Åpne ansikts vill-sopp- og fontinasandwicher
Oppskrift på åpne smørbrød med vill sopp og smeltet fontina ost. Enkel og velsmakende rett perfekt for en smakfull lunsj eller lett middag.
Om denne retten
Disse åpne ansikts-sandwichene er en eksotisk og smaksrik forrett som tar deg med på en sanselig reise gjennom skogens delikatesser. Den saftige blandingen av vill-sopp - som den dvelende duften av kantareller og den jordnære smaken av porcini - smelter sammen med den kremet, nøtteaktige fontina-osten for en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 455 gram blandede ferske shiitake-, kantarell- og porcini-sopper
- 2. 5 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 4. 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 5. 1 teskje finhakket fersk timian
- 6. 0,6 dl Marsala-vin
- 7. 4 1/2 til 3/4 tommer tykke skiver av landlig fransk brød, midtstykke
- 8. 170 gram importert italiensk Fontina-ost, grovt revet
- 9. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 455 gram blandede ferske shiitake-, kantarell- og porcini-sopper
- 2. 5 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 4. 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 5. 1 teskje finhakket fersk timian
- 6. 0,6 dl Marsala-vin
- 7. 4 1/2 til 3/4 tommer tykke skiver av landlig fransk brød, midtstykke
- 8. 170 gram importert italiensk Fontina-ost, grovt revet
- 9. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Steng shiitakesoppene. Kutt alle soppen i lengderetning i 1/2-tommers tykke skiver. Varm opp olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett rosmarin og rør i 10 sekunder, deretter tilsett soppen. Strø over salt og pepper. Stek til soppen begynner å bli brun, ca. 10 minutter. Tilsett sjalottløk og timian; rør i 2 minutter. Hell i Marsala og kok til væsken har fordampet, ca. 30 sekunder. Ta av varmen. Krydre med salt og pepper. (Kan forberedes 1 time i forveien. La stå i romtemperatur.) Forvarm grillen. Legg brødskivene på en bakeplate; grill til de er lett ristet, ca. 2 minutter på hver side. Fordel osten jevnt over brødskivene, dekk godt. Grill til osten smelter, ca. 2 minutter. Varm opp soppen igjen over middels varme om nødvendig. Bland inn persille. Legg ristet brød på tallerkener. Skje soppen over og server.
- 22. Steng shiitakesoppene. Kutt alle soppen i lengderetning i 1/2-tommers tykke skiver. Varm opp olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett rosmarin og rør i 10 sekunder, deretter tilsett soppen. Strø over salt og pepper. Stek til soppen begynner å bli brun, ca. 10 minutter. Tilsett sjalottløk og timian; rør i 2 minutter. Hell i Marsala og kok til væsken har fordampet, ca. 30 sekunder. Ta av varmen. Krydre med salt og pepper. (Kan forberedes 1 time i forveien. La stå i romtemperatur.)
- 33. Forvarm grillen. Legg brødskivene på en bakeplate; grill til de er lett ristet, ca. 2 minutter på hver side. Fordel osten jevnt over brødskivene, dekk godt. Grill til osten smelter, ca. 2 minutter. Varm opp soppen igjen over middels varme om nødvendig. Bland inn persille. Legg ristet brød på tallerkener. Skje soppen over og server.
Tips og Varianter
- 1Pass på å kutte soppen i jevnhøye skiver slik at de stekes jevnt.\nBruk Marsala-vin for å gi soppen en dypere, nøtteaktig smak.\nServer sandwichene umiddelbart etter at osten har smeltet, slik at brødet forblir sprøtt.
Serveringsforslag
Disse rike og smaksfulle sandwichene passer perfekt som en elegant forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett øl. En frisk salat med sitrusaktig dressing kan også utgjøre et forfriskende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne ansikts vill-sopp- og fontinasandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne ansikts vill-sopp- og fontinasandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne ansikts vill-sopp- og fontinasandwicher?▼
Total tilberedningstid for Åpne ansikts vill-sopp- og fontinasandwicher er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne ansikts vill-sopp- og fontinasandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne ansikts vill-sopp- og fontinasandwicher?▼
En porsjon av Åpne ansikts vill-sopp- og fontinasandwicher inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
