Antipasto Calzone: Enkel oppskrift med salami og ost

Ingredienser

4porsjoner

Mel, til utbaking

1 pizzadeig (ca. 370–450 g)

Maismel, til utbaking

2,4 dl (ca. 225 g) revet provoloneost

2,4 dl (ca. 225 g) revet fontinaost

115 g salami, i terninger (ca. 1,3 cm)

2 glass ovnsbakte røde paprika, avrent og kuttet i biter (ca. 2,4 dl)

0,6 dl grovhakkede kalamataoliven

0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til drypping

1 egg, pisket

Varm marinara-saus, til servering

Ingredienser

4porsjoner

Mel, til utbaking

1 pizzadeig (ca. 370–450 g)

Maismel, til utbaking

2,4 dl (ca. 225 g) revet provoloneost

2,4 dl (ca. 225 g) revet fontinaost

115 g salami, i terninger (ca. 1,3 cm)

2 glass ovnsbakte røde paprika, avrent og kuttet i biter (ca. 2,4 dl)

0,6 dl grovhakkede kalamataoliven

0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til drypping

1 egg, pisket

Varm marinara-saus, til servering

Slik gjør du:

Sett en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 230 °C.

På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut deigen til en sirkel med ca. 33 cm i diameter og ca. 0,6 cm tykk. Overfør deigen til et bakepapirkledd stekebrett.

I en middels stor bolle, bland ostene, salami, paprika, oliven og 0,6 dl olivenolje. Fordel osteblandingen på den ene halvdelen av deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant uten fyll.

Bruk en pensel og pensle lett kantene av deigen med det sammenvispede egget. Brett den ubefylte siden av deigen over fyllet, og bruk en gaffel til å presse kantene sammen for å forsegle.

Drypp litt olivenolje over calzonen.

Bruk en skarp kniv og lag et 1,3 cm bredt snitt i toppen av deigen.

Stek til den er gyllenbrun, ca. 20–25 minutter.

Ta ut fra ovnen og la den avkjøle i 5 minutter.

Skjær calzonen i skiver og server med varm marinara-saus, hvis ønskelig.

Om denne retten

Denne autentiske antipasto-calzonen er en smakseksplosjon av Italias rike kulinariske arv. Med sitt luftige, bakverk-lignende skall og en fyldig, middelhavsinspirert fylling, er dette en rett som både forfrisker og tilfredsstiller. Inspirert av de tradisjonelle antipasti-fatene, er denne calzonen en perfekt måte å samle alle de elskverdige italienske smakene på ett sted.

Tips og Varianter

1Bruk en lett røkt provoloneost for å gi fyllingen en dypere, mer intens smak.

2For å få den perfekte calzonefyllingen, dryss salami-terningene med litt tørket oregano før du blander dem inn.

3Forsegl calzonen grundig for å hindre at fyllet lekker ut under steking.

Serveringsforslag

Server den varme calzonen med en kremet, hjemmelaget marinara-saus for å løfte de intense, salte smakene. En kjølig, sitruspreget hvitvin vil være et flott ledsagelse til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Antipasto Calzone med Salami og Ost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Antipasto Calzone med Salami og Ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Antipasto Calzone med Salami og Ost?▼

Total tilberedningstid for Antipasto Calzone med Salami og Ost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Antipasto Calzone med Salami og Ost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Antipasto Calzone med Salami og Ost?▼

En porsjon av Antipasto Calzone med Salami og Ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.