Ingredienser
- 1.8 dl sukker
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 3 ss olivenolje
- Skall og saft av 2 sitroner
- 3 store egg
- 6.5 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl melis, eller mer etter behov
Ingredienser
- 1.8 dl sukker
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 3 ss olivenolje
- Skall og saft av 2 sitroner
- 3 store egg
- 6.5 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl melis, eller mer etter behov
Slik gjør du:
- Bland sukker, smør, olivenolje og sitronskall med en mikser. Tilsett eggene, ett av gangen, og pisk i ett minutt.
- Visp sammen mel, bakepulver og salt, og bland det inn i sitronblandingen til du får en myk deig. Dekk deigen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Dekk to bakeark med bakepapir eller silikonmatte.
- Del deigen i tre deler. Kutt hver del i to, og gjenta prosessen. Du skal ha 12 små deigbiter.
- Kjevle ut hver bit til en 1.5 cm tykk pølse på en lett melet overflate. Kutt hver pølse i 3 biter. Rull hver bit til en liten bolle, og brett enden opp over toppen. Klem til for å forsegle. Ikke bekymre deg om de ser ujevne ut; glasuren vil dekke eventuelle feil. Gjenta med alle bitene, og plasser dem på de forberedte bakearkene med minst 7.5 cm mellomrom.
- Stek i omganger, snu bakearkene halvveis, i 18 til 20 minutter. La dem avkjøle helt, ca. 20 minutter.
- Ha melis i en liten bolle og knus eventuelle store klumper med en visp. Tilsett saften av 1/2 sitron og visp til en jevn glasur dannes. Hvis glasuren er for tykk, tilsett litt mer sitronsaft; hvis den er for tynn, tilsett litt mer sukker.
- Dypp toppen av hver kjeks i glasuren, og la overflødig renne av tilbake i bollen. Sett dem på en rist for å tørke, og oppbevar deretter i en lufttett beholder. Kjeksene holder seg i 5 dager ved romtemperatur, eller 3 uker i fryseren.
Om denne retten
De mykbakte anginetti-kjeksene er et klassisk italiensk bakverk med røtter helt tilbake til 1400-tallet. Disse små, sitronduftende kransekakemessige himmelsendingene er et must for enhver italiensk dessertbuffé. Tradisjonelt servert under store høytider og familiefeiringer, er disse søte, delikate kjeksene et absolutt must for den som vil lage en bit av dolce vita hjemme.
Tips og Varianter
- 1- Kjøl deigen i én time før forming for best resultat – dette gjør deigen lettere å håndtere og hindrer at kjeksene flyter ut under baking.
- 2- For en ekstra sitronsmak, kan du tilsette litt sitronskall i glasuren i tillegg til saften.
- 3- Vær forsiktig så du ikke oversteker kjeksene – de skal være lyst gylne, men fortsatt myke på innsiden.
Serveringsforslag
De søte, sitronduftende anginetti-kjeksene er perfekt å servere sammen med en god kopp kaffe eller te. De passer også utmerket til et glass Limoncello eller en frisk, italiensk hvitvin for en ekte smak av Bella Italia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anginetti: Italienske sitronkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anginetti: Italienske sitronkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anginetti: Italienske sitronkjeks?▼
Total tilberedningstid for Anginetti: Italienske sitronkjeks er omtrent 38 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20-24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anginetti: Italienske sitronkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anginetti: Italienske sitronkjeks?▼
En porsjon av Anginetti: Italienske sitronkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
