Åpen Portobello-sopp, sverdfisk og pancetta-klubb
Oppskrift på en smakfull open faced portobello, swordfish og pancetta club. Perfekt for en lett lunsj eller forrett med friske ingredienser.
Om denne retten
Denne åpne portobello-sopp, sverdfisk og pancetta-klubben er et elegant og smaksrikt forrett som kombinerer jordiske soppnyanser med den delikate, søtlige sverdfisken og den salte, krispete pancettagarnisjen. Oppskriften har røtter i det sørlige Italias kystmattradisjoner, der havet og landet møtes i fantastiske retter.
Ingredienser
- 1. 4 store portobellosopp, stilker fjernet, delt i to på tvers
- 2. 4 tynne (1/4 tomme) steinbittsteaks
- 3. Olivenolje
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 unse fersk timian, stilker fjernet
- 6. 2 spiseskjeer sitronzest
- 7. 4 skiver landbrød, boulebrød
- 8. 1,2 dl majones
- 9. 1 spiseskje chilipuré
- 10. 115 gram italiensk pancetta, tynne skiver, blansjert i kokende vann
- 11. Flere romainesalatblader
Ingredienser
- 1. 4 store portobellosopp, stilker fjernet, delt i to på tvers
- 2. 4 tynne (1/4 tomme) steinbittsteaks
- 3. Olivenolje
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 unse fersk timian, stilker fjernet
- 6. 2 spiseskjeer sitronzest
- 7. 4 skiver landbrød, boulebrød
- 8. 1,2 dl majones
- 9. 1 spiseskje chilipuré
- 10. 115 gram italiensk pancetta, tynne skiver, blansjert i kokende vann
- 11. Flere romainesalatblader
Fremgangsmåte
- 11. Pensle soppskivene av sopp og steinbittstykker med olivenolje, og krydre med salt og pepper.
- 22. Bland timianbladene og sitrzest, og strø rikelig over soppen og fisken. Rist brødskivene til de er gylne. Bland majones og chili-puré.
- 33. Pakk fisken inn i den tynne skiven med bacon. Varm opp en stekepanne på høy varme og tilsett soppskivene. Kok soppen til den begynner å bli brun, snu den og kok raskt den andre siden. Ta soppen ut av pannen og legg fisken i pannen. Kok fiskestykker i 2 til 3 minutter på hver side.
- 44. Legg et salatblad på hver brødskive, topp med en soppskive, deretter en fiskestykke og til slutt en soppskive. Legg en klatt majones på toppen og server.
Tips og Varianter
- 1Pensle soppskivene godt med olivenolje for å sikre at de får en deilig, stekt overflate.
- 2Bruk fersk, moden portobello-sopp for best tekstur og smak.
- 3Kokingen av fiskestykkene må følges nøye - ikke overcook dem, da de fort kan bli tørre.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lekkerbisken forrett, for eksempel etterfulgt av en pasta- eller risottovariasjon. Servér den sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplettere de milde, maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpen Portobello-sopp, sverdfisk og pancetta-klubb?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpen Portobello-sopp, sverdfisk og pancetta-klubb. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpen Portobello-sopp, sverdfisk og pancetta-klubb?▼
Total tilberedningstid for Åpen Portobello-sopp, sverdfisk og pancetta-klubb er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpen Portobello-sopp, sverdfisk og pancetta-klubb vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpen Portobello-sopp, sverdfisk og pancetta-klubb?▼
En porsjon av Åpen Portobello-sopp, sverdfisk og pancetta-klubb inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
