet
- 2 ss rømme
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 2 skiver rugbrød
- 0.5 stk sprøtt eple (f.eks. Braeburn eller McIntosh)
- Hakket frisk gressløk til pynt
Slik gjør du:
- Trim eventuelt overskuddshud fra fisken, og fjern småbein med pinsett.
- I en kjele som akkurat er stor nok til å romme filetene i ett lag, kok opp vann og eddik sammen med sukker, salt og syltekrydder. La det småkoke i ett minutt.
- Tilsett fisken i syltevæsken og dekk til med en varmebestandig tallerken som er litt mindre i diameter enn kjelen. Vekt tallerkenen med en boks for å forhindre at fisken krøller seg.
- Kok fisken på svak varme i 4 minutter, eller til den akkurat er gjennomkokt.
- Overfør fisken og syltevæsken til en glassform. La det avkjøle i fryseren i 20 minutter.
- I en liten bolle visp sammen kremost og rømme til det er glatt. Vend inn finhakket gressløk, salt og pepper etter smak.
- Rist lett brødet. Fjern kjernen fra eplet og skjær det i tynne skiver.
- Smør toasten med gressløkkremen og legg epleskivene over.
- La fisken renne av, og legg en halv del av fisken på hver toast.
- Pynt de åpne smørbrødene med finhakket gressløk.
- Alternativt kan du hakke eplene og dele fisken i flak. Rør sammen eple, fisk og gressløkkrem og smør på toasten.
Om denne retten
Den herlige kombinasjonen av sprø, syltet makrell og friske, søte epleskiver på sprøstekt rugbrød er en skikkelig smaksvinner. Denne enkle, åpne smørbrødsretten tar de beste smakene fra havet og hagen, og forener dem til en nydelig forrett eller lunsj som både er vakker og velsmakende.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la makrellen avkjøle seg i den aromatiske syltevæsken for å få maksimal smak.
- 2For en ekstra kremete konsistens, kan du mose litt av fiskekjøttet før du legger det på brødet.
- 3Skjær eplene i tynne skiver for en fin teksturkontrast mot den myke kremosten.
Serveringsforslag
Servér de åpne smørbrødene som en delikat forrett sammen med et glass tørr hvitvin, eller som en smakfull lunsj med en frisk, grønn salat ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne smørbrød med syltet makrell og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne smørbrød med syltet makrell og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne smørbrød med syltet makrell og eple?▼
Total tilberedningstid for Åpne smørbrød med syltet makrell og eple er omtrent 34 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne smørbrød med syltet makrell og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne smørbrød med syltet makrell og eple?▼
En porsjon av Åpne smørbrød med syltet makrell og eple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
