Anissas hvitløksaus
Oppskrift på anissa's hvitløksaus perfekt som tilbehør til grillmat, brød eller som dipp. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Anissas hvitløksaus er et klassisk, syrlig og kraftfullt tilbehør som stammer fra den levantiske kjøkkentradisjon. Denne enkle, men velsmakende sausen er perfekt for å løfte opp alt fra grillede kjøttretter til friske salater. Dens intense hvitløksmak og kremet tekstur gir en umiddelbar smakseksplosjon som gir enhver rett en ekstra dimensjon.
Ingredienser
- 1. 6 store ferske hvitløksfedd, knust med den flate siden av en kniv
- 2. 1 teskje havsalt
- 3. 1/3 til 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 3 til 4 spiseskjeer siltet yoghurt
Ingredienser
- 1. 6 store ferske hvitløksfedd, knust med den flate siden av en kniv
- 2. 1 teskje havsalt
- 3. 1/3 til 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 3 til 4 spiseskjeer siltet yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Hakk hvitløksfeddene grovt, og bland dem deretter med saltet i en liten bolle eller en morter. Bruk pestle eller, i tilfelle av en liten bolle, baksiden av en skje, og knus hvitløken og saltet sammen til du får en jevn pasta. Hvitløken bør være grundig knust, nesten til en krem. Rør sakte inn olivenoljen, mens du rører konstant, som om du lager majones. Tilsett minst 1/3 kopp olje, men hvis du kan gjøre det uten at sausen skiller seg, tilsett så mye som 1/2 kopp. På slutten, vend forsiktig inn yoghurten, og sørg for at den er godt integrert i sausen.
Tips og Varianter
- 1Knusing av hvitløken i en morter er nøkkelen for å få den riktige konsistensen - arbeid den til en tykk og jevn pasta.
- 2Dosér olivenoljen sakte for å unngå at sausen skiller seg.
- 3Bruk en kremet, helmelket yoghurt for en ekstra fyldig og avrundet saus.
Serveringsforslag
Anissas hvitløksaus er særlig god som topping på grillede kjøtt- eller fiskemåltider, eller som dip for friske grønnsaker og sprø brød. Dens intense smak balanseres godt av et glass frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anissas hvitløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anissas hvitløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anissas hvitløksaus?▼
Total tilberedningstid for Anissas hvitløksaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anissas hvitløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anissas hvitløksaus?▼
En porsjon av Anissas hvitløksaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
