Anise Tuiles
Lær hvordan du lager deilige anise tuiles, sprø kjeks med en anis-aktig smak. Perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Om denne retten
Disse luftige, krispbakte tuiles er en tradisjonell fransk smårette med et deilig aroma av anis. Oppskriften har sin opprinnelse i Provence-regionen, der de lokale anisproduksjonene har vært en viktig del av den regionale matkulturen i århundrer. Tuiles er perfekte å servere som en lett, elegant dessert eller til kaffe og te, og egner seg ypperlig som avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 3 eggehviter
- 2. 1,8 dl melis
- 3. 1,2 dl hvetemel
- 4. 6 spiseskjeer smør
- 5. 3/4 teskje anis ekstrakt
- 6. 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 1. 3 eggehviter
- 2. 1,8 dl melis
- 3. 1,2 dl hvetemel
- 4. 6 spiseskjeer smør
- 5. 3/4 teskje anis ekstrakt
- 6. 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør et stort bakeark.
- 22. I en stor bolle, pisk eggehviter, melis og mel til det er blandet og glatt. Pisk inn smør, anis ekstrakt og salt.
- 33. Ha en toppet teskje av blandingen på bakearket. Gjenta for å lage tre flere kokier, med ca. 3 tommers mellomrom. Bruk en liten slikkepott til å forme kokiene til en runding på 3 tommer. (Ikke plasser mer enn fire kokier på ett bakeark, fordi kokiene må formes raskt før de stivner etter baking.)
- 44. Stek kokiene i 5 til 7 minutter, til kantene er gylne. Bruk en stekespade til å fjerne én kokie raskt til en avkjølingsrist. Form forsiktig den varme kokien med hendene til en fløyteformet kant. Gjenta med de resterende kokiene på bakearket. Hvis kokiene blir for harde til å forme, sett bakearket tilbake i ovnen for å myke opp kokiene litt. Gjenta med resten av røren. (Røren vil bli litt tykkere etter hvert som den står.) Oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å forme kokiene raskt før de stivner i ovnen. Bruk gjerne en liten slikkepott for å få dem perfekt runde.
- 2Maks fire kokier per bakeplate for best resultat - da rekker du å forme dem før de stivner.
- 3Gjør en liten test først, så kan du justere steke tiden om nødvendig for å få den riktige konsistensen.
Serveringsforslag
De sprø, anisduften tuiles passer utmerket å servere sammen med et glass søt, krydret likør som f.eks. Sambuca eller Pernod. Alternativt kan de også ledsages av frisk frukt eller bær, is eller litt pisket krem for en lettere dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anise Tuiles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anise Tuiles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anise Tuiles?▼
Total tilberedningstid for Anise Tuiles er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anise Tuiles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anise Tuiles?▼
En porsjon av Anise Tuiles inneholder omtrent 70 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
