Antipasto pasta
Oppskrift på antipasto pasta, en smakfull og enkel forrett som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager den perfekte antipasto pasta hjemme.
Om denne retten
Antipasto pasta er en uimotståelig kombinasjon av italienske smaker som friske portobellosopper, krydrete salami og Asiago-ost - perfekt for en uformell middag med venner eller en start på en fest. Denne pastaretten lar deg oppleve de deilige smakene av et tradisjonelt italiensk antipasto-fat, men i en praktisk og mettende porsjon.
Ingredienser
- 1. 340 gram linguine
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 4 store (5 tommer i diameter) portobellobeter, uten stilk, med mørke skiver fjernet, caps skåret i 1/4 tomme tykke skiver
- 4. 170 gram Genoa-salami i 1/8 tommer tykke skiver, kuttet i tynne strimler
- 5. 2,4 dl skivede grønnsaker og 6 spiseskjeer marinade fra en 16-unse krukke antipastoblanding med oliven
- 6. 4,7 dl revet Asiago-ost, delt
- 7. 4,7 dl hakket fersk basilikum, delt
Ingredienser
- 1. 340 gram linguine
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 4 store (5 tommer i diameter) portobellobeter, uten stilk, med mørke skiver fjernet, caps skåret i 1/4 tomme tykke skiver
- 4. 170 gram Genoa-salami i 1/8 tommer tykke skiver, kuttet i tynne strimler
- 5. 2,4 dl skivede grønnsaker og 6 spiseskjeer marinade fra en 16-unse krukke antipastoblanding med oliven
- 6. 4,7 dl revet Asiago-ost, delt
- 7. 4,7 dl hakket fersk basilikum, delt
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i, og rør av og til. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp av kokevannet. Varm opp olje i samme kjele på middels høy varme. Tilsett sopp; stek til den er mør og har fått farge, ca. 6 minutter. Tilsett salami; vend rundt i 30 sekunder. Tilsett pasta, 1/2 kopp av kokevannet, skivede grønnsaker, den reserverte marinaden og 1 1/2 kopper ost; vend forsiktig til væsken tykner og dekker pastaen, ca. 3 minutter. Bland inn 1 1/2 kopper basilikum. Krydre med pepper. Overfør til en bolle. Strø over 1/2 kopp basilikum og server med 1/2 kopp ost.
- 22. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i, og rør av og til. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp av kokevannet.
- 33. Varm opp olje i samme kjele på middels høy varme. Tilsett sopp; stek til den er mør og har fått farge, ca. 6 minutter. Tilsett salami; vend rundt i 30 sekunder. Tilsett pasta, 1/2 kopp av kokevannet, skivede grønnsaker, den reserverte marinaden og 1 1/2 kopper ost; vend forsiktig til væsken tykner og dekker pastaen, ca. 3 minutter. Bland inn 1 1/2 kopper basilikum. Krydre med pepper. Overfør til en bolle. Strø over 1/2 kopp basilikum og server med 1/2 kopp ost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å spare litt av kokevannet fra pastaen - det hjelper til med å binde sasen sammen.
- 2Prøv å bruke en blanding av grønnsaker som paprika, squash og rødløk i tillegg til portobellosoppene for enda mer variasjon i tekstur og smak.
- 3Du kan også eksperimentere med andre typer ost, som parmesan eller pecorino, for å gi retten din en annen twist.
Serveringsforslag
Server denne antipasto pastaretten med et glass tørr, italiensk rødvin for å virkelig utforske de rike smakene. En enkel salat med friske, grønne blader og en sprø brødskive er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Antipasto pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Antipasto pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Antipasto pasta?▼
Total tilberedningstid for Antipasto pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Antipasto pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Antipasto pasta?▼
En porsjon av Antipasto pasta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
