Åpen lakse-sandwich
Lær hvordan du lager en deilig åpen fiskemacke med laks. Perfekt for frokost eller lunsj, rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne åpne lakse-sandwichen er et utmerket valg for en lys og næringsrik frokost eller brunch. Oppskriften kombinerer den deilige smaken av røkelaks med kremet kremost og sprøtt rugbrød, for en balansert og tilfredsstillende smaksopplevelse. Retten har røtter i den tradisjonelle skandinaviske matlagingen, men er tilpasset et moderne kjøkken med sine friske og lekre pryd-elementer.
Ingredienser
- 8 skiver rugbrød
- 115 gram røkelaks, skivet
- 225 gram kremost
- 0,6 dl hakkede persilleblader
- 1 engelsk agurk, skivet eller delt i faner
- 0,6 dl lakserogn
Ingredienser
- 8 skiver rugbrød
- 115 gram røkelaks, skivet
- 225 gram kremost
- 0,6 dl hakkede persilleblader
- 1 engelsk agurk, skivet eller delt i faner
- 0,6 dl lakserogn
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Rist brødet i omtrent 5 minutter, og la det deretter avkjøle.
- 3Bland halvparten av laksen og all kremosten i en blender eller food processor, og kjør til en jevn puré. Smør et tynt lag av kremostblandingen på hver skive brød. Ha resten av kremosten i en sprøytepose utstyrt med en stjernetipp, hvis ønskelig.
- 4Legg røkelaks på hver skive brød. Bruk en oval utstikker på 7,5 cm for å kutte ut ca. 16 smørbrød. Pynt hver av smørbrødene med rosetter av kremostblandingen, og trykk deretter persille rundt kanten av hver oval.
- 5Anrett smørbrødene på fire tallerkener. Pynt med agurk og lakserogn, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitet røkelaks for best smak.
- 2Teknikken med å blande deler av laksen inn i kremosten gir en jevnere og mer sammenhengende konsistens.
- 3For et ekstra dekorativt uttrykk, bruk en sprøytepose utstyrt med stjernetipp til å anrette kremosten.
Serveringsforslag
De åpne lakse-sandwichene passer utmerket sammen med en frisk salat, et glass sprudlende hvitvin eller en forfriskende Aperol Spritz for en komplett og avslappet brunchopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpen lakse-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpen lakse-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpen lakse-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Åpen lakse-sandwich er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpen lakse-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpen lakse-sandwich?▼
En porsjon av Åpen lakse-sandwich inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
