Åpne chili-burgere på grillede portobelloboller med røkt ost
Lær hvordan du lager deilige open-faced chili burgers på grillede portobello-sopp med røkt ost. En smakfull og enkel oppskrift for en unik hovedrett.
Om denne retten
Åpne chili-burgere på grillede portobelloboller er ikke bare en mektig smaksopplevelse, men også et stolt uttrykk for norsk grillkultur. Denne sansemettede burgeren kombinerer det beste av to verdener - den saftige kjøttfyldige burgeren og den robuste, naturlige smaken av portobello-soppen. Med røkt ost, grillet paprika og frisk koriander skapes en sterk, velbalansert smakskomposisjon som garantert vil imponere alle gjester du inviterer til ditt norske sommerbord.
Ingredienser
- 4 portobelloboller
- 2 teskjeer Worcestershire-saus, vurder mengden
- 2 teskjeer balsamicoeddik, en liten dæsj
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, vurder mengden, pluss litt til å dryppe over
- 680 gram karbonadedeig av storfe
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer mørk chilipulver, en håndfull
- 1 spiseskje kjøttkrydderblanding (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- 225 gram røkt hvit cheddarost (anbefalt: Cabot-merke) eller røkt gouda, skivet
- 2 grillede røde paprika, avrent, tilgjengelig i salatbar- og delikatesseavdelinger i løsvekt eller på glass
- 2 spiseskjeer hakket koriander eller flatbladpersille
- Macho Gazpacho Grønnsakssalat med biter, oppskrift følger
- 1/2 uten frø agurk, også kjent som engelsk agurk
- 2 modne tomater på vinranker, uten frø
- 1 grønn paprika, uten frø
- 1/2 rød løk, skrelt
- 4 stilker selleri fra hjertet, inkludert bladtopper
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander eller flatbladpersille
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 lime eller 1/2 sitron, saftet
- 1 til 2 teskjeer hot sauce, for mild til middels sterk varme (anbefalt: Tabasco)
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, vurder mengden
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 portobelloboller
- 2 teskjeer Worcestershire-saus, vurder mengden
- 2 teskjeer balsamicoeddik, en liten dæsj
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, vurder mengden, pluss litt til å dryppe over
- 680 gram karbonadedeig av storfe
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer mørk chilipulver, en håndfull
- 1 spiseskje kjøttkrydderblanding (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- 225 gram røkt hvit cheddarost (anbefalt: Cabot-merke) eller røkt gouda, skivet
- 2 grillede røde paprika, avrent, tilgjengelig i salatbar- og delikatesseavdelinger i løsvekt eller på glass
- 2 spiseskjeer hakket koriander eller flatbladpersille
- Macho Gazpacho Grønnsakssalat med biter, oppskrift følger
- 1/2 uten frø agurk, også kjent som engelsk agurk
- 2 modne tomater på vinranker, uten frø
- 1 grønn paprika, uten frø
- 1/2 rød løk, skrelt
- 4 stilker selleri fra hjertet, inkludert bladtopper
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander eller flatbladpersille
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 lime eller 1/2 sitron, saftet
- 1 til 2 teskjeer hot sauce, for mild til middels sterk varme (anbefalt: Tabasco)
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, vurder mengden
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grillpanne eller stor non-stick grillplate over middels høy til høy varme. Puss sopphattene med et fuktig kjøkkenpapir for å rengjøre dem. Skrap ut gjellene med en skje. Bland Worcestershire-saus med balsamicoeddik, og visp inn 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje. Pensle soppen med dressingen. Grill soppen på en varm grillpanne eller grillplate i 3 eller 4 minutter på hver side, til den er mør. Overfør soppen til en tallerken og dekk løst med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- 2Bland kjøttet i en bolle med løk, hvitløk, jalapeño, tomatpuré, chilipulver og en krydderblanding for biff. Form kjøttet til 4 store (ca. 3,8 cm tykke) burgere. Grill burgerne i 4 til 7 minutter på hver side for medium-rare til godt stekte burgere. Smelt ost over burgerne de siste minutt eller to av grillingen. En løs aluminiumsfolie-telt vil hjelpe osten med å smelte raskere.
- 3Mens kjøttet koker, mal de rødgrillene i en food processor sammen med koriander eller persille.
- 4For å montere, plasser en portobellohatt med undersiden opp på en tallerken og fordel en eller to skjeer med den malte, grillede røde paprika i hulrommet. Topp med en chili- og røyket osteburger og server. Macho Gazpacho Chunk Vegetable Salad er et flott tilbehør.
- 5Kutt agurk, tomater, paprika, løk og selleri i bitestore biter. Bland grønnsakene i en bolle. Strø koriander eller persille over grønnsakene. Bland eddik, lime- eller sitronsaft og hot sauce i en liten bolle. Visp inn ekstra virgin olivenolje i en jevn strøm. Hell dressingen over salaten og vend godt. Krydre med salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill portobellosoppen for lenge - den skal være mør, men fortsatt ha litt fast tekstur.
- 2Forvarm grillplaten godt før du griller burgerne, så du får en fin stekeskorpe.
- 3Skjær osten i tynne skiver for at den skal smelte raskere og jevnere over burgerne.
Serveringsforslag
Serveres med en frisk, knaprig grønnsaksalat som Macho Gazpacho - den syrlighet og crunch balanserer perfekt den kraftige smaken i burgeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne chili-burgere på grillede portobelloboller med røkt ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne chili-burgere på grillede portobelloboller med røkt ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne chili-burgere på grillede portobelloboller med røkt ost?▼
Total tilberedningstid for Åpne chili-burgere på grillede portobelloboller med røkt ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne chili-burgere på grillede portobelloboller med røkt ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne chili-burgere på grillede portobelloboller med røkt ost?▼
En porsjon av Åpne chili-burgere på grillede portobelloboller med røkt ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
