Åpne smørbrød med villsopp og Fontina
Enkel og velsmakende oppskrift på åpne smørbrød med stekt villsopp og smeltet Fontina-ost. Perfekt som lunsj eller lett middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 450 g blandet fersk sopp (shiitake, kantarell, steinsopp)
- 5 ss olivenolje
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 1 ts finhakket fersk timian
- 0.5 dl Marsala-vin
- 4 skiver landbrød, ca. 1-2 cm tykke
- 170 g Fontina-ost, grovt revet
- 2 ss finhakket fersk persille
Ingredienser
- 450 g blandet fersk sopp (shiitake, kantarell, steinsopp)
- 5 ss olivenolje
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 1 ts finhakket fersk timian
- 0.5 dl Marsala-vin
- 4 skiver landbrød, ca. 1-2 cm tykke
- 170 g Fontina-ost, grovt revet
- 2 ss finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Rens shiitakesoppen og kutt all soppen i 1.5 cm tykke skiver på langs.
- Varm olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett rosmarin og rør i 10 sekunder.
- Tilsett soppen, strø over salt og pepper. Stek til soppen begynner å bli brun, ca. 10 minutter.
- Tilsett sjalottløk og timian; rør i 2 minutter.
- Hell i Marsala-vin og kok til væsken har fordampet, ca. 30 sekunder. Ta av varmen og krydre med salt og pepper.
- Forvarm grillen. Legg brødskivene på en bakeplate og grill dem lett, ca. 2 minutter på hver side.
- Fordel osten jevnt over brødskivene. Grill til osten smelter, ca. 2 minutter.
- Varm opp soppen igjen over middels varme om nødvendig. Bland inn persille.
- Legg det ristede brødet på tallerkener. Fordel soppen over og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse åpne smørbrødene er en eksotisk og smaksrik forrett som tar deg med på en sanselig reise gjennom skogens delikatesser. Den saftige blandingen av villsopp – som den dvelende duften av kantareller og den jordnære smaken av steinsopp – smelter sammen med den kremete, nøtteaktige Fontina-osten for en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Pass på å kutte soppen i jevne skiver slik at de stekes jevnt.
- 2Bruk Marsala-vin for å gi soppen en dypere, nøtteaktig smak.
- 3Server sandwichene umiddelbart etter at osten har smeltet, slik at brødet forblir sprøtt.
Serveringsforslag
Disse rike og smaksfulle smørbrødene passer perfekt som en elegant forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett øl. En frisk salat med sitrusaktig dressing kan også utgjøre et forfriskende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne smørbrød med villsopp og Fontina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne smørbrød med villsopp og Fontina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne smørbrød med villsopp og Fontina?▼
Total tilberedningstid for Åpne smørbrød med villsopp og Fontina er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne smørbrød med villsopp og Fontina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne smørbrød med villsopp og Fontina?▼
En porsjon av Åpne smørbrød med villsopp og Fontina inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
