Antipasto Calzone
Lær hvordan du lager antipasto calzone med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, full av smak og enkel å lage.
Om denne retten
Denne autentiske antipasto-calzonen er en smakseksplosjon av Italias rike kulinariske arv. Med sine luftige, bakverk-lignende skall og en fyldig, mediterransk fylling, er dette en forrett som både forfrister og tilfredsstiller. Inspirert av de tradisjonelle antipasti-tallerkener, er denne calzonen en perfekt måte å samle alle de elskverdige italienske smakene på ett sted.
Ingredienser
- Allsidig mel til utstøting
- 1 (ca. 370–450 gram) ball pizzadeig
- Maismel, til utstøting
- 4,7 dl (ca. 225 gram) revet provolonost
- 4,7 dl (ca. 225 gram) revet fontinaskinke* se Kok's Note
- 1 (ca. 115 gram) salami, i terninger på ca. 1,3 cm
- 2 glass ovnsbakte røde paprika, avrent og kuttet i biter på ca. 2,5 cm (omtrent 2,4 dl)
- 0,6 dl grovhakket kalamataoliven
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 egg, pisket
- Serveringsforslag: varm marinara-saus
Ingredienser
- Allsidig mel til utstøting
- 1 (ca. 370–450 gram) ball pizzadeig
- Maismel, til utstøting
- 4,7 dl (ca. 225 gram) revet provolonost
- 4,7 dl (ca. 225 gram) revet fontinaskinke* se Kok's Note
- 1 (ca. 115 gram) salami, i terninger på ca. 1,3 cm
- 2 glass ovnsbakte røde paprika, avrent og kuttet i biter på ca. 2,5 cm (omtrent 2,4 dl)
- 0,6 dl grovhakket kalamataoliven
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 egg, pisket
- Serveringsforslag: varm marinara-saus
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett en ovnrack midt i ovnen. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 3På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut deigen til en sirkel med ca. 33 cm i diameter, ca. 0,6 cm tykk. Overfør deigen til et tykt bakepapirkledd stekebrett.
- 4I en middels stor bolle, bland ostene, salami, paprika, oliven og 1/4 kopp olivenolje. Fordel osteblandingen på den ene siden av deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant.
- 5Bruk en pensel og pensle lett kantene av deigen med det sammenvispede egget. Brett den ubefylte siden av deigen over fyllet, og bruk en gaffel til å presse kantene sammen for å forsegle.
- 6Drypp litt olivenolje over.
- 7Bruk en skarp kniv og lag et 1,3 cm bredt snitt i toppen av deigen.
- 8Stek til den er gyllenbrun, ca. 20–25 minutter.
- 9Ta ut fra ovnen og la den avkjøle i 5 minutter.
- 10Skjær calzonen i skiver og server med varm marinara-saus, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk en lett berøk provolonost for å gi fyllingen en dypere, mer intens smak.
- 2For å få den perfekte calzonfylling, dryss salami-terningene med litt tørket oregano før du blander dem inn.
- 3Forsegl calzonen grundig for å hindre at fyllingen lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Server den varme calzonen med en kremet, hjemmelaget marinara-saus for å løfte de intense, salte smakene. En kjølig, sitruspreget hvitvin vil være et flott ledsagelse til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Antipasto Calzone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Antipasto Calzone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Antipasto Calzone?▼
Total tilberedningstid for Antipasto Calzone er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Antipasto Calzone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Antipasto Calzone?▼
En porsjon av Antipasto Calzone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
