Ingredienser
- 2 store egg
- 0.6 dl + 1 ss anisettlikør
- 3 ss flytende meierifri kremfløte
- 1.5 ss hakkede anisfrø
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 0.75 ts salt
- 60 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 4.7 dl melis
- 0.6 dl anisettlikør
- Ca. 1 ss vann
- Friske myntekvister
- 4.7 dl vann
- 1.6 dl sukker
- 2.5 ss hakkede anisfrø
- 170 g tørkede aprikoser
- 0.6 dl + 1 ss anisettlikør
- 1 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 2.5 cm terninger
- 280 g jordbær, delt i to
- 6 kiwifrukter, skrelt og skåret i 2 cm terninger, eller 7.1 dl grønne druer
Ingredienser
- 2 store egg
- 0.6 dl + 1 ss anisettlikør
- 3 ss flytende meierifri kremfløte
- 1.5 ss hakkede anisfrø
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 0.75 ts salt
- 60 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 4.7 dl melis
- 0.6 dl anisettlikør
- Ca. 1 ss vann
- Friske myntekvister
- 4.7 dl vann
- 1.6 dl sukker
- 2.5 ss hakkede anisfrø
- 170 g tørkede aprikoser
- 0.6 dl + 1 ss anisettlikør
- 1 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 2.5 cm terninger
- 280 g jordbær, delt i to
- 6 kiwifrukter, skrelt og skåret i 2 cm terninger, eller 7.1 dl grønne druer
Slik gjør du:
- Visp sammen egg, 0.6 dl + 1 ss anisettlikør, kremfløte, 1.5 ss hakkede anisfrø og vaniljeekstrakt i en liten bolle. La blandingen stå i 10 minutter.
- Bland mel, 1.2 dl sukker, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- Bruk fingrene eller en paiblander til å smuldre det kalde smøret inn i melblandingen til det ligner grovt mel.
- Rør eggblandingen grundig inn i de tørre ingrediensene til en røre.
- Varm opp 5 cm vegetabilsk olje i en tykk, middels stor kjele til 175°C.
- Arbeid i porsjoner: slipp runde spiseskjeer med røre i den varme oljen. Stek til de er brune, snu dem av og til, ca. 3 minutter.
- Overfør fritterne til et bakepapirkledd stekebrett og avkjøl.
- For å lage glasuren: Bland melis og 0.6 dl anisettlikør i en liten dyp bolle. Tilsett nok vann til å lage en middels tykk glasur.
- Dypp fritterne halvveis i glasuren. Arranger fritterne med glasuren opp på en tallerken. (Kan forberedes 6 timer i forveien og oppbevares i romtemperatur.)
- For å lage kompotten: Kok opp 4.7 dl vann, 1.6 dl sukker og 2.5 ss hakkede anisfrø i en tykk, middels stor kjele over høy varme, og rør til sukkeret er oppløst.
- La koke til væsken er redusert til 2.4 dl, ca. 20 minutter.
- Legg aprikosene i en middels bolle. Sil den kokende sirupen over aprikosene. Kast anisfrøene.
- Tilsett 0.6 dl + 1 ss anisettlikør i aprikosene og rør om. Dekk til og la stå i romtemperatur til aprikosene er møre, ca. 8 timer. (Kan forberedes 1 dag i forveien og oppbevares i romtemperatur.)
- Tilsett ananas, jordbær og kiwi (eller druer) i aprikosene. Vend godt sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Plasser 3 frittere på hver av 8 tallerkener. Skje over kompotten ved siden av. Pynt med fersk mynte og server.
Om denne retten
Disse krydderfylte anisfrittene er en uimotståelig kombinasjon av krydder og søthet. Inspirert av den tradisjonelle russiske teseremonien, er disse fritterne en perfekt avslutning på et festmåltid eller for å nytes sammen med venner over en god kopp te. Synergien mellom den sprø, gylne fritterdeigen og den friske kompotten av tørket frukt og bær gjør denne retten til et virkelig smaksparadis.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun finsnittet, fersk anis for å få den intense smaken du trenger i fritterne.
- 2For en mykere konsistens, sørg for at smøret er ordentlig kaldt før du blander det inn i deigen.
- 3La fritterne avkjøle seg ordentlig før du glaserer dem, slik at glasuren får en glatt finish.
Serveringsforslag
Servér de krydrete anisfrittene sammen med den friske, fargerike firefruktkompotten for en herlig kontrast i både smak og tekstur. Avrund opplevelsen med en god kopp aromatisk, kardemommeparfymert svart te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anisfritter med frisk firefruktkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anisfritter med frisk firefruktkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anisfritter med frisk firefruktkompott?▼
Total tilberedningstid for Anisfritter med frisk firefruktkompott er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anisfritter med frisk firefruktkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anisfritter med frisk firefruktkompott?▼
En porsjon av Anisfritter med frisk firefruktkompott inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
