Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 skiver kanadisk bacon (ca. 60 g), i terninger
- 1 liten løk, hakket
- 3.5 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- 1 ts hakket frisk timian
- 7 dl frosne grønnkålblader (ca. 340 g)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 avokado, skivet
- 1 ts hot sauce
- 4 store egg
- 2 multigrain hoagieboller, delt
- 8 skiver lavfett muensterost (ca. 115 g)
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 skiver kanadisk bacon (ca. 60 g), i terninger
- 1 liten løk, hakket
- 3.5 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- 1 ts hakket frisk timian
- 7 dl frosne grønnkålblader (ca. 340 g)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 avokado, skivet
- 1 ts hot sauce
- 4 store egg
- 2 multigrain hoagieboller, delt
- 8 skiver lavfett muensterost (ca. 115 g)
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ts olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett kanadisk bacon og kok, rør av og til, til det begynner å bli brunt, ca. 2 minutter.
- Tilsett løk, halvparten av tomatene og timian; kok til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett grønnkål og krydre med 1/4 ts salt og noen kverner pepper.
- Fortsett å koke, rør av og til, til grønnkålen er mør, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden blander du de resterende tomatene, avokadoen, hot sauce og 1 ss olivenolje i en middels stor bolle.
- Krydre med salt og vend forsiktig sammen. Sett til side.
- Varm opp den resterende teskjeen olivenolivenolje i en annen stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Knekk eggene i pannen og kok til eggehvitene nesten er stivnet, ca. 3 minutter.
- Dekk til og kok til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er litt rennende, ca. 2 minutter til; krydre med salt og pepper.
- I mellomtiden rister du brødene.
- Legg en skive ost på hver halvdel, deretter litt grønnkålblanding og et stekt egg.
- Server med avokadosalaten.
Om denne retten
Disse åpne egg- og grønnkålsandwichene er en frodig og næringsrik frokostopplevelse som kombinerer de saftige smakene fra kanadisk bacon, kremet avokado og smørbløte grønnkålblader. Denne retten stammer fra den afroamerikanske matkulturen, hvor grønnkål og husholdningsegg ble brukt for å skape fyllende og tilfredsstillende måltider. Oppskriften er en moderne tolkning av disse tradisjonelle smakene som passer perfekt for en herlig helgefrokost eller brunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk timian for å gi en deilig aroma og friskhet til grønnkålen.
- 2La eggene steke noen ekstra sekunder for å få en litt fastere plomme, perfekt for å dyppe brødet i.
- 3Vær generøs med avokadoen - den tilfører en kremet og nøtteaktig tekstur som balanserer de andre smakene perfekt.
Serveringsforslag
Servér sandwichene med en frisk juice eller en lett, sitrusaktig drikke for å løfte de rike smakene enda mer. Avslutt gjerne med et glass appelsinjuice for et søtt punktum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne egg- og grønnkålsandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne egg- og grønnkålsandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne egg- og grønnkålsandwicher?▼
Total tilberedningstid for Åpne egg- og grønnkålsandwicher er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne egg- og grønnkålsandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne egg- og grønnkålsandwicher?▼
En porsjon av Åpne egg- og grønnkålsandwicher inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
