Antipasti med italiensk spekemat og ost
Oppskrift på antipasti med italiensk spekemat, oster og frisk frukt. Perfekt som en deilig start på et italiensk måltid.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 16 skiver prosciutto di Parma eller prosciutto San Daniele
- 16 skiver bresaola
- 16 skiver mortadella
- 16 skiver sopressata
- 115 g fontina, tynne skiver
- 150 g mozzarella, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 1 cantaloupe, til garnityr
- 1 honningmelon, til garnityr
- 140 g bresaola, papirtynt skivet
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 1 stor sitron, presset
- Nykvernet svart pepper
- 28 g parmesan, tynne skiver
Ingredienser
- 16 skiver prosciutto di Parma eller prosciutto San Daniele
- 16 skiver bresaola
- 16 skiver mortadella
- 16 skiver sopressata
- 115 g fontina, tynne skiver
- 150 g mozzarella, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 1 cantaloupe, til garnityr
- 1 honningmelon, til garnityr
- 140 g bresaola, papirtynt skivet
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 1 stor sitron, presset
- Nykvernet svart pepper
- 28 g parmesan, tynne skiver
Slik gjør du:
- Anrett all spekematen, ostene og melonen dekorativt på et stort fat.
- Legg den papirtynne bresaolaen på serveringsfatet eller på individuelle tallerkener. Drypp over olivenolje, og strø over sitronsaft og nykvernet svart pepper. Topp med tynne skiver parmesan.
Om denne retten
Det finnes få ting som er mer ikoniske for den italienske mattradisjonen enn antipasti-bordet. Denne smakfulle samlingen av spekemat, oster og frisk frukt er en sanselig feiring av den italienske matkulturens mangfold og kvalitet. Med sine distinkte, men samspillende smaker og teksturer, er dette antipastibrettet en delikat start på ethvert italiensk måltid.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du skjærer bresaolaen – det er viktig å få den tynnest mulig for riktig konsistens.
- 2La fontina og mozzarella få romtemperatur i forkant, slik at de er myke og smakfulle.
- 3Bruk kun de beste, importerte italienske kjøttproduktene for maksimal autentisitet og smak.
Serveringsforslag
Dette antipastibrettet er et show-stopper i seg selv, men kan også serveres som en forrett før et større italiensk måltid. Velg en god, italiensk rødvin for å komplementere de intense, salte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Antipasti med italiensk spekemat og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Antipasti med italiensk spekemat og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Antipasti med italiensk spekemat og ost?▼
Total tilberedningstid for Antipasti med italiensk spekemat og ost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Antipasti med italiensk spekemat og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Antipasti med italiensk spekemat og ost?▼
En porsjon av Antipasti med italiensk spekemat og ost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
