Åpne egg Florentine
Lær hvordan du lager deilige open-faced egg florentine, en perfekt rett for en rask og sunn frokost eller forrett. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Åpne egg Florentine er en klassisk, men allikevel spesiell frokostrett som kombinerer de rike og kremete smakene fra ricotta og Parmesan med den sprøe teksturen fra grillede brødskiver og de myke, rennende plommene fra de stekte eggene. Denne retten har røtter i den italienske frokosttradisjonen, men har også blitt en favoritt blant nordmenn som liker en litt mer utfordrende og luksuriøs start på dagen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ricotta
- 2. 0,6 dl revet Parmesan
- 3. Seks skiver med 1/2 toms tykt, sprøtt brød
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet, pluss mer til å steke egg
- 5. 6 store egg
- 6. 170–225 gram dampet og avrente babyspinat (omtrent 2,4 dl)
- 7. Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ricotta
- 2. 0,6 dl revet Parmesan
- 3. Seks skiver med 1/2 toms tykt, sprøtt brød
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet, pluss mer til å steke egg
- 5. 6 store egg
- 6. 170–225 gram dampet og avrente babyspinat (omtrent 2,4 dl)
- 7. Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. I en bolle, bland ricotta og Parmesan. Legg brødskivene på et stekebrett og smør dem med det myke smøret og jevnt fordelt osteblandingen. Stek til osten er boblende og brødet er sprøtt, ca. 8 til 10 minutter.
- 33. Mens brødet stekes, stek eggene med plommen opp.
- 44. Legg en skive brød på hver tallerken, topp med litt dampet spinat og et stekt egg. Strø over salt og pepper. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets ricotta for å oppnå en myk og kremete konsistens på osteblandingen.
- 2Vær nøye med å dampe og avrenne spinaten godt, slik at den ikke blir for våt når den legges oppå de sprø brødskivene.
- 3Pass på at eggene stekes akkurat passe, slik at plommen fortsatt renner når de serveres.
Serveringsforslag
Servér Åpne egg Florentine med et glass frisk appelsinjuice og et glass bobler for en luksuriøs og festlig frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne egg Florentine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne egg Florentine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne egg Florentine?▼
Total tilberedningstid for Åpne egg Florentine er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne egg Florentine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne egg Florentine?▼
En porsjon av Åpne egg Florentine inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
