Åpen omelett med ruccolasalat
Lær hvordan du lager en deilig åpen omelett med frisk ruccolasalat. Perfekt til frokost eller lett lunsj, enkel å lage og smakfull.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3-4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts rødvinseddik
- Koshersalt
- Nykvernet pepper
- 12 dl babyruccola
- 0.5 dl utstenede kalamataoliven, delt i to
- 1 dl rød paprika, ristet og revet i biter
- 8 store egg
- 2 ss melk
- 115 g fetaost, smuldret
- 55 g tynne skiver prosciutto, revet i tynne strimler
Ingredienser
- 3-4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts rødvinseddik
- Koshersalt
- Nykvernet pepper
- 12 dl babyruccola
- 0.5 dl utstenede kalamataoliven, delt i to
- 1 dl rød paprika, ristet og revet i biter
- 8 store egg
- 2 ss melk
- 115 g fetaost, smuldret
- 55 g tynne skiver prosciutto, revet i tynne strimler
Slik gjør du:
- Visp sammen 2 ss olivenolje, eddik, 1/4 ts salt og pepper etter smak i en middels stor bolle.
- Tilsett ruccola, oliven og grillede røde paprika. Ikke vend på dem ennå, da ruccolaen kan visne.
- Sett bollen til side mens du lager omelettene.
- Visp sammen egg, melk og en klype salt i en bolle.
- Varm opp en middels stor non-stick panne på middels varme.
- Tilsett omtrent 1 ts olivenolje i pannen.
- Hell deretter i 1/2 kopp (ca. 1.2 dl) av eggeblandingen.
- Rør forsiktig med en slikkepott for å fordele eggen jevnt i bunnen av pannen.
- Stek til eggene akkurat har stivnet, men undersiden ikke er brun, ca. 4 minutter.
- Skyv omeletten over på en tallerken.
- Gjenta prosessen for å lage tre til, og tilsett omtrent 1 ts olje i pannen mellom hver omelett.
- Vend ruccolasalaten forsiktig.
- Legg ruccolasalaten oppå omelettene.
- Strø over fetaost og prosciutto.
Om denne retten
Den åpne omeletten med ruccolasalat er en ekte frokostskatt. Dens enkle eleganse og deilige smaksbalanse gjør den til en perfekt start på dagen. Kombinasjonen av de luftige, krydrede eggene, den sprø ruccolaen og de salte, aromatiske kjøttstrimlene av prosciutto er en ren fryd for ganen.
Tips og Varianter
- 1Ikke pisk eggene for mye – la dem beholde litt luftighet.
- 2Tørk paprikaskivene grundig før du tilsetter dem til salaten, slik at ikke ruccolaen blir for fuktig.
- 3Tilsett fetaosten rett før servering, slik at den fortsatt har en kjølig, kremaktig konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk appelsinjuice eller en deilig kopp cappuccino for en komplett og næringsrik start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpen omelett med ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpen omelett med ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpen omelett med ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for Åpen omelett med ruccolasalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpen omelett med ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpen omelett med ruccolasalat?▼
En porsjon av Åpen omelett med ruccolasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
