Andepizza med duck og fontina, rosmarin og karamelliserte løk
Lær hvordan du lager en smakfull and and fontina pizza med rosmarin og karamelliserte løk, perfekt for en kveld med familie og venner.
Om denne retten
Denne andepizzan er et fantastisk eksempel på hvordan de klassiske smakene fra storviltjakt og italiensk pizza kan smelte perfekt sammen. Med det saftige andebrystet, den intense fontinaosten og de søtkaramelliserte løkene, får du en pizza som både metter og begeistrer sansene. Oppskriften har røtter i den sørfranske mattradisjonen, der andefugl har vært en viktig ingrediens i generasjoner.
Ingredienser
- 1 stor andebryst uten skinn og bein, delt i to
- 1 liten gul løk, skivet
- 1 ss olivenolje
- 2 ss honning
- 1 (225 gram) boks smørbar geitost
- 1 (285 gram) pakke ferdigstekt pizzadeig
- salt og pepper etter smak
- 285 gram fontinaost, revet
- 1 ss tørket rosmarin
Ingredienser
- 1 stor andebryst uten skinn og bein, delt i to
- 1 liten gul løk, skivet
- 1 ss olivenolje
- 2 ss honning
- 1 (225 gram) boks smørbar geitost
- 1 (285 gram) pakke ferdigstekt pizzadeig
- salt og pepper etter smak
- 285 gram fontinaost, revet
- 1 ss tørket rosmarin
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 2Skjær flere snitt i den fete huden på andebrystet. I en stekepanne over middels varme, stek huden ned i 10 minutter. Snu og fortsett å koke i sitt eget fett i ytterligere 10 minutter. Ta ut av pannen. Fjern forsiktig huden med en skarp kniv, skjær i skiver, og sett til side.
- 3I mellomtiden, i en separat stekepanne, kok løk i olivenolje over middels varme til den er gjennomsiktig og myk, ca. 5 minutter. Bland inn honning og fortsett å koke til løken er brun og aromatisk, ytterligere 5 til 7 minutter.
- 4Fordel geitosten jevnt over pizzabunnen og krydre med salt og pepper. Deretter legger du på karamellisert løk, fontinaost, andebrystskiver og rosmarin.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til osten i midten av pizzaen er helt smeltet, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skjær flere snitt i andebrystets fete hud for at fettet skal renne ordentlig ut under steking.
- 2La de karamelliserte løkene få god tid på seg, opp mot 10 minutter - jo mørkere de blir, jo søtere og mer intens blir smaken.
- 3For en ekstra sprø bunn, forhåndsstek pizzabunnen i noen minutter før du legger på toppingen.
Serveringsforslag
Denne andepizzen er en rikholdig og smaksrik hovedrett i seg selv, men den kan med fordel ledsages av en lettere, frisk salat for å balansere de dype smakene. Et glass rødvin eller et øl med komplekse, maltete toner vil også løfte opplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Andepizza med duck og fontina, rosmarin og karamelliserte løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Andepizza med duck og fontina, rosmarin og karamelliserte løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Andepizza med duck og fontina, rosmarin og karamelliserte løk?▼
Total tilberedningstid for Andepizza med duck og fontina, rosmarin og karamelliserte løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Andepizza med duck og fontina, rosmarin og karamelliserte løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Andepizza med duck og fontina, rosmarin og karamelliserte løk?▼
En porsjon av Andepizza med duck og fontina, rosmarin og karamelliserte løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
