Antipasto-fylte baguetter
Lær hvordan du lager deilige antipasto-fylt baguettes. Perfekt som forrett eller snacks. Enkelt, raskt og full av smak!
Om denne retten
De lille baguettene er som skapt for en italiensk inspirert forrett som gjør et festlig inntrykk. Fyllingen av aromatiske antipasto-ingredienser som salami, geitost og ovnsbakte paprika er en rikholdig smaksopplevelse som gir både fyld og friskhet. Denne retten passer perfekt som en appetittvekkende start på en helaften med venner, eller som noe å bite i under en uformell sammenkomst.
Ingredienser
- 2 små, tynne baguetter (hver ca. 40 x 5 x 2,5 cm)
- ca. ¼ kopp bottled olivenpasta eller tapenade*
- 115 gram mild geitost
- ¼ pund tynne skiver av Genoa-salami eller røkt kalkun
- 4,7 dl godt vasket og tørket ruccolasalat
- en 200 grams glass med ovnsbakte røde paprika, avrent, skylt og tørket
- en boks på 370–400 gram med hele artisjokkhjerter, avrent, skylt, tørket og hakket
- *finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder
Ingredienser
- 2 små, tynne baguetter (hver ca. 40 x 5 x 2,5 cm)
- ca. ¼ kopp bottled olivenpasta eller tapenade*
- 115 gram mild geitost
- ¼ pund tynne skiver av Genoa-salami eller røkt kalkun
- 4,7 dl godt vasket og tørket ruccolasalat
- en 200 grams glass med ovnsbakte røde paprika, avrent, skylt og tørket
- en boks på 370–400 gram med hele artisjokkhjerter, avrent, skylt, tørket og hakket
- *finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder
Fremgangsmåte
- 1Skjær den øverste tredjedelen av hver baguette horisontalt med en serrert kniv, og fjern det myke innholdet fra toppene og bunnene, slik at skallet blir omtrent 1/2 tomme tykt. Smør omtrent 1 spiseskje olivenpasta eller tapenade på innsiden av hver bunnskall, og topp med geitost, og fordel det jevnt. Brett salami- eller kalkunskivene i to og legg dem i et jevnt lag over osten i hvert skall. Arranger halvparten av ruccolaen på hver kjøttlag, og topp med et lag med ovnsstekte paprika. Fordel artisjokkhjertene mellom bunnskallene, og smør innsiden av toppskallene med resten av olivenpastaen. Pass på at toppskallene passer over bunnskallene, og trykk baguettene sammen for å danne brødene på nytt. Pakk hver baguette tett inn i folie og la den hvile i minst 3 timer eller over natten. Skjær hver baguette diagonalt i 12 skiver med en serrert kniv, og fest hver skive med en trepinne.
Tips og Varianter
- 1Skjær baguettene tynne og skrått slik at du får flotte skiver som er lette å håndtere.
- 2Dekk baguettene godt med folie og la dem hvile før servering, slik at fyllingen får tid til å trekke inn i brødet.
- 3Bruk en god kvalitet olivenolje- eller basilikumpesto for enda mer italiensk karakter.
Serveringsforslag
Server de fylte baguettskivene som de er, eller legg dem på en opphøyet plate sammen med en liten salat av ruccula, cherry-tomater og balsamic-dressing. Et glass prosecco eller et lett, friskt hvitvin passer utmerket til denne forfriskende foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Antipasto-fylte baguetter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Antipasto-fylte baguetter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Antipasto-fylte baguetter?▼
Total tilberedningstid for Antipasto-fylte baguetter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Antipasto-fylte baguetter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Antipasto-fylte baguetter?▼
En porsjon av Antipasto-fylte baguetter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
