Annas spaghetti og trapanese pesto Pesto alla Anna
Oppskriften på annas spaghetti med pesto trapanese er enkel og smakfull, perfekt for en rask middag med frisk smak av basilikum og tomat. Prøv den i dag!
Om denne retten
Annas spaghetti med trapanese-pesto er en smaksrik og autentisk italiensk klassiker som bringer sol og sjarm fra Sicilia rett til din tallerk. Denne retten kombinerer den dype, nøtteaktige smaken av ristet mandler med friske, søte cherrytomater og krydrete peperoncino for en intens, men balansert smakopplevelse.
Ingredienser
- 1. 340 gram (ca. 5,9 dl) cherrytomater, veldig modne og søte
- 2. 12 store friske basilikumblader
- 3. 0,8 dl hele mandler, lett ristet
- 4. 1 stor hvitløksfedd, knust og skrelt
- 5. 1/4 teskje peperoncino eller etter smak
- 6. 1 spiseskje og 1/2 teskje salt
- 7. 1/2 teskje grovt havsalt eller kosher-salt, eller etter smak, pluss mer til pastaen
- 8. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 450 gram spaghetti
- 10. 1,2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano eller Grana Padano
Ingredienser
- 1. 340 gram (ca. 5,9 dl) cherrytomater, veldig modne og søte
- 2. 12 store friske basilikumblader
- 3. 0,8 dl hele mandler, lett ristet
- 4. 1 stor hvitløksfedd, knust og skrelt
- 5. 1/4 teskje peperoncino eller etter smak
- 6. 1 spiseskje og 1/2 teskje salt
- 7. 1/2 teskje grovt havsalt eller kosher-salt, eller etter smak, pluss mer til pastaen
- 8. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 450 gram spaghetti
- 10. 1,2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano eller Grana Padano
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En blender (mitt foretrukne) eller en food processor
- 2En kjele for koking av spaghetti
- 32. Skyll cherrytomater og basilikumblader, og tørk dem forsiktig.
- 43. Ha tomatene i blenderen eller food processoren, etterfulgt av hvitløksfeddet, mandlene, basilikumbladene, peperoncino og 1/2 ts salt. Kjør i ett minutt eller mer til en fin puré; skrap ned sidene av beholderen og kjør igjen hvis det er store biter eller stykker igjen.
- 54. Med maskinen fortsatt i gang, hell i olivenoljen i en jevn strøm, og emulsifiser puréen til en tykk pesto. Smak til og juster krydderet. (Hvis du skal servere pastaen innen et par timer, kan du la pestoen stå i romtemperatur. Oppbevar den i kjøleskapet hvis du skal bruke den lenger, opp til 2 dager, men la den komme til romtemperatur før du koker pastaen.)
- 65. For å koke spaghetti, varm opp 6 liter vann med 1 ss salt i den store kjelen til det koker. Skrap all pestoen over i en stor, varm bolle.
- 76. Kok spaghetti al dente, løft den opp av kokevannet, la den renne av kort, og legg den over i pestoen. Vend raskt for å dekke spaghetti med pestoen, strø osten over, og vend igjen. Server umiddelbart i varme boller.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de aller best modne, søte cherrytomatene for den optimale søt-syrlige balanseringen i pestoen.
- 2For en ekstra kremet og jevn konsistens, la pestoen emulgere i blenderen i litt lengre tid enn vanlig.
- 3Kok spaghettien helt al dente for å bevare dens faste struktur og motstand mot den rike pestoen.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme spaghettien med den friske, grønne pestoen toppet med rikelig rived parmesan. Avslutt gjerne med litt ekstra ristet mandler og fersk, nykvernet svart pepper for en delikat og kompleks smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Annas spaghetti og trapanese pesto Pesto alla Anna?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Annas spaghetti og trapanese pesto Pesto alla Anna. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Annas spaghetti og trapanese pesto Pesto alla Anna?▼
Total tilberedningstid for Annas spaghetti og trapanese pesto Pesto alla Anna er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Annas spaghetti og trapanese pesto Pesto alla Anna vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Annas spaghetti og trapanese pesto Pesto alla Anna?▼
En porsjon av Annas spaghetti og trapanese pesto Pesto alla Anna inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
