Antipasti av salumi
Oppskrift på antipasti de salumi, deilige italienske forretter med ulike spekematvarianter, perfekt for en smakfull start på måltidet.
Om denne retten
Det finnes få ting som er mer ikoniske for den italienske mattradisjonen enn antipasti-bordet. Denne smakfulle samlingen av sylte kjøttprodukter, oster og frisk frukt er en sanselig feiring av den italienske matkulturens mangfold og kvalitet. Med sine distinkte, men samspillende smaker og teksturer, er denne antipastibrettet en delikat start på ethvert italiensk måltid.
Ingredienser
- 16 skiver prosciutto di Parma eller prosciutto San Daniele
- 16 skiver Bresaola med olje, sitron og Parmigiano, oppskrift følger
- 16 skiver importert mortadella
- 16 skiver importert sopressata
- 115 gram fontina, tynne skiver og formet som dekorative juletre
- 150 gram mozzarella, skåret i 1/4-tommers tykke skiver og formet som dekorative stjerner
- 1 cantaloupe, til garnityr
- 1 honningmelon, til garnityr
- 140 gram importert bresaola, skivet så tynt som papir
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 1 stor sitron, presset
- Nykvernet svart pepper
- 28 gram Parmesan, tynne skiver
Ingredienser
- 16 skiver prosciutto di Parma eller prosciutto San Daniele
- 16 skiver Bresaola med olje, sitron og Parmigiano, oppskrift følger
- 16 skiver importert mortadella
- 16 skiver importert sopressata
- 115 gram fontina, tynne skiver og formet som dekorative juletre
- 150 gram mozzarella, skåret i 1/4-tommers tykke skiver og formet som dekorative stjerner
- 1 cantaloupe, til garnityr
- 1 honningmelon, til garnityr
- 140 gram importert bresaola, skivet så tynt som papir
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 1 stor sitron, presset
- Nykvernet svart pepper
- 28 gram Parmesan, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Anrett alle ingrediensene dekorativt på et fat.
- 2Legg bresaolaen på serveringsfatet eller på individuelle tallerkener. Drypp med olivenolje, og strø over sitronsaft og flere kverninger av svart pepper. Topp med parmesan.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du skjærer bresaolaen - det er viktig å få den tynnest mulig for riktig konsistens.\nOks fontina og mozzarella i forkant for å gi dem tid til å få romtemperatur, slik at de er myke og smakfulle.\nBruk kun de beste, importerte italienske kjøttproduktene for maksimal autentisitet og smak.
Serveringsforslag
Dette antipastibrettet er et show-stopper i seg selv, men kan også serveres som en forrett før et større italiensk måltid. Velg en god, italiensk rødvin for å komplettere de intense, salte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Antipasti av salumi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Antipasti av salumi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Antipasti av salumi?▼
Total tilberedningstid for Antipasti av salumi er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Antipasti av salumi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Antipasti av salumi?▼
En porsjon av Antipasti av salumi inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
