Englehårspasta med reker og grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull englehårspasta med reker og friske grønnsaker. Perfekt for en rask og lett middag. Oppskriften er enkel å følge!
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2,5 dl cherrytomater, delt i to
- Kosher-salt
- 225 g englehårspasta
- 19 dl hakket escarole, grønnkål og/eller mangold
- 450 g medium store reker, skrellet og renset
- 0,5 ts rød pepperflak
- Nykvernet pepper
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- Revet skall og saft av 0,5 sitron
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2,5 dl cherrytomater, delt i to
- Kosher-salt
- 225 g englehårspasta
- 19 dl hakket escarole, grønnkål og/eller mangold
- 450 g medium store reker, skrellet og renset
- 0,5 ts rød pepperflak
- Nykvernet pepper
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- Revet skall og saft av 0,5 sitron
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken.
- Legg grønnsakene i vannet de siste minuttene av koketiden for pastaen. Sil av og skyll under kaldt vann; overfør til en stor bolle.
- Bland reker, rød pepperflak, 0,5 ts salt og et par kvernslag med pepper i en middels stor bolle.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett hvitløk og stek til den er gyllen, ca. 1 minutt.
- Legg i rekene og stek til de er rosa, ca. 3 minutter på hver side.
- Tilsett tomatene og stek, rør ofte, til de er litt myke, ca. 2 minutter.
- Bland rekeblandingen med pastaen i bollen, sammen med basilikum, sitronzest og sitronsaft; vend forsiktig for å blande.
Om denne retten
Englehårspasta med reker og grønnsaker er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, fedd hvitløk, hakket, cherrytomater, delt i to og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Englehårspasta med reker og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Englehårspasta med reker og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Englehårspasta med reker og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Englehårspasta med reker og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Englehårspasta med reker og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Englehårspasta med reker og grønnsaker?▼
En porsjon av Englehårspasta med reker og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
