Antipasto pasta med portobello og salami
Oppskrift på antipasto pasta, en smakfull og enkel hovedrett med portobello, salami og Asiago-ost. Perfekt for en uformell middag eller som en del av et større måltid.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 340 g linguine
- 3 ss olivenolje
- 4 store portobellosopp (ca. 12-13 cm i diameter), uten stilk, med mørke skiver fjernet, kuttet i 0,5 cm tykke skiver
- 170 g Genoa-salami, skåret i 0,3 cm tykke skiver, deretter i tynne strimler
- 2,4 dl skivede grønnsaker og 6 ss marinade fra en 450 g krukke antipastoblanding med oliven
- 4,7 dl revet Asiago-ost, delt
- 4,7 dl hakket fersk basilikum, delt
Ingredienser
- 340 g linguine
- 3 ss olivenolje
- 4 store portobellosopp (ca. 12-13 cm i diameter), uten stilk, med mørke skiver fjernet, kuttet i 0,5 cm tykke skiver
- 170 g Genoa-salami, skåret i 0,3 cm tykke skiver, deretter i tynne strimler
- 2,4 dl skivede grønnsaker og 6 ss marinade fra en 450 g krukke antipastoblanding med oliven
- 4,7 dl revet Asiago-ost, delt
- 4,7 dl hakket fersk basilikum, delt
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, og rør av og til. Sil av vannet, og spar 1,2 dl av kokevannet.
- Varm opp olje i samme kjele på middels høy varme. Tilsett sopp; stek til den er mør og har fått farge, ca. 6 minutter.
- Tilsett salami; vend rundt i 30 sekunder.
- Tilsett pasta, 1,2 dl av kokevannet, skivede grønnsaker, den reserverte marinaden og 3,5 dl ost; vend forsiktig til væsken tykner og dekker pastaen, ca. 3 minutter.
- Bland inn 3,5 dl basilikum. Krydre med pepper.
- Overfør til en bolle. Strø over 1,2 dl basilikum og server med 1,2 dl ost.
Om denne retten
Antipasto pasta er en uimotståelig kombinasjon av italienske smaker som friske portobellosopp, krydret salami og Asiago-ost – perfekt for en uformell middag med venner eller som en del av et større måltid. Denne pastaretten lar deg oppleve de deilige smakene av et tradisjonelt italiensk antipasto-fat, men i en praktisk og mettende porsjon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å spare litt av kokevannet fra pastaen – det hjelper til med å binde sausen sammen.
- 2Prøv å bruke en blanding av grønnsaker som paprika, squash og rødløk i tillegg til portobellosoppene for enda mer variasjon i tekstur og smak.
- 3Du kan også eksperimentere med andre typer ost, som parmesan eller pecorino, for å gi retten din en annen vri.
Serveringsforslag
Server denne antipasto pastaretten med et glass tørr, italiensk rødvin for å virkelig utforske de rike smakene. En enkel salat med friske, grønne blader og en sprø brødskive er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Antipasto pasta med portobello og salami?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Antipasto pasta med portobello og salami. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Antipasto pasta med portobello og salami?▼
Total tilberedningstid for Antipasto pasta med portobello og salami er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Antipasto pasta med portobello og salami vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Antipasto pasta med portobello og salami?▼
En porsjon av Antipasto pasta med portobello og salami inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
