Antipasto Chef's Salad
Lær å lage en deilig antipasto chef's salat med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett måltid, smakfull og enkel å lage.
Om denne retten
Antipasto Chef's Salad er en fantastisk måte å inkorporere de deilige smakene fra en tradisjonell italiensk antipasti-tallerken inn i en frisk og næringsrik salat. Med en base av knaprende babykål, varme poteter, syltet giardiniera, salami og rike oliven gir denne retten en perfekt balanse av teksturer og smaker. Perfekt for en lett middag eller som en spennende forrett før en større italiensk feast.
Ingredienser
- 4 store egg
- 2 mellomstore russetpoteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter
- Kasjersalt
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss fullkornsennep
- Nykvernet pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl giardiniera (italienske syltegrønnsaker), avrent, skylt og grovhakket
- 55 gram deli-skivet salami, kuttet i strimler
- 0,6 dl hakkede utkjernede grønne oliven
- 0,6 dl hakkede ferske gressløk
- 115 g babykål eller andre robuste salatgrønnsaker, revet (ca. 11,9 dl)
Ingredienser
- 4 store egg
- 2 mellomstore russetpoteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter
- Kasjersalt
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss fullkornsennep
- Nykvernet pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl giardiniera (italienske syltegrønnsaker), avrent, skylt og grovhakket
- 55 gram deli-skivet salami, kuttet i strimler
- 0,6 dl hakkede utkjernede grønne oliven
- 0,6 dl hakkede ferske gressløk
- 115 g babykål eller andre robuste salatgrønnsaker, revet (ca. 11,9 dl)
Fremgangsmåte
- 1Legg eggene i en middels stor kjele og dekk med vann med 5 cm vannhøyde; kok opp og la småkoke i 10 minutter. Ta eggene opp med en hullsleiv og overfør dem til en bolle med isvann for å avkjøle.
- 2I mellomtiden legger du potetene i en kjele med saltet vann, lar det koke opp og småkoker til de er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet og hold dem varme.
- 3Visp sammen eddik, sennep, 1/4 teskje salt og pepper etter smak i en stor bolle. Hell i olivenoljen i en tynn stråle, mens du visper, til dressingen er kremet.
- 4Tilsett potetene, giardiniera, salami, oliven, gressløk og grønnkål, og vend forsiktig sammen.
- 5Skrell eggene og del dem i fire. Tilsett eggene i salaten og vend forsiktig.
- 6Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsinngredienser for best smak - gå for en god olivenolje, ekte italiensk giardiniera og smakfulle oliven.\nLa potetene bli skikkelig møre før du blander dem inn, slik at de suger opp dressingen på en god måte.\nDu kan bytte ut babykålen med andre robuste salater som ruccola eller spinat, alt etter hva du foretrekker.
Serveringsforslag
Denne salaten er en komplett rett i seg selv, men kan også passer flott som en frisk og appetittvekkende forrett før en hovedrett som f.eks. en god pasta eller pizza. Server den gjerne med et glass tørt, italiensk hvitvin for å komplimentere de flotte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Antipasto Chef's Salad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Antipasto Chef's Salad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Antipasto Chef's Salad?▼
Total tilberedningstid for Antipasto Chef's Salad er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Antipasto Chef's Salad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Antipasto Chef's Salad?▼
En porsjon av Antipasto Chef's Salad inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
