Annes geitostgrateng
Lær hvordan du lager en deilig anne's goat ost gratin med en enkel oppskrift. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Annes geitostgrateng er en nostalgisk og hjemlig rett som bringer oss tilbake til vakre sommerkvelder på landsbygda. Dette enkle, men smakfulle måltidet er en hyldest til den kraftige, aromatiske geitosten som er så typisk for norsk matkultur. Kombinasjonen av smeltet geitost, friske urter og saftig tomatsaus skaper en uimotståelig duft og en fyldig, balansert smak som garantert vil begeistre gjestene dine.
Ingredienser
- 1. Utstyr: Seks grunne, runde gratinformer på 15 cm (6 tommer) eller én rund bakeform på 27 cm (10 1/2 tommer)
- 2. Omtrent 300 g myk geitost eller en blanding av renskåret, myk geit- og ku- eller saueost, i terninger
- 3. 2 teskjeer finhakkede ferske hyssopblader
- 4. 2 teskjeer ferske rosmarinkvister
- 5. 2 teskjeer finhakket fersk oregano eller en klype tørket oregano, knust
- 6. 1 1/2 til 4,7 dl (33 til 50 cl) hjemmelaget tomatsaus, romtemperert
- 7. Omtrent 24 av de beste sorte oliven (som franske Nyons), uten stein
Ingredienser
- 1. Utstyr: Seks grunne, runde gratinformer på 15 cm (6 tommer) eller én rund bakeform på 27 cm (10 1/2 tommer)
- 2. Omtrent 300 g myk geitost eller en blanding av renskåret, myk geit- og ku- eller saueost, i terninger
- 3. 2 teskjeer finhakkede ferske hyssopblader
- 4. 2 teskjeer ferske rosmarinkvister
- 5. 2 teskjeer finhakket fersk oregano eller en klype tørket oregano, knust
- 6. 1 1/2 til 4,7 dl (33 til 50 cl) hjemmelaget tomatsaus, romtemperert
- 7. Omtrent 24 av de beste sorte oliven (som franske Nyons), uten stein
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen.
- 22. Fordel osten i bunnen av en ildfast form eller flere former. Strø over halvparten av urtene. Skje på nok tomatsaus til å dekke osten jevnt. Strø over oliven og resten av urtene.
- 33. Sett den ildfaste formen eller formene under grillen ca. 8 cm fra varmen. Grill til osten er smeltet og aromatisk, og tomatsausen begynner å syde, ca. 2–3 minutter.
- 42.
- 51. Forvarm grillen.
- 62. Fordel osten i bunnen av en ildfast form eller flere former. Strø over halvparten av urtene. Skje på nok tomatsaus til å dekke osten jevnt. Strø over oliven og resten av urtene.
- 73. Sett den ildfaste formen eller formene under grillen ca. 8 cm fra varmen. Grill til osten er smeltet og aromatisk, og tomatsausen begynner å syde, ca. 2–3 minutter.
- 85. Vinanbefaling: Tenk på hva du vanligvis serverer til pizza; en frisk, kraftig rødvin som en ung fransk Corbières fra Roussillon, en tørr italiensk rødvin som en Barbera d'Alba, en australsk Shiraz eller en kalifornisk Zinfandel.
- 96. Tenk på hva du vanligvis serverer til pizza; en frisk, kraftig rødvin som en ung fransk Corbières fra Roussillon, en tørr italiensk rødvin som en Barbera d'Alba, en australsk Shiraz eller en kalifornisk Zinfandel.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en blanding av geit-, ku- og saueost for å skape et enda mer komplekst smaksregister.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å variere urtene - prøv også fersk basilikum, timian eller persille for å gi din egen, personlige vri.
- 3Tips 3: For en ekstra kremet konsistens, kan du røre litt fløte inn i tomatsausen før du heller den over osten.
Serveringsforslag
Denne gratingens rike, men balanserte smaker passer utmerket til en kjølig, frisk hvitvin eller en fruktig, lettkjølig rødvin. Server gjerne sammen med et frisksalat av for eksempel rucola, tomat og balsampæreskiver for en komplett og næringsrik forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Annes geitostgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Annes geitostgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Annes geitostgrateng?▼
Total tilberedningstid for Annes geitostgrateng er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Annes geitostgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Annes geitostgrateng?▼
En porsjon av Annes geitostgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
