Anisfritters med firefruktkompote
Lær hvordan du lager deilige anisefritter servert med en frisk fire-fruktkompote. En smakfull dessert som kombinerer krydret anis med søte frukter.
Om denne retten
Disse krydderfylte anisfrittene er en uimotståelig kombinasjon av krydder og søthet. Inspirert av den tradisjonelle russiske teseremonien, er disse fritterne en perfekt avslutning på et festmåltid eller for å nyte sammen med venner over en god kopp te. Synergi mellom den sprø, gylne fritterdeigen og den friske kompotten av tørket frukt og bær gjør denne retten til et virkelig smaksparadis.
Ingredienser
- 2 store egg
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje anisettlikør
- 3 spiseskjeer flytende ikke-meierikrem
- 1 1/2 spiseskjeer anisfrø, hakket
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl uskadet hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 0,6 dl (1/2 stang) kald usaltet margarin, skåret i biter
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl anisettlikør
- ca. 1 spiseskje vann
- Friske myntekvister
- 4,7 dl vann
- 1,6 dl sukker
- 2 1/2 spiseskjeer anisfrø, hakket
- 170 gram tørkede aprikoser
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje anisettlikør
- 1 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm store terninger
- 1 1-pint kurv med jordbær, delt i to
- 6 kiwifrukt, skrelt og skåret i 2 cm store terninger, eller 7,1 dl grønne druer
Ingredienser
- 2 store egg
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje anisettlikør
- 3 spiseskjeer flytende ikke-meierikrem
- 1 1/2 spiseskjeer anisfrø, hakket
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl uskadet hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 0,6 dl (1/2 stang) kald usaltet margarin, skåret i biter
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl anisettlikør
- ca. 1 spiseskje vann
- Friske myntekvister
- 4,7 dl vann
- 1,6 dl sukker
- 2 1/2 spiseskjeer anisfrø, hakket
- 170 gram tørkede aprikoser
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje anisettlikør
- 1 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm store terninger
- 1 1-pint kurv med jordbær, delt i to
- 6 kiwifrukt, skrelt og skåret i 2 cm store terninger, eller 7,1 dl grønne druer
Fremgangsmåte
- 1For å lage fritterne: Visp sammen de første fem ingrediensene i en liten bolle; la stå i 10 minutter. Bland mel, 1/2 kopp sukker, bakepulver og salt i en middels bolle. Bruk fingrene eller en paiblander, og tilsett den kalde margarin i melet, og skjær inn til blandingen ligner grovt mel. Rør eggblandingen grundig inn i de tørre ingrediensene. Varm opp 5 cm vegetabilsk olje i en tykk, middels stor kjele til 175°C. Arbeid i porsjoner, og slipp røren i den varme oljen med en skje i runde spiseskjeer. Kok til de er brune, og snu dem av og til, ca. 3 minutter. Overfør fritterne til et bakepapirkledd stekebrett og avkjøl. Bland melis og 1/4 kopp likør i en liten dyp bolle. Tilsett nok vann til å lage en middels tykk glasur. Dypp fritterne halvveis i glasuren. Arranger fritterne med glasuren opp på en tallerken. (Kan forberedes 6 timer i forveien. La stå i romtemperatur.) Plasser 3 frittere på hver av 8 tallerkener. Skje over kompotten ved siden av. Pynt med fersk mynte og server.
- 2Visp sammen de første fem ingrediensene i en liten bolle; la stå i 10 minutter. Bland mel, 1/2 kopp sukker, bakepulver og salt i en middels bolle. Bruk fingrene eller en paiblander, og tilsett den kalde margarin i melet, og skjær inn til blandingen ligner grovt mel. Rør eggblandingen grundig inn i de tørre ingrediensene.
- 3Varm opp 5 cm vegetabilsk olje i en tykk, middels stor kjele til 175°C. Arbeid i porsjoner, og slipp røren i den varme oljen med en skje i runde spiseskjeer. Kok til de er brune, og snu dem av og til, ca. 3 minutter. Overfør fritterne til et bakepapirkledd stekebrett og avkjøl.
- 4Bland melis og 1/4 kopp likør i en liten dyp bolle. Tilsett nok vann til å lage en middels tykk glasur. Dypp fritterne halvveis i glasuren. Arranger fritterne med glasuren opp på en tallerken. (Kan forberedes 6 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
- 5Plasser 3 frittere på hver av 8 tallerkener. Skje over kompotten ved siden av. Pynt med fersk mynte og server.
- 6For å lage kompotten: Kok opp vann, sukker og anis i en tykk, middels stor kjele over høy varme, og rør til sukkeret er oppløst. La koke til væsken er redusert til 1 kopp, ca. 20 minutter. Legg aprikoser i en middels bolle. Sil den kokende sirupen over aprikosene. Kast anisfrøene. Tilsett likør i aprikosene og rør om. Dekk til og la stå i romtemperatur til aprikosene er møre, ca. 8 timer. (Kan forberedes 1 dag i forveien. La stå i romtemperatur.) Tilsett ananas, jordbær og kiwi i aprikosene. Vend godt sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 7Kok opp vann, sukker og anis i en tykk, middels stor kjele over høy varme, og rør til sukkeret er oppløst. La koke til væsken er redusert til 1 kopp, ca. 20 minutter. Legg aprikoser i en middels bolle. Sil den kokende sirupen over aprikosene. Kast anisfrøene. Tilsett likør i aprikosene og rør om. Dekk til og la stå i romtemperatur til aprikosene er møre, ca. 8 timer. (Kan forberedes 1 dag i forveien. La stå i romtemperatur.)
- 8Tilsett ananas, jordbær og kiwi i aprikosene. Vend godt sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun finsnittet, fersk anis for å få den intense smaken du trenger i fritterne.
- 2For en mykere konsistens, sørg for at margarinenbitene er ordentlig kalde før du blander dem inn i deigen.
- 3La fritterne avkjøle seg ordentlig før du glaserer dem, slik at glasuren får en glatt finish.
Serveringsforslag
Servér de krydrete anisfrittene sammen med den friske, fargerike firefruktkompotten for en herlig kontrast i både smak og tekstur. Avrund opplevelsen med en god kopp aromatisk, kardemommeparfymert svart te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anisfritters med firefruktkompote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anisfritters med firefruktkompote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anisfritters med firefruktkompote?▼
Total tilberedningstid for Anisfritters med firefruktkompote er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anisfritters med firefruktkompote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anisfritters med firefruktkompote?▼
En porsjon av Anisfritters med firefruktkompote inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
