Englehårspasta med sitron og pinjekjerner
Oppskrift på englehårspasta med frisk sitron og sprø pinjekjerner. En lett og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 115 g englehårspasta eller capellini
- 0.75 ts finhakket hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 2 ss pinjekjerner, ristet til gylden farge
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1.5 ts nyrevet sitronskall
- 0.6 dl finhakket flatbladet persille
Ingredienser
- 115 g englehårspasta eller capellini
- 0.75 ts finhakket hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 2 ss pinjekjerner, ristet til gylden farge
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1.5 ts nyrevet sitronskall
- 0.6 dl finhakket flatbladet persille
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann til pastaen.
- I en liten kjele, kok hvitløk i olje over middels lav varme, rør om, til den er myk.
- Overfør hvitløksblandingen til en stor bolle.
- Tilsett pinjekjerner, knus dem lett med baksiden av en gaffel, sitronsaft, sitronskall, persille, og salt og pepper etter smak.
- Kok pastaen i det kokende vannet til den er al dente.
- Reserver 2 ss av kokevannet før du heller av resten av vannet.
- Bland pastaen med det reserverte kokevannet.
- Rør inn sitronblandingen til den er absorbert.
- Server pastaen varm eller romtemperert.
Om denne retten
Den enkle, lette og aromatiske englehårspastaen med sitron og pinjekjerner er en rask middag som bringer litt solskinn inn i hverdagen. Denne sitrusfylte pastaretten stammer opprinnelig fra Amalfikysten i Italia, hvor lokale fiskere laget den som et raskt og næringsrikt måltid etter en lang dag på havet. Rettens friske og lyse smaker gjør den perfekt for en uformell middag med venner eller en enkel kveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær gjerrig med sitronskallet - det er her mesteparten av sitrussmaken kommer fra. Skrell skallet av sitronene i tynne strimler for å få den aller beste aromaen.
- 2For å få nøtteaktige pinjekjerner med jevn farge, hell dem i en tørr stekepanne og sving den forsiktig over middels varme til de begynner å dufte og få en gyllen farge.
- 3Er du ikke fan av hvitløk? Stek heller én sjalottløk i olivenolje til den blir myk og søt.
Serveringsforslag
Den lyse og sprø englehårspastaen er et perfekt lerret for å fremheve de søtlige, nøtteaktige smakene fra pinjekjernene og den friske sitrusaromaen. Server retten lunken, gjerne med et glass tørr hvitvin, noen deilige tomater, og litt revet parmesan på toppen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Englehårspasta med sitron og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Englehårspasta med sitron og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Englehårspasta med sitron og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Englehårspasta med sitron og pinjekjerner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Englehårspasta med sitron og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Englehårspasta med sitron og pinjekjerner?▼
En porsjon av Englehårspasta med sitron og pinjekjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
