Andefriterte ris med Napa-kål
Lær hvordan du lager deilig andefriteret ris med napa-kål. En smakfull og enkel oppskrift som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Anderis med Napa-kål er en smakfull og autentisk rett som tar deg med på en smakreise gjennom Kinas kjøkken. Denne retten kombinerer det myke og saftige andefriterte kjøttet med den sprø og ferske Napa-kålen, for en balansert og harmonisk rett som metter både kropp og sjel.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer peanøttolje
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- En klype rød pepperflak
- 1 lite hode Napa-kål, kjernet og hakket
- 1 boks (ca. 225 g) sopp, drenert og skylt
- 1,2 dl frosne erter, skylt under kaldt vann i 2 minutter for å tine
- En generøs klype kosher-salt
- 2 store egg, lett pisket
- 1 pint kokt langkornet hvit ris
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2,4 dl kokt andekjøtt, skåret i biter
- Friske korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 5 spiseskjeer peanøttolje
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- En klype rød pepperflak
- 1 lite hode Napa-kål, kjernet og hakket
- 1 boks (ca. 225 g) sopp, drenert og skylt
- 1,2 dl frosne erter, skylt under kaldt vann i 2 minutter for å tine
- En generøs klype kosher-salt
- 2 store egg, lett pisket
- 1 pint kokt langkornet hvit ris
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2,4 dl kokt andekjøtt, skåret i biter
- Friske korianderblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 3 spiseskjeer peanøttolje i en wok eller stor non-stick panne over middels høy varme. La oljen varme opp i et minutt, før du tilsetter sjalottløk, hvitløk, ingefær og rød pepperflak; stek under omrøring i 1 minutt til det dufter godt. Tilsett kål, sopp og erter, og stek under omrøring til kålen er visnet og myk, omtrent 8 minutter; krydre med en god klype salt. Ta grønnsakene ut på en sidefat og tørk av woken.
- 2Sett pannen tilbake på varmen og dekk med de resterende 2 spiseskjeene olje. Når oljen er varm, hell eggene i midten av pannen. Rør lett i eggene for å røre dem opp, og la dem sette seg uten å røre, slik at de blir i store biter. Vend inn risen og bland godt med eggene, og bruk baksiden av en slikkepott for å bryte opp eventuelle klumper. Legg de stekte grønnsakene tilbake i pannen og tilsett soyasaus for å fukte. Rør alt godt sammen for å varme opp, og smak til med mer salt om nødvendig.
- 3Fordel den stekte risen på et serveringsfat, legg andestykkene oppå, og pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er klare før du begynner å lage retten - det går raskt når du først begynner å woke!
- 2La eggene steke uforstyrret i begynnelsen for å få dem perfekt stekt og luftige.
- 3Sjekk at andekjøttet er godt oppvarmet før servering - du vil at det skal være mørt og saftig.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr hvitvin eller et læskende øl. Pynt med ekstra ferske korianderblader for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Andefriterte ris med Napa-kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Andefriterte ris med Napa-kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Andefriterte ris med Napa-kål?▼
Total tilberedningstid for Andefriterte ris med Napa-kål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Andefriterte ris med Napa-kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Andefriterte ris med Napa-kål?▼
En porsjon av Andefriterte ris med Napa-kål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
