Andys prosciuttoskreiemølje
Oppskrift på andys prosciutto scallops, en elegant forrett med saftige scampi og sprø prosciutto, perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne forfriskende foretten kombinerer den klassiske saltete prosciuttoen med den søte og nøtteaktige skreien - en harmonisk dans mellom land og hav. Inspirasjonen kommer fra den italienske rivieraens lokale mattradisjoner, hvor skreiens milde sødme balanseres av den intense saltheten fra den tørre skinken. Resultatet er en elegant og smaksrik opplevelse som innleder måltidet på en minneverdig måte.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl hakkede soltørkede tomater
- 2 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 2 spiseskjeer hakkede svarte oliven
- 12 sjøscallops
- 2 teskjeer sjømatkrydder (for eksempel Old Bay®)
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 12 skiver prosciutto
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl hakkede soltørkede tomater
- 2 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 2 spiseskjeer hakkede svarte oliven
- 12 sjøscallops
- 2 teskjeer sjømatkrydder (for eksempel Old Bay®)
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 12 skiver prosciutto
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en stor ildfast form.
- 2Ha olivenolje, soltørkede tomater, basilikum og oliven i en food processor; puls til det er finhakket.
- 3Krydre kamskjellene med sjømatkrydder, salt og pepper. Brett hver skive prosciutto i to på langs. Gni tomatblandingen over kamskjellene og pakk hver med en skive prosciutto. Plasser de innpakkede kamskjellene i den forberedte formen, med skjøtene ned.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til prosciutto er sprøtt og kamskjellene er ugjennomsiktige, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Velg de største og ferskeste kamskjellene du kan finne for best mulig tekstur og smak.
- 2For ekstra krydrete toner kan du tilsette litt chiliflak eller cayennepepper til tomatblandingen.
- 3Pass på at prosciuttoen ikke blir for sprø - du vil fortsatt ha litt saftighet i den når retten serveres.
Serveringsforslag
Nyt denne foretten sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som fremhever de maritime og mediterrane smakene. En enkel grønn salat med sitronvinaigrette kan være et friskt ledsagelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Andys prosciuttoskreiemølje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Andys prosciuttoskreiemølje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Andys prosciuttoskreiemølje?▼
Total tilberedningstid for Andys prosciuttoskreiemølje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Andys prosciuttoskreiemølje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Andys prosciuttoskreiemølje?▼
En porsjon av Andys prosciuttoskreiemølje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
