Åpen omelett
Lær hvordan du lager en deilig open-faced omelete på en enkel måte. Perfekt for en rask frokost eller lett lunsj med deilige toppings.
Om denne retten
Den åpne omeletten er en smaksfull og gourmetinspirert variant av den klassiske frokostetten. Oppskriften kombinerer saftige, røkte kalkunpølsebiter med sprøstekte grønnsaker og luftige, kremakvispede egg - en mektig, men samtidig lett og delikat rett som garantert vil vekke sansene på en travel morgenstund.
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 1 løk, skivet
- 1 gul eller rød paprika, skivet
- 55 gram hakket røkt kalkunpølse
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (410 gram) hakkede tomater, drenert
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 2 hele egg
- 2 eggehviter
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 3 spiseskjeer hakket fersk gressløk
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 1 løk, skivet
- 1 gul eller rød paprika, skivet
- 55 gram hakket røkt kalkunpølse
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (410 gram) hakkede tomater, drenert
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 2 hele egg
- 2 eggehviter
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 3 spiseskjeer hakket fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne med non-stick spray, kok løk og paprika på middels-lav varme, under omrøring, i 5 minutter. Øk varmen til middels; tilsett pølse og hvitløk; kok, under omrøring, til grønnsakene er møre, i 3 minutter. Tilsett tomater og oregano; krydre med salt og pepper; la det småkoke til det meste av væsken har fordampet, i 5 minutter. Visp egg, eggehviter og Parmesan i en bolle; krydre med salt og pepper. Varm opp en middels stor stekepanne med non-stick spray på middels varme; tilsett eggeblandingen, reduser varmen til middels-lav, og kok, under omrøring, til eggene er stivnet, i 3 minutter. Topp med tomatblandingen og gressløk.
- 2I en stor stekepanne med non-stick spray, kok løk og paprika på middels-lav varme, under omrøring, i 5 minutter. Øk varmen til middels; tilsett pølse og hvitløk; kok, under omrøring, til grønnsakene er møre, i 3 minutter. Tilsett tomater og oregano; krydre med salt og pepper; la det småkoke til det meste av væsken har fordampet, i 5 minutter. Visp egg, eggehviter og Parmesan i en bolle; krydre med salt og pepper. Varm opp en middels stor stekepanne med non-stick spray på middels varme; tilsett eggeblandingen, reduser varmen til middels-lav, og kok, under omrøring, til eggene er stivnet, i 3 minutter. Topp med tomatblandingen og gressløk.
- 3Server med: Fire ovnsbakte fingerling-poteter per person. Vend potetene med 1 teskje hakket hvitløk, 1 teskje olivenolje, 1/2 teskje hakket rosmarin, salt og pepper. Stek ved 230°C (450°F) i 25 minutter.
- 4Fire ovnsbakte fingerling-poteter per person. Vend potetene med 1 teskje hakket hvitløk, 1 teskje olivenolje, 1/2 teskje hakket rosmarin, salt og pepper. Stek ved 230°C (450°F) i 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet røkt kalkunpølse for best smaksresultat.
- 2Pass på at tomatblandingen får god tid til å redusere slik at den ikke blir for våt.
- 3Visk eggene rett før de helles i panna for ekstra luftig og kremakvispet konsistens.
Serveringsforslag
De ovnsbakte fingerling-potetene er et perfekt komplement til den åpne omeletten, med sin sprø, krydrete overflate og luftige indre. Server med et glass frisk appelsin- eller mangosmoothie for en komplett og smaksrik frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpen omelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpen omelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpen omelett?▼
Total tilberedningstid for Åpen omelett er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpen omelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpen omelett?▼
En porsjon av Åpen omelett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
