Ingredienser
- 5 ss peanøttolje
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- En klype rød pepperflak
- 1 lite hode Napa-kål, kjernet og hakket
- 1 boks (ca. 225 g) sopp, drenert og skylt
- 1.2 dl frosne erter, skylt under kaldt vann i 2 minutter for å tine
- En generøs klype kosher-salt
- 2 store egg, lett pisket
- 4.7 dl kokt langkornet hvit ris
- 3 ss soyasaus
- 2.4 dl kokt andekjøtt, skåret i biter
- Friske korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 5 ss peanøttolje
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- En klype rød pepperflak
- 1 lite hode Napa-kål, kjernet og hakket
- 1 boks (ca. 225 g) sopp, drenert og skylt
- 1.2 dl frosne erter, skylt under kaldt vann i 2 minutter for å tine
- En generøs klype kosher-salt
- 2 store egg, lett pisket
- 4.7 dl kokt langkornet hvit ris
- 3 ss soyasaus
- 2.4 dl kokt andekjøtt, skåret i biter
- Friske korianderblader, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss peanøttolje i en wok eller stor non-stick panne over middels høy varme. La oljen varme opp i et minutt.
- Tilsett sjalottløk, hvitløk, ingefær og rød pepperflak; stek under omrøring i 1 minutt til det dufter godt.
- Tilsett kål, sopp og erter, og stek under omrøring til kålen er visnet og myk, omtrent 8 minutter. Krydre med en god klype salt.
- Ta grønnsakene ut på et sidefat og tørk av woken.
- Sett pannen tilbake på varmen og dekk med de resterende 2 ss olje. Når oljen er varm, hell eggene i midten av pannen.
- Rør lett i eggene for å røre dem opp, og la dem sette seg uten å røre, slik at de blir i store biter.
- Vend inn risen og bland godt med eggene, og bruk baksiden av en slikkepott for å bryte opp eventuelle klumper.
- Legg de stekte grønnsakene tilbake i pannen og tilsett soyasaus for å fukte. Rør alt godt sammen for å varme opp, og smak til med mer salt om nødvendig.
- Fordel den stekte risen på et serveringsfat, legg andestykkene oppå, og pynt med koriander.
Om denne retten
Andefritert ris med Napa-kål er en smakfull og autentisk rett som tar deg med på en smakreise gjennom det asiatiske kjøkken. Denne retten kombinerer det myke og saftige andekjøttet med den sprø og ferske Napa-kålen, for en balansert og harmonisk rett som metter både kropp og sjel.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er klare før du begynner å lage retten – det går raskt når du først begynner å woke!
- 2La eggene steke uforstyrret i begynnelsen for å få dem perfekt stekt og luftige.
- 3Sjekk at andekjøttet er godt oppvarmet før servering – du vil at det skal være mørt og saftig.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr hvitvin eller et leskende øl. Pynt med ekstra ferske korianderblader for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Andefritert ris med Napa-kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Andefritert ris med Napa-kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Andefritert ris med Napa-kål?▼
Total tilberedningstid for Andefritert ris med Napa-kål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Andefritert ris med Napa-kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Andefritert ris med Napa-kål?▼
En porsjon av Andefritert ris med Napa-kål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
