Spaghetti med siciliansk pesto trapanese
Oppskriften på Annas spaghetti med pesto trapanese er enkel og smakfull, perfekt for en rask middag med frisk smak av basilikum og tomat. Prøv den i dag!
Foto av Vasilis Michalopoulos på Pexels
Ingredienser
- 340 g cherrytomater, veldig modne og søte
- 12 store friske basilikumblader
- 0.8 dl hele mandler, lett ristet
- 1 stor hvitløksfedd, knust og skrelt
- 0.25 ts peperoncino eller etter smak
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts grovt havsalt, pluss mer til pastaen
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 450 g spaghetti
- 1.2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano eller Grana Padano
Ingredienser
- 340 g cherrytomater, veldig modne og søte
- 12 store friske basilikumblader
- 0.8 dl hele mandler, lett ristet
- 1 stor hvitløksfedd, knust og skrelt
- 0.25 ts peperoncino eller etter smak
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts grovt havsalt, pluss mer til pastaen
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 450 g spaghetti
- 1.2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano eller Grana Padano
Slik gjør du:
- Skyll cherrytomater og basilikumblader, og tørk dem forsiktig.
- Ha tomatene i en blender eller foodprosessor, etterfulgt av hvitløksfeddet, mandlene, basilikumbladene, peperoncino og 0.5 ts salt. Kjør i ett minutt eller mer til en fin puré. Skrap ned sidene av beholderen og kjør igjen hvis det er store biter eller stykker igjen.
- Med maskinen fortsatt i gang, hell i olivenoljen i en jevn strøm, og emulger puréen til en tykk pesto. Smak til og juster krydderet. (Hvis du skal servere pastaen innen et par timer, kan du la pestoen stå i romtemperatur. Oppbevar den i kjøleskapet hvis du skal bruke den lenger, opp til 2 dager, men la den komme til romtemperatur før du koker pastaen.)
- For å koke spaghetti, varm opp 6 liter vann med 1 ss salt i en stor kjele til det koker.
- Skrap all pestoen over i en stor, varm bolle.
- Kok spaghetti al dente, løft den opp av kokevannet, la den renne av kort, og legg den over i pestoen. Vend raskt for å dekke spaghetti med pestoen, strø osten over, og vend igjen. Server umiddelbart i varme boller.
Om denne retten
Annas spaghetti med trapanese-pesto er en smaksrik og autentisk italiensk klassiker som bringer sol og sjarm fra Sicilia rett til din tallerken. Denne retten kombinerer den dype, nøtteaktige smaken av ristede mandler med friske, søte cherrytomater og krydret peperoncino for en intens, men balansert smakopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de aller best modne, søte cherrytomatene for den optimale søt-syrlige balansen i pestoen.
- 2For en ekstra kremet og jevn konsistens, la pestoen emulgere i blenderen i litt lengre tid enn vanlig.
- 3Kok spaghettien helt al dente for å bevare dens faste struktur og motstand mot den rike pestoen.
Serveringsforslag
Server den dampende varme spaghettien med den friske, grønne pestoen toppet med rikelig revet parmesan. Avslutt gjerne med litt ekstra ristede mandler og fersk, nykvernet svart pepper for en delikat og kompleks smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med siciliansk pesto trapanese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med siciliansk pesto trapanese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med siciliansk pesto trapanese?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med siciliansk pesto trapanese er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med siciliansk pesto trapanese vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med siciliansk pesto trapanese?▼
En porsjon av Spaghetti med siciliansk pesto trapanese inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
